Como cozinhar khachapuri?Este prato muito saboroso é perfeito como aperitivo, como segundo prato ou como complemento de uma sopa ou caldo transparente. Khachapuri é preparado de maneiras diferentes. A massa para isso é usada puff sem fermento, puff fermento e apenas fermento. O queijo geralmente é usado como recheio, mas você pode adicionar um ovo, batatas e outros ingredientes conforme desejar. Abaixo você encontra algumas receitas de como fazer khachapuri.
Como fazer massa folhada khachapuri: uma receita clássica
Tomamos os seguintes ingredientes:
- uma camada de massa folhada;
- duzentos gramas de queijo;
- um ovo cozido;
- uma gema.
Abra a massa de todos os ladoscamada, cuja espessura deve ser inferior a um centímetro. Tentamos desenrolar com cuidado para que as camadas não grudem. Divida a massa enrolada em quadrados iguais e corte com uma faca de massa. Rale o queijo com um ovo, misture e disponha este recheio sobre os quadrados enrolados em uma camada uniforme. Deve-se lembrar que é necessário deixar recuos de cerca de dois centímetros nas bordas. Em seguida, adicionamos o khachapuri preparado recheado na forma de um triângulo isósceles. Lubrifique a superfície com gema de ovo batida e leve ao forno até ficar macio.
Como fazer khachapuri com massa de fermento
Nós precisamos:
- quinhentos gramas de farinha;
- meio copo de leite;
- um copo de água (temperatura de cerca de 40 graus);
- uma colher e meia de sopa de fermento seco;
- meia colher de açúcar;
- uma colher de óleo;
- quatrocentos gramas de queijo em conserva;
- quatro ovos;
- oitenta gramas de manteiga;
- sal.
Misture o fermento com açúcar, água morna enós os deixamos subir. Limpamos bem a farinha de impurezas com uma peneira e adicionamos o restante da água, leite, fermento. Misture bem o sal, a manteiga e o açúcar. Fechamos com um saco plástico e deixamos crescer por duas horas. Enquanto levanta a massa, sove três vezes.
Moa o queijo com um ralador ou garfo.Adicione um quarto de um copo de água fria. Nós nos misturamos. Divida a massa em seis partes e abra. Coloque o recheio no meio de cada parte e aperte as bordas. Assamos o khachapuri preparado por quinze minutos no forno a cerca de 200 graus. Em seguida, quebramos o ovo nele, assamos novamente, adicionamos um pedaço de manteiga bem no final por cima.
Como cozinhar khachapuri com queijo e ovo
Vamos pegar para cozinhar:
- quinhentos gramas de farinha;
- uma colher de fermento e açúcar;
dois ovos;
- sal a gosto;
- seiscentos gramas de queijo suluguni;
- três colheres de sopa de manteiga e um óleo vegetal.
Nós limpamos completamente a farinha de impurezas e adicionamosseu fermento. Bata um dos dois ovos com o açúcar e uma pitada de sal, acrescentando um copo de água morna. Em seguida, despejando aos poucos a mistura do ovo na farinha, sove a massa. Sove a massa até que ela pare de grudar na superfície da mesa e nas mãos. Cobrimos e começamos a subir no calor. Três queijos no ralador maior, acrescente dois ovos crus a ele e misture para que a massa fique homogênea. Você pode adicionar um pouco de sal. Sove com cuidado a massa resultante e divida-a em várias partes iguais. Damos a essas partes alguns minutos para descansar, elas devem se levantar novamente. Enrole-o em um círculo ou oval. Coloque uma porção do recheio no meio da forma enrolada, nivele e embrulhe as bordas da massa de forma que fique com a aparência de "barquinhos". Por cima, unte a peça de trabalho com uma pequena quantidade de ovos batidos com água. Coloque o pergaminho em uma assadeira. É desejável que seja oleado com antecedência. Caso contrário, unte a superfície do pergaminho com óleo de girassol. Colocamos khachapuri nele e o deixamos repousar por alguns minutos. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse o khachapuri por cerca de vinte minutos. Em seguida, despeje a clara de ovo de cima para baixo, espere até endurecer e sirva o khachapuri quente com manteiga derretida. Espero ter respondido a sua pergunta sobre como cozinhar khachapuri.
