O salmão rosa é um peixe da família do salmão.Na mesa, é bom em todas as formas: salgado, frito, assado. Mas não é segredo que este peixe é um pouco seco. Como fritar salmão rosa para que ele não pareça muito seco? O artigo fornece várias receitas.
Se você comprou peixe congelado, você precisa deixá-lo descongelar bem e só depois limpá-lo. Salmão rosa pode ser frito, cortado em pedaços, e você pode cortá-lo em filés.
Receita 1. Salmão rosa, frito com maionese
Esta receita é muito simples.Como fritar salmão rosa para ele? Mais importante, você não deve esquecer de polvilhe com suco de limão. Isso tornará mais palatável e reduzirá o cheiro característico de peixe. Peixe de tamanho médio é cortado em porções, polvilhado com suco de limão, sal. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira seca e aqueça bem. Cada pedaço de salmão rosa rola bem em farinha e depois frite até dourar em todos os lados.
Enquanto o peixe estiver frito, limpe 4-5 não muito grandecebola, cebola cortada em rodelas e frite até a metade cozida. Em seguida, espalhamos e frito cebolas em outra panela ou em uma panela plana em camadas, adicione uma colher de sopa de maionese para cada camada e distribuí-lo uniformemente. Polvilhe a gosto com qualquer tempero para peixe. Despeje um pouco de água, cubra com uma tampa da frigideira e deixe ferver por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Um peixe é considerado acabado quando é facilmente separado do osso. Sirva em um prato, polvilhado com ervas frescas picadas.
E aqui está como você pode cozinhar salmão rosa com tomate:
Receita 2. Esta é uma receita de pesca antiga.Corte o salmão rosa em filetes e corte em pedaços pequenos. Sal. Enrole cada um em pão ralado e frite em óleo vegetal pré-aquecido até ficar metade cozido. Frite as cebolas separadamente. Coloque em uma panela grande, leve pimenta e cubra com as cebolas fritas, os tomates picados e as verduras picadas. Cozinhe o salmão rosa em fogo baixo por 10 minutos, cobrindo com uma tampa. Para um peixe de tamanho médio, você precisa de 4-5 bulbos de tamanho médio e 6 tomates de tamanho médio.
Esta é outra maneira de cozinhar salmão rosa para que não pareça muito seco:
Receita 3.Torta de salmão rosa Pegue o filé de salmão rosa com pele e corte em pedaços. Cortamos cada pedaço ao meio, sem cortar, porém, até o fim. Dentro de cada peça untamos com mostarda, colocamos um pedaço de queijo e unimos as bordas. Salgue o peixe, passe na farinha e, umedecido no ovo, coloque o pão na farinha de rosca. Em seguida, em uma frigideira bem aquecida, frite cada pedaço dos dois lados até ficar totalmente cozido. Servimos este peixe com batatas fritas, ervas e vegetais. Para um salmão rosa de tamanho médio, você precisa de 250 g de queijo, 2 colheres de chá. mostarda pronta, 2 ovos.
Receita 4. Salmão rosa com molho cremoso e vegetais.
Sobre como fritar salmão rosa para este prato, especialmentevocê não tem que dizer. É cortado em pedaços, polvilhado com sumo de limão e frito por todos os lados da mesma forma que nas receitas anteriores. Quando o peixe for frito, polvilhe com pimenta e sal, acrescente um pouco de maionese e orégano. Em seguida, o salmão rosa é cozido até ficar macio. Simultaneamente, ferva o feijão até ficar meio cozido. Corte as batatas cozidas em pequenos círculos. Limpe o pimentão lavado e corte em rodelas. Coloque as batatas, o pimentão e o feijão em uma frigideira, aqueça previamente e acrescente a manteiga, o sal e a frite, e cozinhe em fogo baixo.
Coloque folhas de alface em uma travessa, emeles - pedaços de peixe frito. Despeje tudo com o molho que sobrou da cozedura dos legumes. Para um peixe com cerca de um quilo, você precisa de 8 batatas, meio quilo de pimentão, cerca de 100 g de feijão verde, cerca de 100 g de maionese, um pouco de manteiga, 20 g de orégano seco. Você também vai precisar de cebolinha e salada fresca, óleo de girassol e, claro, sal e pimenta.
Existem muitas maneiras de fritar o salmão rosa. Você pode fritar e assar sob um ovo:
Receita 5.Frite o peixe e a cebola para este prato da maneira usual, separadamente. Em seguida, coloque o peixe frito em uma panela, unte com creme de leite por cima, leve ao forno por cerca de 5 minutos. Enquanto o peixe está no forno, leve 4 ovos. Bata os brancos. Depois de tirar o peixe, encha-o com proteínas. Coloque as gemas por cima, leve ao forno e leve ao forno. Já servindo, polvilhe com ervas.
