Este artigo mostrará como cozinhardelicioso patê de cogumelos. A receita do prato é muito simples, e até uma dona de casa inexperiente consegue lidar com ela. Leia nossas dicas com atenção, prepare lanches originais e surpreenda os hóspedes com novos pratos.
Paté de cogumelos. Receita para o inverno
Aqui está uma receita muito simples que irá agradar aos ávidos colhedores de cogumelos. Este patê pode ser usado para fazer sanduíches e outros petiscos.
Ingredientes:
- Porcini e champignon - 800 gramas de cada tipo.
- Duas cebolas.
- Óleo vegetal e sal a gosto.
Como fazer um delicioso patê de cogumelos? A receita para o inverno é a seguinte:
- Descasque os cogumelos, lave, separe e corte aleatoriamente em pequenos pedaços.
- Primeiro frite os cogumelos porcini e, em seguida, adicione os cogumelos a eles.
- Frite separadamente as cebolas descascadas e picadas muito finamente.
- Coloque os alimentos preparados em uma frigideira e adicione um copo de água a eles. Cozinhe os cogumelos até que todo o líquido tenha evaporado.
- Transfira os cogumelos para uma tigela e pique. Adicione sal e quaisquer temperos de sua preferência.
Coloque o patê pronto em potes limpos e esterilize os espaços em branco por dez minutos. Enrole os cogumelos e guarde-os na despensa.
Patê de cogumelo Porcini para o inverno
As receitas de deliciosos petiscos de boletus costumam ser semelhantes. Mas nós o convidamos a conhecer a versão original de fazer patê.
Ingredientes:
- Cogumelos Porcini - um quilo e meio.
- Duas cenouras.
- Duas cebolas.
- Dois tomates.
- 300 ml de óleo vegetal.
Então, estamos preparando patê de cogumelo porcini para o inverno. Leia a receita de aperitivo abaixo:
- Limpe o boleto recém-colhido da sujeira e das folhas. Em seguida, corte-os em pedaços e ferva-os em água com sal.
- Em seguida, frite os cogumelos cozidos em óleo vegetal. Não se esqueça de temperá-los com sal e seus temperos favoritos.
- Descasque, pique e frite os legumes em outra frigideira.
- Combine os alimentos preparados em uma tigela adequada, pique no liquidificador e mexa.
- Arrume o patê em potes esterilizados, coloque um pouco de azeite e vinagre em cada um.
Feche os potes com a tampa, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar sob um cobertor ou roupa de inverno. No dia seguinte, o patê pode ser guardado em local fresco e escuro.
Delicado patê de cogumelos da floresta
Use nossa receita para petiscos deliciosos e saudáveis.
Produtos:
- 100 gramas de feijão branco.
- 200 gramas de qualquer cogumelo da floresta.
- Uma cebola pequena.
- Cenouras pequenas.
- Uma colher de sopa de azeite.
- Três raminhos de endro.
- Uma pitada de noz-moscada, manjericão, sal e pimenta moída.
Cozinhar patê de cogumelos. A receita do prato é bem simples:
- Mergulhe o feijão em água fria por quatro horas. Em seguida, ferva até ficar macio e transfira para uma tigela separada, após escorrer o líquido.
- Descasque os vegetais. Rale as cenouras e pique finamente a cebola. Frite os alimentos no azeite até ficarem macios.
- Descasque os cogumelos, pique finamente e transfira para a panela, para os legumes. Cozinhe até que todo o excesso de umidade tenha evaporado.
- Combine todos os alimentos preparados, acrescente especiarias, ervas e sal a eles. Depois disso, triture-os com um liquidificador até que fiquem mingaus.
Transfira o patê pronto para um recipiente de plástico e guarde na geladeira.
Fígado de frango e patê de cogumelos secos
Você pode preparar um lanche perfumado de cogumelos da floresta em qualquer época do ano. Para ela você vai precisar de:
- 500 gramas de fígado de galinha.
- 100 gramas de boleto seco.
- 50 gramas de bacon.
- Uma cebola.
- Um dente de alho.
- 100 gramas de manteiga.
- Ervas provençais.
- Uma mistura de pimentas.
- Sal.
- 75 ml de conhaque.
Como cozinhar patê de fígado de frango, cogumelos? Leia a receita de aperitivo abaixo:
- Mergulhe o boleto seco em água por um quarto de hora. Depois corte-os bem fininho e frite numa frigideira até ficarem macios.
- Pique finamente a cebola descascada e o bacon. Frite os alimentos separadamente, misturando-os com as ervas da Provença.
- Liberte o fígado das películas e corte-o em pedaços. Depois disso, leve à preparação em uma panela. No final, misture com a mistura de cebola e despeje o conhaque. Espere o líquido evaporar.
- Moa o fígado no liquidificador e misture com os cogumelos. Se achar que o patê é muito denso, dilua-o com o creme.
Arrume os espaços em branco em formas de silicone e despeje um pouco de manteiga derretida por cima. Coloque o patê na geladeira por algumas horas.
Patê de frango e cogumelos
Este prato delicado irá satisfazer até o crítico mais severo. Pegue os seguintes ingredientes para isso:
- Champignon - 250 gramas.
- Peito de frango - 300 gramas.
- Dois ovos.
- Casca de laranja.
- Creme - 60 ml.
- Pão ralado - 25 gramas.
Cozinhar patê de frango com cogumelos. Leia a receita de um prato incomum aqui:
- Processe os cogumelos e corte-os em pedaços.
- Passe os peitos por um moedor de carne.
- Misture os alimentos preparados, acrescente os ovos, as raspas, as natas e os biscoitos. Salgue a carne picada e tempere com especiarias a gosto.
- Forre uma assadeira com pergaminho. Coloque a mistura de frango e cogumelos por cima. Cubra o prato com uma segunda folha de papel.
Asse o patê até que esteja firme. Coloque o prato pronto em um prato e corte em fatias com uma faca bem afiada. Sirva quente ou frio.
Patê de legumes e cogumelos
Convidamo-lo a experimentar outro prato sazonal à base de abobrinha e cogumelos silvestres.
Ingredientes:
- Abobrinha - 400 gramas.
- Cogumelos - 300 gramas.
- Uma cebola e uma cenoura.
- Dois dentes de alho.
- Duas colheres de molho de soja.
- Temperos a gosto (tomilho, pimenta preta, noz-moscada, curry, coentro).
- Queijo fundido ou requeijão - 100 gramas.
Cozinhar patê de cogumelos. A receita o ajudará a lidar com a tarefa:
- Descasque e rale as abobrinhas. Transfira para uma tigela, sal e deixe por meia hora.
- Pique os cogumelos, as cenouras e as cebolas e frite até ficarem macios. Misture os alimentos com sal e especiarias.
- Frite a abobrinha separadamente.
- Misture os ingredientes em um processador de alimentos, acrescente o queijo ralado e bata.
Use o patê acabado para fazer sanduíches ou como recheio de tortinhas.
Patê de fígado e cogumelos com molho de mirtilo
Este prato delicado e cremoso é surpreendentemente fácil de preparar. Você precisará dos seguintes produtos:
- Fígado de frango - 500 gramas.
- As cebolas brancas são uma só peça.
- Cogumelos ostra - 200 gramas.
- Manteiga - 100 gramas.
- Creme com 10% de teor de gordura - 150 gramas.
- Cerveja light - 100 gramas.
- Molho de lingonberry - duas colheres de sopa.
- Azeite
- Sal.
- Pimenta rosa e preta.
A receita do patê de fígado com cogumelos é bastante simples:
- Enxágue o fígado, retire as películas e corte o excesso de gordura.
- Processe os cogumelos, corte e frite numa frigideira.
- Corte a cebola em rodelas e frite em azeite com o fígado. Quando a comida estiver quase pronta, acrescente cerveja. Depois de um tempo, coloque o creme de leite e o molho de frutas vermelhas.
- Transfira todos os alimentos para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Coloque o patê em uma travessa de barro, cubra com manteiga derretida e polvilhe com pimenta rosa. Leve o prato à geladeira durante a noite.
Delicioso patê de cogumelos e feijão
Este excelente lanche irá ajudá-lo a qualquer hora do dia. Você pode oferecê-lo a convidados inesperados ou servi-lo no café da manhã.
Ingredientes:
- Meio copo de feijão.
- 200 gramas de champignon ou cogumelos ostra.
- Três cebolas.
- Duas cenouras.
- Azeite
- Sal e especiarias.
Como fazer patê de cogumelos? A receita de um lanche farto está à sua frente:
- Deixe o feijão de molho durante a noite e ferva até ficar macio.
- Rale as cenouras e frite. Quando estiver pronto, adicione os cogumelos picados e as cebolas.
- Coloque o feijão em uma frigideira, acrescente um copo de água e cozinhe por dez minutos.
Triture os alimentos no liquidificador até ficarem homogêneos, transfira o patê para um recipiente e leve à geladeira por uma hora.
Esperamos que goste do patê de cogumelos. Você pode escolher uma receita de acordo com seu gosto e agradar seus convidados com um novo prato.
