Em nosso artigo, veremos receitas de molhosbechamel para lasanha. Vários métodos de sua preparação (clássicos e incomuns) serão descritos. Escolha aquele que mais lhe convier e cozinhe com prazer.
A primeira receita. Molho clássico
Agora vamos dar uma olhada na versão clássica. Esta receita é bastante simples. A anfitriã precisará de ingredientes familiares e baratos para criar o molho. Para cozinhar você precisará de:
- seis colheres de sopa. eu. manteiga (margarina não é adequada) e a mesma quantidade de farinha;
- sal (um pouco, ao seu gosto);
- 700 ml de leite;
- pimenta.
Receita passo a passo para fazer molho bechamel para lasanha:
- Primeiro, coloque uma panela no fogo. Coloque a manteiga ali. Derreta. Ao mesmo tempo, certifique-se de que neste momento o fogo é médio.
- Em seguida, coloque a farinha na panela. Mexer. Cozinhe até ficar homogêneo. Certifique-se de que a massa não queime.
- Reduza o fogo um pouco, coloque o leite em uma panela (cerca de três a quatro colheres de sopa).
- Misture os ingredientes. Como resultado, o molho deve ficar mais macio e fluido.
- Adicione o resto do leite aos poucos. Nesse caso, não tenha pressa. Faça tudo devagar. Derramado em uma porção de leite, depois misturado e assim por diante.
- O molho pronto é retirado do fogão. Tempere com sal e pimenta. Então sirva.
A segunda receita. Creme e molho de leite
Este molho é bem conhecido em muitos países. Ele se prepara de forma simples. O processo de criação não demorará muito. Para preparar este molho, você precisará de:
- manteiga (4 colheres de sopa);
- 100 ml de creme (gordura média);
- uma pitada de pimenta e noz-moscada;
- três copos de leite;
- três colheres de sopa. colheres de sopa de farinha.
Processo de cozimento:
- Primeiro de tudo, pré-aqueça a panela, jogue nelamanteiga. Em seguida, espere que derreta. Despeje a farinha peneirada ali. Em seguida, esfregue esses dois componentes. Neste caso, o fogo deve ser muito baixo. Cozinhe por três minutos. No processo, tome cuidado para que a massa não queime.
- A mistura é retirada do calor.Em seguida, o leite é adicionado gota a gota a ele. Em seguida, a composição é misturada. Assim que a massa ficar uniforme, despeje o leite. Mexa a composição. Isso é feito para que não haja grumos no molho preparado.
- Coloque a panela no fogão por oitominutos. Mexa continuamente durante o processo. Depois que a massa engrossar, retire-a do fogão. Em seguida, despeje o creme de leite e mexa. Para certificar-se de que o molho bechamel para lasanha com creme está completamente pronto, acrescente os temperos. Em seguida, deixe esfriar e sirva gelado.
A terceira receita. Molho com manteiga e queijo
Como fazer molho bechamel com queijo para lasanha? Simplesmente. O principal neste caso é fazer tudo de acordo com as instruções que se seguem.
Para cozinhar, você precisará de:
- 40 gramas de farinha e a mesma quantidade de manteiga;
- sal;
- 50 gramas de queijo parmesão (ralado finamente);
- 400 ml de leite (qualquer teor de gordura);
- meia colher de chá de noz-moscada.
Instruções passo a passo para fazer molho em casa:
- Derreta a manteiga primeiro. Em seguida, adicione farinha lá. Cozinhe em uma panela por um minuto até que surjam bolhas na massa. Ao mesmo tempo, mexa no processo.
- Em seguida, retire o molho do fogo. Aos poucos, adicione leite a ele, mexa no processo até obter uma composição homogênea.
- Leve a panela ao fogo. Cozinhe por cerca de cinco minutos até engrossar. No processo, certifique-se de mexer para que a massa não queime.
- A última etapa para fazer o molho de lasanha bechamel é adicionar queijo ralado. Em seguida, adicione sal e nozes (noz-moscada). Mexa o molho. Em seguida, sirva com um prato.
Uma pequena conclusão
Agora você sabe fazer um molhobechamel para lasanha. Nós consideramos várias opções para criá-lo. Existe uma receita clássica e uma original. Escolha o caminho certo para você. Boa sorte com sua comida!
