Molho de ameixa georgiano Tkemali: uma receita

Molho de tkemali georgiano é popularnão só em casa, mas em todos os países do mundo. Seu sabor maravilhoso de ameixa é idealmente combinado com carne, pratos de peixe, bem como massas e batatas. O que é um molho de ameixa tkemali? A receita da sua preparação será dada neste artigo. Sucessos na culinária!

Molho de ameixa tkemali: uma receita básica

Se você decidir cozinhar este prato para a mesa,então você precisará comprar todos os ingredientes certos. Molho de ameixa-prima requer alguns produtos para cozinhar. Assim, a composição do prato inclui, naturalmente, ameixas (de preferência variedades ácidas), pimenta, um punhado de coentro, dentes de alho e, claro, sal e açúcar (a gosto e desejo). Primeiro você precisa preparar todos os produtos para cozinhar. As ameixas devem ser lavadas, descascadas e trituradas no liquidificador até uma massa homogênea. Essas bagas precisarão de cerca de um quilo. Em seguida, lide com o coentro. Este verde deve ser bem lavado e depois picado. É desejável que um monte de coentro fosse grande, bem como que tivesse muitas folhas. Agora é a vez do alho.

Dois dentes deste produto afiado são necessários.descasque e pique. O mesmo deve ser feito com pimenta. Agora nos voltamos diretamente para a preparação de pratos como o molho tkemali de ameixas. Para fazer isso, você precisa colocar em uma panela um fogo em que deve haver ameixas, cobertas com 1 colher de sopa de açúcar e a mesma quantidade de sal. A massa resultante deve ser levada a ferver, após o que deve ser mantida no fogão por cerca de 5 minutos. Após esse período, envie coentro e alho com pimenta para a panela. Todo o conteúdo do recipiente deve estar um pouco mais seco - 1-2 minutos, não mais. Formalmente, o molho está pronto. Agora resta apenas para esfriar e servir.

Molho de ameixa tkemali: uma receita alternativa

Ao cozinhar este prato muitas vezes substituídoapenas algumas especiarias que são incluídas, excluídas da composição do prato. Assim, receitas de molho individuais também fornecem a adição de hortelã e coentro. Alguns georgianos preparam o tkemali não de ameixas, mas de ameixas ou espinhos de cereja. Muitas pessoas ao redor do mundo preferem usar bagas verdes ao cozinhar. Coentro também pode ser substituído por outros tipos de ervas, por exemplo, o endro familiar ou salsa. Existem outras modificações deste prato, como o molho tkemali de ameixas. Sua receita prevê a substituição das bagas principais por groselhas, groselha preta ou vermelha. Há também outro recurso interessante. Os georgianos usam ombalo em vez de hortelã tradicional para nós. Este produto não permite a ameixa fermentar no processo de fazer o molho. É isso que constitui o famoso molho tkemali georgiano. Sirva com qualquer prato desejado que se adapte aos aditivos picantes agridoces. Use tkemali pessoalmente cozido em vez de molhos de origem desconhecida. Aproveite sua refeição!