De acordo com as regras nutricionais cientificamente baseadas na dietacada um de nós, até certo ponto, deve ter diferentes tipos de vegetais crus e cozidos, processados termicamente e salgados. Segundo alguns pesquisadores, esse segmento de produtos alimentícios pode atingir um terço e até metade de toda a dieta. É lamentável que poucas pessoas no mundo moderno aderem a tais atitudes. São aquelas pessoas que estão seriamente envolvidas em sua saúde ou que seguem dietas rigorosas de vegetais. Como encontrar uma saída para a situação atual e mudar sua dieta para o consumo de vegetais?
Salada de beterraba e pepino em conservarefere-se a esses pratos, devido à preparação e consumo dos quais você pode acompanhar rapidamente. É preparado de forma simples e rápida. É bem possível usá-lo como um prato diário. E também, caracteristicamente, tem muitas variações sobre o tema. Assim, toda dona de casa atenta poderá mostrar sua própria imaginação e construir sua própria salada de beterraba e picles para agradar a si mesma e aos convidados que vieram. Além disso, este prato também é dietético e recomendado para uso durante jejuns (em estrito - sem óleo). Então, de muitas maneiras, você estará certo se cozinhar quase diariamente até ficar entediado. E você vai ficar entediado, acredite, não em breve (veja as variações sobre o tema do prato descrito abaixo).
A salada tem dois componentes principais:beterraba e pepino. E se os pepinos são usados principalmente em conserva ou em conserva (mas é melhor não em conserva, sem adicionar vinagre), então beterraba cozida, assada e crua pode ser colocada. O sabor do produto final de suas fantasias culinárias, respectivamente, também será diferente nessa dependência. Você pode tentar desta e daquela maneira - pois será mais saboroso e mais conveniente para você desta vez.
Bem, quanto às beterrabas, ninguém tem nenhum uso para elas.levanta dúvidas. É verdade que alguns médicos estão tentando diligentemente às vezes estragar sua reputação: eles dizem que o cru é prejudicial para pessoas que sofrem de doenças estomacais. Mas cozido ou assado - este certamente está além de qualquer suspeita. Das características do produto, deve-se notar que as beterrabas contêm elementos úteis que não perdem suas propriedades durante o tratamento térmico. Também possui uma composição única de oligoelementos e vitaminas. Conteúdo calórico - 40 kcal / 100 gramas. Na composição: proteínas - 1,5 g, gorduras - 0,1 g, carboidratos - 8,8 g. Contém muita fibra, que limpa o corpo por dentro com uma espécie de escova. Existe um mar inteiro de aminoácidos úteis nas beterrabas. E o magnésio ali contido tem um efeito terapêutico nos vasos sanguíneos e no coração. Mas é preciso ter cuidado com as porções. Deve ser lembrado que a beterraba também tem um leve efeito diurético e laxante.
Pepinos em conserva com beterraba, regularproporções introduzidas no prato aumentam o efeito antibacteriano e fortificado. Todo mundo sabe que pepinos (especialmente caseiros, salgados em barril) são extremamente úteis de usar, especialmente no inverno. O uso de tais produtos fermentados, segundo alguns cientistas, contribui para a "acidificação" do corpo e resiste à formação de células cancerígenas malignas.
Todos esses ingredientes adicionais introduzidos emsalada básica, pensada para melhorar o sabor e valorizar o valor nutritivo do prato. É importante lembrar as regras de compatibilidade do produto. Nozes descascadas e picadas, sementes de girassol e sementes de abóbora costumam ir bem em uma salada de beterraba e picles. Você pode adicionar quase todas as nozes torradas ou cruas em pequenas quantidades. Tudo isso é temperado com óleo de girassol magro ou azeite (alguns usam outros tipos, por exemplo, milho). Vamos fazer uma reserva imediatamente que em um jejum estrito, quando é proibido usar óleo, você pode espremer uma gota de suco de limão em uma salada ou uma gota de salmoura sob os pepinos (mas então você precisa adicionar menos sal) .
Bem, com pepinos tudo fica claro.É necessário tomar não azedo, sem vinagre, não em conserva, barril. Sim, e para triturar um pouco - então o mais prazer! Os pepinos precisam ser cortados em cubos (alguns preferem ralar em um ralador grosso, mas prepare-se para o fato de que sua salada se transformará em mingau). Mas quanto à colheita de raízes, a opção mais comum em uma salada de beterraba e picles é fervida. É melhor cozinhar beterraba em uma panela separada. É necessário lavar, mas muitos não recomendam a limpeza: é assim que as substâncias úteis na colheita de raízes são melhor preservadas e menos digeridas. Nós nem aparamos as caudas. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido (deve ser fácil de encaixar em um garfo). Em seguida, escorra a água e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, descasque e corte ou três em um ralador grosso - como quiser.
O final de cozinhar um prato simples e acessívelcurto e conciso. Introduzimos pepinos nas beterrabas. Nós misturamos. Adicione nozes ou sementes conforme desejado. Enchemos com óleo vegetal (ou não o enchemos, mas você precisa deixar cair suco de limão ou picles). Deixe descansar no fundo da geladeira. Comemos com prazer. Sim, quanto às proporções dos ingredientes, as donas de casa experientes preferem agir a olho nu. Mas por precaução: alguns vegetais de raiz de tamanho médio, alguns picles de tamanho médio, meio copo de nozes sem casca e uma colher de óleo vegetal.
