Sorvete - doçura caseira

Sherbet é uma doçura caseira que você podecozinhe por meio de manipulações muito simples. Este é um cruzamento entre sorvete e halva. Em casa, você pode fazer sorvete, cujo teor calórico você sabe com certeza, e também pode controlar todos os ingredientes que colocar lá. Vamos preparar duas versões desta iguaria - morango e chocolate.

Doçura caseira - picolés de morango

Esta é uma sobremesa muito leve que refresca bem.no calor e permite que você use frutas da época na hora de cozinhar. O mais importante no preparo do sorvete de morango é a composição e a estrutura final. Para atingir a uniformidade, ele deve ser rapidamente congelado, então o grau de cristalização desejado será alcançado. Você pode moer sorvete com um liquidificador, um mixer e até mesmo uma faca fria. Você vai precisar de 450 gramas de morango (já descascado dos talos), 250 gramas de açúcar, meio copo de suco de laranja, 75 gramas de suco de limão e algum tipo de licor para dar sabor. O xarope deve ser feito de açúcar e sucos. Em seguida, bata os morangos e misture com o líquido.

Misture o licor e coloque a mistura em duas baixasbandeja (descartável, folha). É importante que a massa da baga não esteja em uma camada espessa. Então, o congelamento ocorrerá em toda a profundidade. Em pratos de plástico, isso não acontecerá corretamente e por muito mais tempo. Coloque as bandejas no freezer. Após algumas horas, retire, bata vigorosamente e coloque de volta no frio. Repita esta operação mais uma vez. Se você tem uma sorveteira em casa, isso é ótimo. Mas mesmo na ausência dela, como você pode ver, você consegue uma doçura caseira maravilhosa. Se os morangos estiverem azedos, acrescente mais açúcar. O sorvete não tem prazo de validade, mas perderá o sabor de morango fresco muito rapidamente. Portanto, é aconselhável usá-lo dentro de uma semana. Você também pode fazer um coquetel de verão com sorvete. Para fazer isso, no liquidificador, misture duzentos gramas de sorvete, uma taça de vodka e uma taça de champanhe ou vinho branco meio seco.

Doçura de chocolate caseiro

Este sorvete tem mais calorias do que o anterior.Para a sua preparação necessitará de bolachas (pode levar "Yubileinoye"), frutos secos (cerejas, arandos, damascos secos ou ameixas à sua escolha), mel, um chocolate preto (com o teor máximo de cacau), nozes e amêndoas. Além disso, a lista de ingredientes pode ser variada ao seu gosto, adicionando várias nozes, frutas secas e até nogado ou pedaços de marshmallow. Todos os componentes devem ser manuseados. Pique as nozes. Além disso, as nozes - em pedaços grandes (então precisam ser assadas no forno) e as amêndoas - em pequenas migalhas. Quebre os biscoitos com as mãos. Misture todos os ingredientes secos. Enquanto isso, derreta a manteiga e o mel em banho-maria. Em seguida, despeje-os sobre a mistura seca e misture delicadamente. Coloque em um recipiente forrado com filme plástico. Coloque no frio. Depois de cinco a dez horas, a iguaria pode ser retirada, cortada e degustada. Guarde na geladeira. Para remover suavemente o sorvete do molde, você pode mergulhá-lo rapidamente (literalmente por alguns momentos) em água quente.