As mulheres modernas hoje estão tão ocupadas queconstantemente tentando encontrar receitas rápidas para comida deliciosa. Afinal, uma boa anfitriã é reconhecida não apenas pelo pedido da casa, mas também pelas deliciosas tortas. Você quer alimentar seus entes queridos e familiares mais saborosos. Para que uma mãe ocupada cozinhe tortas e pizzas com mais frequência, você precisa saber como fazer massa de fermento instantânea.
A receita é bem simples e não precisa de muitos ingredientes.Mas a massa de fermento instantânea acaba sendo exuberante e macia. E o sabor não é inferior a nenhum outro. Desde a primeira vez, você obterá uma boa massa de fermento, cuja receita terá seu devido lugar no livro de receitas.
Para fazer massa de fermento rápidacozinhar, você vai precisar de: um saco de fermento rápido ou cinquenta gramas de fermento fresco, cento e cinquenta gramas de margarina, um copo e meio de qualquer líquido (kefir, água, leite, iogurte), duas colheres de açúcar, uma colher de sopa de sal, vinte e sete colheres de farinha. Despeje o sal, o açúcar e o fermento no kefir, aqueça um pouco e reserve. Derreta a margarina no micro-ondas. Combinamos a massa de fermento e a margarina, adicionamos farinha ao líquido. Sove a massa não muito dura.
O principal é manter as proporções e não adicionar farinha,como você quiser. Colocamos a massa pronta na geladeira por meia hora. Fazemos nosso próprio recheio. A partir dessa massa, você pode assar tortas abertas e fechadas, bem como pizza. Depois de retirar da geladeira, não enrugue e tente não enrolar demais. O produto é assado por 10 a 15 minutos, fica muito saboroso e derrete na boca.
Para muitas donas de casa, a saída da situação foisupermercados onde você pode comprar qualquer massa e não gastar seu tempo preparando-a. Mas apenas os assados preparados com as próprias mãos do começo ao fim poderão transmitir todo o seu amor e ternura à família. Muitos são levados a comprar massa pronta pelo medo da preparação malsucedida ou pela incapacidade de fazê-lo por conta própria. Seguindo nossas dicas, você aprenderá a fazer massa folhada de fermento. Você definitivamente terá sucesso.
Para fazer massa de fermento rápidocozinhar, você vai precisar de: um copo de cerveja, duzentos e cinquenta gramas de margarina gelada, um pouco de sal, dois ou três copos de farinha. Corte a margarina em pedaços pequenos ou triture em um ralador. Misture com sal e quase duas xícaras de farinha. Em uma massa homogênea, adicione alternadamente a cerveja e a farinha, amassando continuamente. A massa acabada é muito elástica.
A principal tarefa é amassar bem, nãotornando-o muito legal. Colocamos a massa em um saco e colocamos na geladeira por quatro horas. Desta massa folhada obtêm-se excelentes camadas para a preparação de "Napoleão" ou outros pastéis, com e sem recheio. Você pode preparar a massa para uso futuro e congelar ou fazer à noite e assar de manhã para servir produtos quentes e perfumados no café da manhã.
Há outra maneira interessante de cozinharmassa de fermento chamada "afogada". Ouvi falar dele muitas vezes até ver como era feito. Tudo acabou sendo muito simples. E um nome tão interessante de um recurso na culinária. Para esta receita, você precisa preparar um copo de leite morno, cinquenta gramas de fermento fresco, uma colher de sopa de açúcar e a mesma quantidade de óleo vegetal, dois ovos, uma colher de chá de sal, quatro copos de farinha e cento e cinquenta gramas de manteiga.
De todos os componentes, exceto manteiga,sove a massa de fermento. Fazemos isso apenas à mão, sem o uso de vários dispositivos. E já na massa acabada misturamos manteiga quente. Preparamos uma panela com água gelada, onde abaixamos nossa massa. Resta apenas esperar de 25 a 40 minutos. Assim que a massa flutuar para a superfície, você pode pegá-la e assar tortas. Para o seu gosto, assar com essa massa não é como nenhuma das opções que você conhece. A massa é aerada e muito saborosa.
