Hoje, conhecedores e amantes da culinária georgiana, eespecialmente os assados estão se tornando cada vez mais. As anfitriãs adoraram especialmente o rápido khachapuri no café da manhã. Hoje queremos apresentar a receita deste prato simples e saboroso para você. É composto por duas partes: massa e recheio.
Para fazer um khachapuri rápido no café da manhã,vai ter que gastar um pouco de tempo preparando a massa. Para fazer, pegue dois copos de farinha, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, a mesma quantidade de sal, uma pitada de açúcar e um copo de kefir gordo.
Como você sabe, a base do enchimento para khachapuri équeijo. Mas nesta receita, vamos preparar um khachapuri rápido no café da manhã com queijo cottage e queijo. O prato vai ficar ainda mais farto e saboroso e é perfeito para um pequeno-almoço completo, tanto para crianças como para adultos.
Então, para o recheio você precisa de 200 gramas de queijo,cinco colheres de sopa de creme de leite grosso, 200 gramas de queijo cottage, uma pitada de sal, um pouco de pimenta moída, especiarias a gosto, coentro picado, endro ou salsa.
Primeiro, prepare a massa.Misturamos kefir com sal e refrigerante (não é necessário apagar o refrigerante). Aos poucos vamos acrescentando farinha à massa de kefir, peneirando com uma pequena peneira. De acordo com sua consistência, a massa deve ficar pegajosa, viscosa, mas não deve grudar em suas mãos. Após o cozimento, a massa pode ser deixada no prato, tampada ou envolta em papel celofane e levada à geladeira por meia hora.
Agora estamos ocupados com o recheio enquanto a massa sobe.Coloque o queijo cottage em uma tigela pequena, amasse com um garfo. Para ele esfregamos o queijo duro em um ralador, acrescentamos a nata azeda. Moemos até ficar homogêneo e só depois adicionamos temperos, sal, pimenta e ervas à massa.
Como você provavelmente sabe, khachapuri ébolos triangulares. Mas a forma não é o principal, você pode torná-los quadrados, redondos - como sua imaginação permitir. Pegamos um pequeno pedaço de massa da massa total e estendemos sobre a mesa até a espessura de um a um centímetro e meio. Lembre-se de que o khachapuri rápido no café da manhã não deve ter uma massa grossa, caso contrário, você acabará com produtos assados não assados, dos quais não precisamos.
Retire uma pequena quantidade do recheio com uma colher,amasse a massa em nossas mãos e forme uma pequena bola. Colocamos no centro da massa enrolada e fechamos. Se achar difícil formar essa torta, você pode usar um método alternativo e mais simples. Faça duas tortilhas, coloque o recheio de coalhada no centro e cubra com a segunda tortilha por cima. Será muito mais fácil e rápido enganchar as pontas de ambas as partes da massa.
Para fazer um khachapuri rápido no café da manhã,Você pode usar dois métodos para assar as peças de trabalho: um forno e uma frigideira. Khachapuri é assado no forno a uma temperatura de 180 graus por 15-20 minutos.
Também pode ser usado para cozinharfrigideira. Um khachapuri rápido no café da manhã em uma panela é uma opção mais simples e rápida. Aquecemos os pratos, despeje uma colher de chá de vegetais ou azeite no fundo. Espalhamos os bolos, tapamos com uma tampa e fritamos em fogo baixo por três a cinco minutos. Em seguida, vire-o e cubra-o novamente. Após três minutos de fritura do segundo lado, o prato pode ser retirado da frigideira.
Depois que os bolos são fritos e removidos dopanelas, podem ser untadas com um pouco de manteiga. Portanto, um khachapuri rápido no café da manhã terá uma crosta mais avermelhada e crocante. O prato está pronto!
Você pode servir khachapuri quente e frio. Esta é uma ótima alternativa para sanduíches de alto teor calórico. E os benefícios do requeijão, que faz parte do khachapuri, para a criança estão fora de dúvida.
Se você não tem tempo para fazer a massa, masno freezer há um comprado pronto, então você pode usar. Basta lembrar que bolos de massa levedada podem ser cozidos em uma assadeira, mas se for utilizar massa folhada, é melhor dar preferência ao cozimento no forno.
A seleção de queijos é uma parte importante da culináriaqualquer tipo de khachapuri. Existem várias opções tradicionais que se diferenciam pela riqueza de sabor: 1 parte de queijo feta e 3 partes de queijo suluguni; 1 parte de queijo feta salgado e três partes de queijo duro Adyghe; duas partes de queijo mussarela e duas partes de suluguni. Experimente escolher queijos salgados. Se isso não for possível, adicione um pouco mais de sal.
