Tive a sorte de experimentar uma vez durante uma visitaLasanha. Eu nem pensei que essa palavra esconde um gostinho tão incrível. Gostei tanto que resolvi tentar fazer eu mesma. A melhor busca por uma boa receita era, claro, a Internet. É importante ressaltar que fazer lasanha em casa não é um processo muito difícil, mas leva muito tempo. Eu ofereço a você um método de cozinhar lasanha que eu mesmo usei. Ficou tudo muito gostoso, a família gostou.
Fazendo lasanha em casa: tudo começa com massa e molho
O país de origem da lasanha é a Itália.Alguém que, mas os italianos sabem exatamente o preço de uma comida verdadeiramente deliciosa. Eles podem cozinhar até mesmo com uma pequena quantidade de produtos que você apenas lambe os dedos.
A base da lasanha são as folhas especiaismassa, que você pode comprar hoje sem problemas nas grandes lojas da cidade. Mas quero lhe oferecer uma receita simples de massa para fazer lasanha, e se você não tiver a oportunidade de comprar essas mesmas folhas.
Para a massa, precisamos de farinha (500 g), azeite (30 ml), dois ovos, sal, meio copo de água.
Antes de fazer a massa, a farinha deve ser peneirada emtigela, faça uma pequena depressão no centro e coloque os ovos nela, despeje água, azeite e adicione meia colher de chá de sal. Sove uma massa elástica de consistência uniforme. Em seguida, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por trinta minutos. Depois disso, dividimos a massa em várias partes, enrolamos cada parte em uma camada fina e, em seguida, recortamos longas tiras de cada camada, cobrimos com um guardanapo.
Cozinhar mais lasanha em casaenvolve cozinhar um molho especial, que só se chama Bechamel. Para fazer isso, uma cebola pequena deve ser picada, coloque em uma panela, despeje em dois copos de leite e leve para ferver. A massa acabada é retirada da estufa e resfriada. Nesse momento, em uma frigideira, é preciso derreter quatro colheres de sopa de manteiga, adicionar meio copo de farinha a ela, misturar tudo. Assim que a farinha dourar, despeje o leite (lentamente, em um fio fino), mexendo sempre. Adicione sal e pimenta ao molho a gosto, cozinhe por vinte minutos. Em seguida, o molho deve ser resfriado.
Lasanha caseira com queijo e carne picada
Quero notar desde já que esta está longe de ser a única receita, mas muito saborosa. Prepare os seguintes alimentos com antecedência:
Quilograma de carne picada (porco, frango)
Três tomates grandes
Dois pepinos em conserva
Trezentos gramas de queijo parmesão
Quatro dentes de alho
· Azeite
Sal
Verdes (manjericão, orégano)
Pimenta
Preparação: Frite a carne picada em uma frigideira sem usar nenhum tipo de óleo até o caldo sair. Só então você pode adicionar uma pequena quantidade de azeite.
Misture os tomates ralados em uma tigela, finamentepepinos picados, ervas picadas e alho espremido. Misture tudo, acrescente pimenta e sal a gosto. Se você tem um liquidificador em casa, pode moer tudo com ele. É mais fácil obter uma massa homogênea dessa forma.
Adicione o molho pronto à carne picada e continue a fritar por vinte minutos. Após este tempo, polvilhe tudo com queijo e aguarde o momento em que derrete.
Vamos começar a fazer lasanha.Espalham-se numa assadeira, que deve ser untada com azeite e o molho preparado, várias folhas de massa para que uma passe ligeiramente sobre a outra. Em seguida, coloque o recheio sobre a massa, despeje o molho e coloque uma nova camada de massa por cima. Faça o mesmo com as camadas subsequentes, mas lembre-se de que apenas a massa deve ser a camada superior. Polvilhe a lasanha com queijo e leve ao forno por vinte minutos.
