O que está sempre associado a rico e belovida ociosa? Claro, festas descoladas na praia, festas luxuosas no automóvel e festas desenfreadas em clubes. E o que nenhuma festa pode prescindir? Claro, sem bebidas fortes! E os coquetéis com tequila ocupam as primeiras posições na lista de bares de qualquer instituição que se preze.
Tequila veio até nós do México.De acordo com a lenda, um raio atingiu o tronco de um agave azul e os astecas viram o suco jorrando do meio do cacto dividido, o qual, fermentando, teve um efeito animador sobre as pessoas. Foi assim que surgiu uma bebida com baixo teor de álcool, que os aborígenes chamavam de pulque.
Após a invasão dos conquistadores, quando o rum estocae o conhaque acabou, conquistadores empreendedores aprenderam a destilar pulque em uma bebida mais forte e cativante. Foi assim que nasceu o mezcal, o progenitor da tequila moderna.
Com o tempo, essa sujeira foi enobrecida, surgiu uma verdadeira tecnologia de produção e, depois de 1600 (graças ao Marquês Altamir), o mundo aprendeu uma nova bebida alcoólica única chamada tequila.
Agora existem dois tipos de tequila.É 100% Agave Azul, destilado do suco puro de agave azul sem quaisquer adições. E também Mixto. Esta é uma mistura de 51% de suco (o mexicano GOST proíbe menos) e 49% de vários aditivos, aromatizantes, adoçantes e fragrâncias.
Essas duas espécies são subdivididas em várias subespécies.
Os coquetéis de tequila mais comunspode ser chamado de "Tequila Boom" e "Tequila Sunrise". O primeiro é fácil de preparar até em casa, pois a receita é a mais simples. Para ele, você precisa de tequila light ("Silver") - cinquenta gramas, e "Sprite" na proporção de cerca de dois para um. Alguns amadores podem experimentar - eles substituem "Sprite" por "Schweppes".
Os ingredientes são colocados em um copo especial eagitado até espumar com movimentos bruscos. Se não houver medo de danificar a louça, então o copo é coberto com um guardanapo, e os componentes são misturados com um golpe forte em uma superfície horizontal (mesa ou balcão).
Beba um coquetel de tequila "Boom" em um gole.Devido aos gases, o álcool entra mais rapidamente na corrente sanguínea e, consequentemente, o estado de intoxicação ocorre mais cedo. Você também pode adicionar suco de limão à bebida e mudar o Sprite para qualquer limonada ou mesmo água mineral (isso é para fãs de coquetéis sem açúcar).
Um dos mais famosos e difundidoscoquetéis com tequila são corretamente chamados de "Tequila Sunrise". Sua receita está na lista oficial da International Bartenders Association. E toda pessoa que se considera um bartender deve conhecê-lo. A receita da torneira é simples. Suco de laranja, tequila light, grenadine são ingeridos, tudo na proporção de 6/3/1. Se partirmos dos cânones clássicos, isso é aproximadamente 90/45/15. E, claro, gelo é adicionado.
Em um copo alto (250 gramas) é sobrepostodeita-se gelo, tequila, depois sumo de laranja e no final adiciona-se xarope de romã. Tudo se confunde. No vidro, obtém-se uma mistura de cores, muito semelhante a um nascer do sol.
É por isso que o coquetel Tequila Sunrise e recebeu seu nome poético. E o sabor incrível da bebida combina com sua aparência.
