Entre a grande variedade de pratos de peixe, os maispopulares são aqueles em que o cozimento era usado como tratamento térmico. Isso se deve ao fato de que desta forma o produto não só fica suculento e saboroso, mas também retém muitos elementos úteis para o corpo humano. Ao mesmo tempo, pratos como o salmão rosa assado com batatas são especialmente populares. É uma combinação de peixe suculento e tenro que é cozinhado com batatas e confere sabor e aroma próprios.
Os ingredientes
Para cozinhar você vai precisar:
Preparação de Produto
Para que o salmão rosa suculento assado no forno nãotransformado em um prato seco e de mau gosto, o peixe deve ser devidamente marinado. Para fazer isso, primeiro você precisa limpar, estripar e lavar. Em seguida, o peixe é cortado em pequenos pedaços quadrados com 4 cm de lado, neste caso, todas as espinhas são isoladas deles, tentando não destruir a estrutura. Em seguida, polvilhe as fatias com o tempero e deixe em infusão por meia hora.
Neste momento é necessário preparar um especialmolho à base de maionese caseira. É com ele que assamos salmão rosa no forno, usando-o como molho. Para o preparo, bata no liquidificador o ovo, o óleo vegetal, as folhas de espinafre e o sal e a pimenta. Também esfregamos o peixe com parte deste molho e deixamos fermentar por cerca de 15 minutos.
Favoritos
Antes de passar para o palco onde jápara assar salmão rosa no forno, é necessário escolher os pratos certos. Nesta opção, uma assadeira funda ou frigideira com alças de metal será conveniente. É desejável que o recipiente selecionado tenha paredes grossas.
Primeiro, o lubrificamos com óleo vegetal e, em seguida,coloque uma camada de batatas. Alguns cozinheiros preferem ferver um pouco os vegetais no início para encurtar o tempo de cozimento e evitar que o peixe resseque. No entanto, isso não deve ser feito nesta receita. A próxima camada é a cebola cortada em rodelas, por isso, quando assamos o salmão rosa no forno, ela serve como uma espécie de absorvente que vai eliminar os odores desagradáveis de umidade e dar um aroma agradável. Em seguida, untamos a camada superior com o molho preparado e colocamos o peixe. Nós simplesmente colocamos o molho restante por cima ou também podemos colocar uma camada de batatas.
Assando
Depois que o prato estiver formado, coloque-o emforno pré-aquecido a 160 graus. Depois disso, assamos o salmão rosa no forno por trinta minutos. Passado o tempo previsto, tiramos o prato do forno e esfregamos queijo duro. Depois, colocamos de volta no forno, onde cozinhamos até dourar.
Innings
É melhor já servir esses peixes à mesadispostas em pratos. Isso ajudará a evitar consequências desagradáveis na forma de manchas de gordura na toalha de mesa, caso os hóspedes o façam. Deve-se notar, no entanto, que o prato é saboroso tanto frio quanto quente. Vinho branco seco ou suco de vegetais funcionam bem com ele.
