Alguns tipos de cogumelos são tão deliciosos efragrante que é simplesmente impossível resistir a eles! Os mais favoritos são cogumelos porcini, boletos, cogumelos choupo, cogumelos boletus, cogumelos, chanterelles e, claro, cogumelos de leite! São bons em qualquer forma: cozidos, fritos, em conserva. Para surpreender os convidados com um prato de cogumelos cheiroso, você precisa saber quanto ensopar os cogumelos de leite. Se você fizer tudo certo, não poderá escapar do elogio.
Nem todos os cogumelos podem ser descascados, enxaguados e iniciadosCozinheiro. Este tipo necessita de preparação prévia, pois sem ela não pode ser utilizado. Um prato feito com cogumelos não preparados acaba sendo amargo e sem gosto, tudo por causa do suco pegajoso que eles secretam.
Prepare-se para esperar, pois este é um processolongo. Você precisa enchê-los de água e colocá-los de lado. A água deve ser substituída por água limpa pelo menos duas vezes ao dia, porque muito suco pegajoso é liberado. Por meio dessas ações, a amargura desnecessária vai embora. Se você adicionar um pouco de sal ou suco de limão, o processo será mais rápido.
Despeje todos os cogumelos em um jornal e com cuidadoiterar. Livre-se dos tocados por vermes, bem como dos velhos e enrugados, sem remorso. Deixe o mais bonito e elástico. Folhas, resíduos de feno, sujeira podem ser removidos com uma escova. Enxágüe bem. Vire cada cogumelo de cabeça para baixo e cubra com água. Deve estar frio.
Você pergunta quanto para embeber os cogumelos de leite. Dois dias são suficientes para livrar-se do gosto desagradável. Isso é feito para que você não se esqueça de trocar a água por água limpa todos os dias.
Você pode se livrar do gosto amargo com salga. Polvilhe os cogumelos com sal grosso. Apenas para a liberação de suco você precisa pressioná-los de cima para baixo com opressão.
Frito
Descasque os cogumelos, retire as pernas.Deixe cozinhar meia hora. A espuma deve ser removida. Escoamos a água, enchemos com água limpa e fervemos novamente por 20 minutos. Coloque os cogumelos em uma peneira para escorrer a água. Em seguida, corte (em cubos ou tiras) e cozinhe por cerca de 10 minutos. Se adicionar cebola, fica ainda melhor. O prato acabado tem um sabor picante e aroma picante. Quanto leite ensopar para esta receita? Devido à longa fervura, isso não é necessário.
Em conserva
Dobre grosseiramente no fundo do frasco de vidroendro picado e, em seguida, coloque os cogumelos de leite, é melhor escolher jovens para isso. Você também pode adicionar alho ou raiz de raiz-forte. Adicione sal à água (quantidade a seu critério) e despeje esta salmoura na jarra. Espere 5 dias e o prato está pronto!
Com creme azedo
Corte os cogumelos pré-preparados ema forma de canudos e frite na manteiga até que estejam levemente dourados. Adicione o creme de leite, pimenta, sal e cubra. Você também pode colocar especiarias lá. Paprika, noz-moscada e pimenta branca vão bem com cogumelos. Cozinhe em fogo baixo por não mais de 10 minutos. Ao servir, pique o endro picado por cima.
Se você souber quanto ensopar os cogumelos com leite e fizer isso corretamente, poderá criar várias obras-primas da culinária com a ajuda deles. Seu sabor delicioso vale bem o tempo e esforço!
