Os pratos de carne desempenham um papel significativo na dietapessoa. Os vegetarianos são a exceção, é claro. Portanto, este artigo "Como cozinhar bife picado?" não para eles. Literalmente, o nome deste prato na tradução do inglês significa "pedaços de carne". No entanto, ao longo de uma longa história, a receita tradicional sofreu inúmeras alterações.
Existem muitas nuances na preparação destepratos. Primeiro, a carne deve ser cortada entre as fibras para que não fique dura. Em segundo lugar, para fazer bife picado, recomenda-se levar carne resfriada. Em terceiro lugar, mesmo para fritar, você deve seguir estritamente o regime de temperatura. Tradicionalmente, o bife é feito de carne inteira, mas a carne picada torna-o igualmente saboroso. Neste artigo, mostraremos como fazer bife picado. Aprender a fazer isso não é nada difícil. E se você fez carne frita pelo menos uma vez na vida, você dará conta da tarefa!
Primeiro, vamos tentar cozinhar um bife deCarne picada ao estilo Hamburgo. Pegamos meio quilo de carne picada, adicionamos uma colher de chá de sal, pimenta a gosto e cebola picada. Em seguida, coloque algumas colheres de sopa de leite fervido (mas não quente!) E adicione uma colher de chá de mostarda. Misture tudo bem. Da carne picada obtida, devem ser obtidos quatro a cinco bifes. Frite em uma gradinha sobre carvão ou em uma frigideira dos dois lados e sirva quente.
Para que os pratos de carne não sejam apenas saborosos, mas tambémúteis, além de fáceis de digerir, é melhor combiná-los com vegetais. Por exemplo, o bife picado Lindström é feito com beterraba. Este prato vem de Estocolmo. A autoria não é conhecida ao certo. Dizem que foi preparado pela primeira vez no século 18 por um certo tenente sueco ou seu compatriota. Mas seja como for, graças aos seus criadores por uma receita deliciosa, popular não só na Suécia, mas também muito além de suas fronteiras.
Então, lavamos as beterrabas, depois cozinhamos até queaté que fique macio. Em seguida, descasque e esfregue em um ralador médio. Cozinhamos batatas da mesma maneira. Pegue algumas cebolas médias, pique finamente e acrescente à carne picada junto com os legumes. Em geral, a quantidade de vegetais depende da quantidade total de carne. Eles devem ser menos em cerca de um terço. Coloque um ovo cru na carne picada, um pouco de leite e temperos a gosto. Misture bem e dê forma aos bifes. Frite, como na receita anterior. Feito!
O próprio bife picado é muito saboroso, masele ainda deve ser servido junto com outros pratos. Por exemplo, com batatas fritas ou cozidas, bem como purê de batatas. O bife vai “soar” muito bem com salada de chucrute e ensopado de vegetais. Vários pickles caseiros são perfeitamente combinados: tomates, pepinos, etc. Alternativamente, você pode servir com arroz, ovos mexidos ou salada de legumes frescos. Bom apetite!
