O que é mais saboroso - ganso ou pato. Qual é a diferença entre um ganso e um pato, qual é a diferença

Muito raramente, um banquete é completo sem carneprodutos. É um alimento nutritivo que satisfaz bem a fome e satura o corpo com proteínas. Cada tipo de carne tem suas próprias qualidades positivas e até negativas. A carne de aves está mais frequentemente presente na nossa mesa. Filé de frango ou peru é considerado dietético.

O ganso ou o pato são tradicionalmente preparados nos feriados, para grandes banquetes. Existe uma diferença entre essas aves, mas não tão significativa. O que é mais saboroso do que ganso ou pato? Discutiremos esse assunto neste artigo.

Benefícios do pato

A principal vantagem da carne de pato éa presença de ácidos graxos ômega-3. São necessários ao corpo para o bom funcionamento do coração e do cérebro. Omega-3 torna a pele lisa e radiante. A carne de pato possui um teor muito elevado de vitamina D, portanto, seu uso promove a absorção de cálcio, fortalece ossos, músculos e melhora a imunidade. Este produto também contém vitaminas E e B e minerais. No entanto, o teor de gordura do pato às vezes sai da escala e o teor de calorias deixa muito a desejar. Portanto, deve ser usado com cautela.

Os benefícios da carne de ganso

Para entender o que é mais saboroso de ganso ou pato,também é necessário falar sobre os benefícios da carne de ganso. Este é um produto muito valioso. A carne tem um sabor ligeiramente adocicado e contém muitas vitaminas e minerais: zinco, ferro, cálcio, etc. A carne de ganso é rica em ácidos graxos. Ajuda a normalizar o estômago, a aliviar toxinas, diarreia e a curar o baço. Ambos os produtos têm suas qualidades positivas. Falando em benefícios, é impossível determinar como um ganso difere de um pato. Qual é a diferença de sabor, consideraremos mais adiante.

O que cozinhar

Muitas vezes, a questão surge antes das anfitriãs queescolha um ganso ou pato como prato tradicional de festa. Todos, é claro, podem ter suas próprias preferências. O famoso pato laqueado é considerado um prato gourmet servido nos melhores restaurantes. Os chineses valorizam muito este pássaro. Eles acreditam que a gordura do pato é boa para o corpo humano.

Pato é cozido com vegetais, e o resultado éuma incrível obra-prima da culinária. A carne de ganso é muito gordurosa. Um bom pássaro tem até 40% de gordura. Mas como você pode passar sem o tradicional ganso com maçãs para o Natal? Depois de assada, a gordura de ganso penetra na fruta e lhe dá um sabor e aroma incríveis. Portanto, é muito difícil escolher o que é mais saboroso do que um ganso ou pato.

Como fazer uma escolha

A carne de pato é muito aromática. Mas para ficar realmente gostoso é preciso escolher um adulto. Somente a carne de tal pato tem sabor e aroma especiais. A carne de ganso não é considerada menos nutritiva. Seu sabor não é pior do que o de pato. É melhor pegar uma carcaça de gansos de 6 a 8 meses.

Pratos de ganso, pato, peru e qualquer outra avesão deliciosos quando cozinhados corretamente. Portanto, a receita selecionada e a tecnologia de cozimento desempenham um papel importante aqui. Também é muito importante escolher carne de qualidade. A carcaça deve ser fresca ou resfriada. A pele deve estar seca e a carne não deve ter um odor específico.

O que estamos fritando

O que entender qual é o ganso ou o pato mais saboroso, você precisaexperimente ambos os produtos. Oferecemos uma receita adequada para qualquer ave. Primeiro, preparamos a carcaça. Descasque as maçãs das sementes e corte em rodelas. Unte o ganso ou o pato com os temperos e molhos necessários. Enchemos a carcaça com maçãs e costuramos o abdômen com fios. Coloque as aves de volta em uma assadeira untada. Deite um pouco de água no fundo para que a carcaça não queime. Colocamos a assadeira no forno, que pré-aquecemos.

Ganso ou pato são assados ​​por muito tempo,cerca de 2-2,5 horas. No processo, a gordura será derretida, o que precisará ser regado na carcaça. Isso deixará a carne mais suculenta e saborosa. Para fazer o pássaro cozinhar mais rápido, você pode assá-lo em uma luva especial. Quando a carne estiver pronta, retire-a do forno e retire o fio que amarra a barriga. Em seguida, espalhamos a carcaça inteira em um prato ou cortamos em pedaços. Colocamos maçãs assadas ao redor, que ficaram muito saborosas. A carne de pato é mais suculenta e gordurosa, mas a de ganso tem um sabor adocicado. Para entender qual ganso ou pato assado tem melhor sabor, você deve experimentar as duas opções de culinária. Sobre isso, cada um tem sua opinião. O sabor da carne depende também dos ingredientes adicionais selecionados, que podem dar-lhe novas notas e um aroma peculiar. Cozinhar um ganso ou pato não é difícil, mas leva muito tempo e não há muita carne nessas aves. Portanto, é mais um prato de festa do que de todos os dias.