"Olmeca" - tequila, que é legitimamente reconhecidaum dos melhores espíritos do mundo. Muitos especialistas consideram-no digno dos maiores elogios e, para os mexicanos, é um verdadeiro motivo de orgulho nacional.
A primeira menção à tequila ocorre muitoseculos atrás. Segundo os mitos, as tribos olmecas já viveram no território do México moderno, mesmo antes do surgimento dos antigos incas e astecas. Foi então que as pessoas aprenderam a fazer uma bebida com agave azul, que passaram a chamar de água com mel. Dizem que os deuses supremos gostaram muito dessa infusão e proibiram os estrangeiros de revelar o segredo de sua preparação. Muitos anos se passaram desde então, e agora a "Olmeca" (tequila) se tornou não apenas um atributo de qualquer feriado local, mas também um verdadeiro cartão de visita do México.
Em geral, o agave azul é bastante popularplanta na América do Norte. Antigamente, dele extraíam-se fibras, que depois eram utilizadas na fabricação de papel, roupas e outros utensílios domésticos. Como resultado desse tratamento, geralmente era liberada uma grande quantidade de suco. Os cariocas aprenderam pela fermentação a preparar uma bebida a partir desta, que se batizou de "pulque". Na verdade, ele se tornou o progenitor da futura tequila.
Olmeca (tequila) se tornou o que todo mundo conheceela agora, apenas no final do século 19. Nessa época, as pessoas aprenderam muitos segredos sobre as regras de preparação de bebidas alcoólicas. Em particular, eles entenderam o que é destilação. No norte do estado de Jalisco, plantações inteiras de agave azul foram plantadas. Acontece que este tipo de terra seca é necessária para o crescimento normal deste lírio. Não muito longe desses lugares fica a pequena cidade de Tequila, cujo nome deu o nome à nova bebida. O processo de fabricação deste produto começa no campo. Aqui, em oito anos, as plantas atingem o grau de maturidade necessário. Os trabalhadores então colhem os frutos carnosos, cortando-os da raiz e removendo as folhas carnudas compridas. Por algum tempo, o produto é armazenado em depósitos especiais, para depois seguir para fornos de pedra especiais para cozinhar. Nesta fase, o amido contido na polpa é convertido em açúcar por ação da alta temperatura. A massa resultante é espremida em prensas industriais. Em seguida, entra nas cubas de fermentação, onde o açúcar é convertido em álcool. Fermento e água destilada também são adicionados aqui. A massa fermentada segue para dupla destilação, que ocorre em aparelho especial a vácuo. Agora, o produto acabado vai para um depósito especial, onde é guardado pelo tempo necessário.
Tequila se enquadra em duas categorias para os padrões mexicanos:
Como você sabe, qualquer bebida alcoólica forte é caracterizada pelo envelhecimento. Olmeca (tequila) também é subdividida em 4 tipos, dependendo deste indicador:
Normalmente, o fabricante procura indicar todas essas características no rótulo para que o comprador tenha um conhecimento completo do produto. Além disso, o Olmeca possui três sabores:
Cada um deles pode ser feito de acordo com um dos quatro tipos conhecidos.
Estudando as opiniões dos compradores, podemos concluir que muitas pessoas gostam da tequila Olmeca. As críticas da maioria deles estão relacionadas ao sabor incomum da bebida. Veja Olmeca Blanco, por exemplo.
É um líquido perfeitamente límpido com uma luz, ligeiramentearoma perceptível de agave. Uma doçura agradável torna o produto macio e macio. É especialmente agradável que não tenha nenhum aroma ou sabor de óleos de fúsel. Mas ainda assim, não se compara ao Olmeca Gold. O produto dourado claro exala um aroma frutado de toranja com uma leve fumaça ao redor. O sabor rico é complementado por pimenta azeda e doçura de mel. Via de regra, a força dessa bebida é de 38%, mas aqueles que a experimentaram afirmam que não é sentida de forma alguma. Depois de 2-3 copos, uma droga agradável aparece na minha cabeça, mas não haverá ressaca, se você não ultrapassar a quantidade. Mas também há quem prefira Olmeca Anejo. São principalmente apreciadores de tequila que apreciam as qualidades inerentes a qualquer produto com envelhecimento prolongado.
A composição da tequila Olmeca merece atenção especial. Primeiro, você precisa prestar atenção ao fato de que o produto se parece mais com o luar.
Ela difere da vodka russa pela presença de ésteres evários álcoois superiores. Basicamente, o acetato de etila pode ser distinguido entre eles. Um litro do produto acabado contém cerca de 50 mg. Não pareceria nada de especial. Mas vale lembrar que esse composto químico nada mais é do que um solvente, que, aliás, também é conhecido como aditivo alimentar E1504. É claro que não é recomendável consumir essa bebida em grandes quantidades. A ressaca, neste caso, será difícil de evitar. Não se esqueça também dos óleos fusel. Mas na tequila envelhecida há muito menos deles. A razão é que as paredes de madeira dos barris de carvalho absorvem esses componentes, limpando não só a composição química, mas também o sabor do próprio produto. Você também não deve descartar o fato de que todos esses ingredientes têm um efeito negativo no fígado humano. Isso sempre deve ser lembrado antes de tomar a decisão final sobre a escolha da bebida.
Quanto custa a tequila Olmeca? Às vezes, uma foto pode sugerir a resposta a essa pergunta.
Ao examinar a mercadoria no balcão, é necessárioentenda que uma bebida como Blanco ou Silver custará menos do que outras. A razão é que este é um produto jovem. É engarrafado imediatamente após a fabricação e, em seguida, imediatamente enviado para venda. Uma garrafa dessa bebida mexicana com capacidade para 0,7 litros nas lojas russas custará cerca de 1.500 rublos. A tequila do tipo Gold custará um pouco mais aos clientes, embora também seja um produto sem tempero. A questão aqui é a tecnologia. O fato é que na última etapa da produção, os corantes alimentares são introduzidos na composição para dar à bebida uma cor dourada. Em parte, isso também afeta seu sabor. Por essa garrafa, você precisará pagar cerca de 2.000 rublos. Quem quiser experimentar o sabor da verdadeira tequila envelhecida deve comprar um drink como o Anejo. É verdade, neste caso, o preço de compra será de pelo menos 3.000 rublos. Mas os especialistas afirmam com confiança que o produto realmente custa essa quantia em dinheiro.
Muitas vezes as pessoas tentam adquirir certasprodutos seguindo a moda ou a opinião pública. Isso permite que fabricantes clandestinos vendam seus produtos. Seu custo costuma ser muito inferior ao do produto natural, mas muitos compradores, em busca do barato, concordam com tais condições. Às vezes, essas são as consequências mais inesperadas.
Em primeiro lugar, qualidade e organolépticoas características da contrafação não correspondem às do produto natural. Acontece que a pessoa tentou, mas não reconheceu o verdadeiro sabor da bebida. Então, por que comprar? Em segundo lugar, tecnologia desconhecida e condições de produção suspeitas podem levar ao fato de que o produto acaba sendo completamente inseguro para a saúde. Então, o que é realmente tequila Olmeca? Como distinguir um produto real de um falso? Existem três critérios principais para determinar a autenticidade:
Conhecendo todas essas sutilezas, você pode facilmente evitar o engano.
Muitos compradores nem percebem que, por exemplo, uma tequila Olmeca falsificada pode encontrá-los a qualquer momento. Portanto, você deve estar sempre alerta e lembrar de todas as regras existentes.
Primeiro, você precisa considerar cuidadosamente ogarrafa. Deve ter formato retangular e volume adequado. Em seguida, você precisa verificar se há uma gravação na forma de um padrão ranhurado na parte superior acima da etiqueta. Alguns especialistas afirmam que não se trata apenas de uma decoração, mas de verdadeiros hieróglifos da época dos antigos olmecas. Diz-se que esses símbolos influenciam, em parte, o sabor da própria bebida. Depois disso, você precisa verificar a rolha e, em seguida, olhar cuidadosamente o preço. Às vezes você pode encontrar uma garrafa de tequila à venda, ao lado da qual há uma etiqueta de preço de 400 rublos. É claro que não pode haver nenhuma bebida mexicana neste caso. Você nem precisa transferir dinheiro em vão, pois será cem por cento falso. Se a bebida foi aprovada em uma verificação abrangente, você pode definir com segurança a quantidade que o vendedor pede. Mas é melhor fazer mesmo assim em uma loja especializada.
