Radicio é um prato italiano único,a tecnologia de preparação da qual foi fundada no século 15 e agora é constantemente melhorada pelos criadores. A salada radicio parece uma cabeça de repolho roxa alongada com grandes folhas grossas e brilhantes. Quanto ao sabor, a resposta é ambígua aqui.
Se a salada de rabanete for usada fresca,é impossível não compará-lo com uma noz real, um pouco amarga, bastante afiada, com um sabor picante. Mas você deve dar a estas folhas pelo menos um tratamento de temperatura mínima, do seu passado e o traço não permanecerá. Depois disso, a salada recebe um sabor doce e picante e um aroma muito agradável. Radicio veio até nós da Itália. Lá é amplamente utilizado na culinária nacional. Um dos pratos favoritos dos italianos é o radicchio fresco, frito em azeite de oliva prensado a frio e servido com molho agridoce. Também está incluído nas receitas das saladas e pratos quentes mais comuns.
Salada radicio era conhecida desde a épocaEle foi amado e respeitado pela Idade Média, mas naquela época eles ainda não sabiam que ele tinha um efeito muito positivo na digestão, purifica o sangue, melhora o funcionamento do estômago e do sistema cardiovascular. Desde então, é claro, a tecnologia de cozinhar salada mudou muitas vezes, mas as propriedades que eram características desse prato continuaram até hoje.
Por si só, radicio - uma salada que é a mais longapode ser armazenado na geladeira (10-15 dias). Ao mesmo tempo, todas as suas propriedades úteis permanecem "no lugar". Nós, ele também rapidamente ganhou popularidade. Em muitos restaurantes, a salada Radicchio, ou melhor, as suas folhas, é utilizada como tigelas de salada (por ser densa, firme e em forma de taça), e também é adicionada a uma variedade de lanches. Se você não está muito familiarizado com esta planta milagrosa, não importa! Agora você sabe exatamente o que agradar a si mesmo
um dia chato e tratar de repente correuconvidados. E agora vamos conhecer, que luz as deliciosas saladas podem cozinhar-se com base em radicchio? Uma coisa é agradável - todos eles cozinham com muita facilidade, rapidez e o mais importante - esses pratos são de baixa caloria, o que é muito parecido com o sexo bonito.
Salada de Radicchio com nozes
Ingredientes:
- Radicio - 1 cabeça;
- cebolas - 1 libra;
- alho;
- nozes - 50 gr;
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.
- sal, especiarias.
Preparação:Folhas de alface "descuidadamente" rasgam em pedaços médios e frite em uma pequena quantidade de azeite até ficar macio. Cortar os anéis de cebola e frite-os levemente e adicione ao radicchio. Tudo isso é colocado em uma tigela, polvilhado com nozes em cima e vestido com molho (alho picado, misturado com azeite e especiarias). Nesta salada, alguns ainda adicionam maçãs frescas raladas.
Salada italiana com laranjas
Ingredientes:
- queijo duro - 100 gr;
- laranja, cebola - 1 pc;
- aipo - 200 gr;
- alho - 1 dente de alho;
- azeite - 2 colheres de sopa. l;
- gengibre fresco ralado - 1 colher de chá;
- Família de gergelim - 1 colher de chá;
- suco de limão - 4 colheres de sopa. l;
- sal, pimenta.
Cozinhando:corte as laranjas em pequenos cubos (e despeje o suco selecionado em uma tigela), a salada em tiras finas, a cebola em meio anel, o aipo em pedaços pequenos e o queijo em cubos médios. Tudo isso é misturado em uma tigela grande e tempere com molho. O molho é preparado da seguinte forma: misture o suco de limão e laranja, adicione o azeite de oliva, gengibre, sal, pimenta e alho esmagado. Polvilhe com gergelim antes de servir.
