Pudim de chocolate: uma receita de sobremesa inglesa

O pudim de chocolate, a receita que apresentamos neste artigo, é uma sobremesa favorita dos habitantes de Foggy Albion.

Tradicionalmente, é preparado em banho-maria.O chocolate começou a ser adicionado às sobremesas a partir do século XVII, foi então que surgiu na Inglaterra e ganhou grande popularidade. Pudim é chamado de café da manhã dos aristocratas. Na verdade, seu sabor requintado e textura delicada irão torná-lo instantaneamente um fã desta sobremesa clássica. Vamos dar uma olhada em como fazer pudim de chocolate em diversas variações.

História da sobremesa inglesa

Receita de pudim de chocolate paraFoi transformado de uma receita de mingau doce festivo com ameixas, amêndoas e passas, em uma versão autêntica foi servido no fogo. Para fazer isso, ele foi abundantemente regado com conhaque ou conhaque.

Hoje, essa tradição quase entrou emnada e agora pudim de chocolate (a receita será dada abaixo), junto com banana, leite e caramelo, é uma sobremesa fácil. É apropriado para completar quase todas as refeições. Este prato foi mencionado repetidamente nas obras de clássicos ingleses (Lewis Carroll, Charlotte Brontë, etc.) com um calor invariável.

Pudim de chocolate. Receita clássica

Você precisará dos seguintes ingredientes para sua sobremesa:

• um quarto de pacote de manteiga;
• um copo de açúcar branco fino cristalino;
• 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó sem açúcar (boa qualidade - grau Golden Label);
• 2 colheres de chá vinagre de vinho branco;
• 2 xícaras cheias de farinha branca ou migalhas de pão e a mesma quantidade de leite
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá bicarbonato de sódio.

Para o esmalte, você precisa de meio copo de leite e um pouco de chocolate amargo.

Derreta a manteiga e acrescente açúcar.Depois de mexer até que os cristais se dissolvam, despeje o refrigerante temperado com vinagre. Desligue e deixe esfriar. Peneire a farinha ou as migalhas em uma mistura quente, despeje o leite, adicione os ovos e o cacau, mexa até que os caroços se dissolvam. Asse em uma forma untada por quarenta minutos ou uma hora em banho-maria. Lembre-se que o pudim escurece muito durante o cozimento. Para a cobertura, derreta o chocolate no leite.

Milagre laranja

Pudim de chocolate com uma fruta inteira dentro -um tratamento muito especial. Quando cortado em fatias, fica bem festivo e apetitoso. Combina uma receita ligeiramente modificada de pudim com chocolate e o sabor picante da laranja pré-cozida com casca. Você não precisa de um forno - você precisa de um forno a vapor. Se você não tiver um vaporizador, use um recipiente pequeno em uma panela maior para ferver a água. É melhor que o formato seja redondo - assim vai ficar um pouco de laranja em cada pedaço de pudim cozido. Os ingredientes devem ser retirados da receita anterior, apenas a farinha deve ser panqueca, e meia barra de chocolate amargo deve ser adicionada ao cacau para um sabor mais rico. Escolha uma laranja com casca fina. Além disso, você precisará de 85 g de manteiga e açúcar fino para o recheio. Cozinhe a laranja por dez minutos em uma panela com a tampa fechada. Prepare a mistura de manteiga de chocolate conforme descrito na receita anterior. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e despeje um terço da massa resultante em uma forma untada. Nela é preciso colocar uma laranja pronta, furada várias vezes com um palito. Preencha com a mistura restante. Cobrindo com pergaminho, cozinhe por duas horas em banho-maria. Se a água da panela grande ferver, adicione a água até atingir o meio da tigela de pudim.