Limonada de gengibre como remédio para muitas doenças

Morando na Índia, sinto muita falta da comida eslava. Claro, aqui você pode encontrar restaurantes que oferecem aos turistas e residentes locais panquecas de batata bielorrussas ou borscht ucraniano, mas ainda assim não existem produtos como na Bielorrússia. Portanto, você tem que se adaptar aos alimentos e bebidas locais. Os hindus tendem a adicionar pimenta, açafrão e gengibre à comida. As receitas de quase todos os pratos envolvem o uso dessa raiz aromática.

Quantidades variadas de especiarias incluemeste produto. É fácil e simples encontrar não apenas a raiz fresca, mas também sua aparência em conserva, moída e pastosa. Surpreendentemente, a limonada de gengibre não é tão comum aqui. Como me explicaram os aborígenes locais, isso se deve à presença da raiz nos alimentos, então as pessoas obtêm todos os nutrientes de lá, e as bebidas comuns que saciam a sede são o caldo de cana e a água de coco.

No entanto, em alguns lugares você pode encontrar um pequenouma empresa ou até mesmo uma casa fazendo coquetéis de pepino e limonada de gengibre. Uma bebida indiana contendo uma raiz perfumada é produzida de acordo com todas as regras tradicionais. Em primeiro lugar, a raiz aromática é lavada e limpa. Em seguida, cada peça é ralada. Quando houver gengibre suficiente no recipiente, encha-o com água. Por algum tempo (cerca de um dia), essa bebida é infundida. Em seguida, o líquido é derramado em vários recipientes separados.

Dependendo da receita, na limonada de gengibrevários aditivos naturais e especiarias serão adicionados. Uma bebida com mel e limão é considerada tradicional. A limonada, que contém o tempero indiano masala, é muito popular. Contém os seguintes ingredientes: sal iodado e preto, manga em pó, cominho, folhas de hortelã, pimenta preta, gengibre seco, coentro, sementes de romã, pimenta, noz-moscada, cravo, ácido cítrico e asafatida. Portanto, pode-se dizer sem exagero que a limonada de gengibre preparada com a adição desse tempero vira um coquetel.

No entanto, também existem métodos de extração tradicionais.propriedades úteis desta raiz perfumada. A propósito, esta especiaria em particular é uma droga maravilhosa, rica em vitaminas e antioxidantes. Mesmo na antiguidade, eles notaram suas propriedades curativas e a capacidade de curar picadas de animais peçonhentos. Portanto, um grande número de medicamentos e da medicina tradicional inclui o gengibre.

Como fazer uma bebida saudável com issoraiz picante em casa? Para isso, precisamos de um pedacinho dessa especiaria, limão ou lima, mel ou açúcar (se você, como eu, adora doces) e um pouco de paciência.

Primeiro, livre-se da casca de gengibre.Aviso que a casca da fruta está bem grudada, por isso é melhor não cortar, mas raspar. Em seguida, esfregue a coluna vertebral em um ralador fino ou simplesmente corte-a. Com água morna preparada (sua temperatura não deve ultrapassar 70 graus Celsius, pois a água fervente mata muitas das propriedades úteis do gengibre), despeje a massa picada e, tampando o recipiente com a tampa, deixe-a fermentar por um certo tempo. Às vezes eu saio por 8-12 horas. Muitas pessoas pensam que 2 horas serão suficientes. Tudo depende do tipo de aroma e sabor que você deseja alcançar: se você gosta de um sabor mais picante e picante, mantenha-o por mais tempo. Então, eu filtro a bebida e adiciono limão e mel a gosto. A limonada de gengibre está pronta!