O bagre é um peixe grande que vive em água doce.Graças à carne gordurosa, é respeitado na culinária nacional de várias nações. Portanto, existem muitas opções para cozinhar este peixe saudável: são sopas e pratos principais e salgadinhos e caçarolas e saladas. Uma das mais originais e surpreendentes é a receita de kebab de bagre. Já agora, este prato pode ser preparado de várias formas. Esta é uma versão clássica na grelha, churrasqueira e no forno. Claro, em casa, é mais fácil usar a última opção.
Ingredientes:
Como cozinhar kebab de bagre?
Por onde começar a cozinhar este incomumpratos? Claro, com a escolha da carne. Filetes de bagre da parte de trás do peixe são os melhores. A carne ali é mais gordurosa, portanto o espetinho cozido no forno ficará suculento e macio. Estripar o peixe, retirar a crista, enxaguar e secar. Corte em pedaços grandes na forma de cubos e não retire a pele para que a carne macia do bagre não se desfie durante o preparo e cozimento. Aliás, os verdadeiros apreciadores deste peixe consideram a sua crosta frita a iguaria mais deliciosa.
Pickling
Assando
Para a próxima etapa, a receita de kebab de bagreprescreve o uso de espetos de madeira. Eles precisam ser mergulhados em água fria por um tempo. Coloque os pedaços de peixe em conserva em espetos em 4-5 pedaços, descascando-os da cebola. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Coloque o kebab de bagre na gradinha, coloque uma assadeira embaixo dele para o suco escorrendo. Cozinhe por cinco minutos, vire os espetos e leve ao forno a mesma quantidade.
Servindo
A receita de kebab de bagre contém mais umingrediente - sumagre moído. Eles devem ser polvilhados com pedaços de peixe frito na hora de servir. Este prato incomum pode ser servido com um acompanhamento de purê de batata ou arroz cozido no vapor.
Molho "Narsharab"
Como qualquer shish kebab, shish kebab de bagreimpensável sem molho, que acaba por completar o prato preparado, tornando o seu sabor mais intenso. Idealmente complemente o alimento descrito "Narsharab". É um molho agridoce feito com o espessamento do suco de romã. No entanto, deve ser feito com antecedência, pois o processo de preparo do molho leva cerca de uma hora.
Ingredientes:
Preparação
Despeje o suco de romã em uma panela.Acenda o fogo mínimo no queimador e coloque um recipiente com suco. Evapore por cerca de uma hora. O volume total deve diminuir cerca de 20%. Poucos minutos antes de terminar, tempere o molho com dois tipos de pimenta moída, focando no seu gosto.
