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Gabajou - receita com foto

A carne Gabajou é um prato chinês original,que é visto com mais frequência em um restaurante. No entanto, muitas donas de casa gostam de cozinhar gabajou em casa. Sua receita é simples, mas o prato é nutritivo e muito saboroso.

receita gabajou

Mesmo as crianças raramente se recusam a tentar. Este prato é sempre servido com molho agridoce ou salgado. Tudo depende das preferências e da capacidade do cozinheiro.

Quais são os ingredientes necessários

Uma receita de carne gabajou está disponível para cada dona de casa. Você não precisa gastar muito dinheiro com isso, mas o prato é muito saboroso e saudável.

Primeiro, prepare os alimentos que são necessários para o prato:

  1. Filé de porco com pouca gordura - 0,5 kg.
  2. A água não está fria, mas gelada - ½ colher de sopa.
  3. Amido - 3 colheres de sopa. eu
  4. Farinha - 2 ou 3 colheres de sopa. eu (por densidade).
  5. Ovo (apenas proteína) - 1 pc.
  6. Óleo vegetal - cerca de 1 litro.
  7. Sal - aproximadamente 1 colher de chá. (na maioria das vezes a gosto).

Cozinhar carne gabajou: receita com foto

Primeiro você precisa misturar amido, proteína,farinha e despeje água gelada na massa. Você deve ter a mesma consistência que o creme azedo espesso. Em seguida, corte o filé de porco em fatias de cerca de 2 x 2 cm e bata levemente (para que fritem mais rápido).

receita gabajou com foto

Coloque os pedaços de carne em uma massa, misture bem para obter um envelope uniforme. É necessário fritar a massa em gordura profunda ou nos patinhos em óleo vegetal (deve haver muito).

Quando a crosta dourada apareceu - fritandoacabou. Como regra, não mais que 10 minutos. Coloque a carne em uma toalha de papel para que o excesso de gordura saia. Coloque o prato cozido em uma tigela e despeje o molho. Pode ser salgado ou agridoce. A receita chinesa de gabajou está em alta. Este prato é servido em restaurantes, mas pode ser feito facilmente em casa, a um custo menor.

Molho agridoce de gabajou

Cozinhe 200-300 gramas de abacaxi (fresco ouenlatado), cenoura, cebola, pimentão (você pode congelar) 1 cada, alho (a gosto), gengibre (pitada), 1 colher de sopa de mel e amido, suco de limão (para começar com meio limão, se não o suficiente, tome outro )

Abacaxi, cebola, pimentão e cenoura cortados em tiras.O alho deve ser cortado em fatias finas. Aqueça o óleo em uma panela. Coloque o alho imediatamente e polvilhe com gengibre moído. Em seguida, coloque as cenouras na mesma panela. Cebola, pimentão e abacaxi. Transeunte até transparente. Adicione o mel e o amido ao suco de limão.

receita de carne gabajou

Em conclusão, tente o sabor.Se algo estiver faltando, adicione. Toda dona de casa deve poder brincar com os gostos. O molho é levado para ferver e a densidade desejada. Agora com esta mistura você pode derramar o prato. A receita do gabajou em molho agridoce é bastante simples e original, e o sabor é incomparável.

Molho Salgado

Para prepará-lo, tome 200 gramas de cogumelos.Champignon é perfeito. Pique cebolas, cenouras e pimentões, um de cada vez. Você também precisará de 1 colher de sopa de amido, 3 colheres de sopa. eu molho de soja, 4 dentes de alho, cortados em fatias finas e pimenta vermelha moída ou outros temperos a gosto.

Coloque primeiro em óleo vegetal quentealho e legumes picados (cebola, cenoura e pimentão). Frite os cogumelos em uma panela separada. Eles precisam estar prontos para colocar os legumes e depois fritar junto com alho, cebola, cenoura e pimentão.

Quando os legumes com cogumelos são fritos, despeje a sojao molho. Despeje o amido em uma pequena quantidade de água, misture. Ele deve ser despejado em uma panela onde legumes e molho de soja estão definhando. Traga a mistura para a densidade que você precisa, tempere com especiarias. O molho está pronto para comer.

Dicas de Culinária Experientes

Cada anfitriã cozinha a mesma coisa de maneiras diferentes.o prato. No entanto, muitos chefs estão dispostos a compartilhar seus segredos da culinária gabajou. Claro, você precisa conhecer a receita, mas não pode prescindir de alguns segredos:

  1. Na massa, você precisa adicionar não apenas água fria, mas também gelo. Então você ganha uma batata frita, que deixa um sabor agradável.
  2. É desejável cortar a carne em cubos. O sabor do prato em si depende das fatias.
  3. A carne gabajou será muito mais saborosa se for servida com o molho, e não separadamente.
  4. Tente fritar o prato por um curto período de tempo para que não seque. Se você não deseja obter o sabor da carne com especiarias, as especiarias são uma obrigação. Pelo menos pimenta preta ou vermelha.
  5. Não coloque toda a carne em uma panela, pois ela gruda uma na outra e estraga não apenas a aparência estética, mas também o sabor do prato.
  6. Para um molho mais bonito, adicione 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate e um pouco de açúcar para fixar a cor.
  7. O molho deve ser constantemente misturado para não queimar.
  8. Para tornar o prato mais agradável esteticamente, você pode colocar a carne e o molho em camadas.
  9. Gabajou pode ser servido com quase qualquer guarnição, mas muitas pessoas gostam com arroz e purê de batatas.

receita gabajou em molho agridoce

Experimente, experimente - e você está satisfeitosurpreenda seus convidados e sua família com carne gabajou nova, original e muito saborosa. A receita é simples, portanto, toda dona de casa poderá cozinhar esse prato.

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