O feijão verde é uma fonte de grandea quantidade de vitaminas e minerais (cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro e manganês). Na nutrição dietética, é famosa pela falta de colesterol na composição e alto teor de fibras. O feijão verde é um produto de baixa caloria. Ele contém apenas 31 kcal por 100 gramas. Portanto, não é por acaso que esse representante das leguminosas está incluído em inúmeras dietas e cardápios magros. Nosso artigo apresenta fotos e receitas para fazer feijão verde. Entre eles, você pode escolher qualquer prato ao seu gosto: com cogumelos, carne, ovos, arroz e outros produtos.
Uma receita simples de feijão verde congelado em uma panela
Prepare um acompanhamento delicioso e saudável para carne para10 minutos não é nada difícil. Certamente, se o pacote de feijão verde congelado for conservado no freezer. Existem muitas receitas para fazer acompanhamentos a partir dele. Um dos mais simples e rápidos é sugerido abaixo:
- Um pedaço de manteiga (20 g) é derretido em uma frigideira.
- Sem descongelamento preliminar, 400 g de feijão verde são colocados nele. O prato é cozinhado sob a tampa em literalmente 1 minuto.
- Em seguida, o feijão é frito sem tampa por cerca de 5 minutos. Durante este tempo, não terá tempo de perder a cor e ficará ligeiramente crocante. Para deixar os grãos mais macios, levará 10 minutos para fritá-los.
- No final do cozimento, salgue o prato, pimenta, adicione o alho picado (2 dentes).
Feijão verde em uma panela com molho de tomate
O próximo prato tem um gosto agridoceos tomates vão bem com o aroma picante do alho e a suculência das vagens verdes. Como acontece com a maioria das receitas culinárias, o feijão verde é frito em uma panela sem descongelar. E as instruções passo a passo para esta receita são as seguintes:
- O feijão verde (200 g) é fervido em água fervente por cerca de 5 minutos, colocado em uma peneira e lavado com água fria.
- Cebola e alho picados (4 fatias), cenouras em cubos e tiras de pimentão são fritos em óleo vegetal.
- Em seguida, adiciona-se à frigideira tomate picado e molho de soja (2 colheres de sopa cada).
- Os legumes são cozidos com a tampa durante 3 minutos.
- O feijão verde é colocado em uma frigideira. Verduras e folhas de louro são adicionadas por cima. O prato é cozido por mais 3 minutos e servido.
Feijão verde ao estilo coreano
Todas as especiarias para o próximo prato (sal, açúcar e tempero especial de cenoura) são adicionadas a gosto. Existem diferentes receitas para cozinhar feijão verde em coreano.
Tradicionalmente, o prato é preparado de forma fria.Consiste no facto de todos os ingredientes serem misturados frescos e marinados em especiarias durante 24 horas no frigorífico. Apenas o feijão verde deve ser pré-fervido por 7 minutos. Além disso, em uma tigela, cenouras, cebolas, meias argolas e feijões, ralados em um ralador especial, são combinados. Todos os ingredientes são misturados com temperos (vinagre, tempero de cenoura coreana, sal, pimenta) e enviados à geladeira por 24 horas.
A segunda maneira é que as cenouras comas cebolas são pré-fritas em óleo vegetal. Feijões cozidos e temperos são adicionados a eles. Como os ingredientes do tempero, sal e vinagre são misturados em uma frigideira quente, o processo de decapagem é mais rápido. Você pode experimentar esse prato após 1 hora ou depois de esfriar completamente.
Receitas de feijão de ovo
Abaixo estão duas opções de cozinhapequeno-almoço saudável. O prato é feito à base de ovos e feijão verde. Isso significa que pela manhã o corpo receberá uma porção de vitaminas, fibras e 10% da ingestão diária de proteínas.
As receitas para fazer feijão verde com ovos são as seguintes:
- Em uma frigideira com óleo vegetal (1 colher de chá.colher) até ficar macio, primeiro a cebola e depois o alho são fritos. Em seguida, são enviados 2 tomates cortados em cubos e, passados 3 minutos, adiciona-se aos vegetais os grãos descongelados ou frescos em vagens (300 g). Os ingredientes são fritos por 4 minutos, durante esse tempo você precisa bater 2 ovos com um garfo. A massa de ovo é derramada sobre os vegetais. Fure a omelete em vários lugares com um garfo para que frite mais rápido. O prato acabado é regado com molho de soja e polvilhado com salsa.
- Feijão verde pré-lavado (700 g) comcom as pontas cortadas mergulhadas em água fervente com sal por 7 minutos. Após a fervura, as leguminosas são colocadas em água gelada para conservar sua cor vibrante. À parte, bata 2 ovos com sal, pimenta e suco de limão (2 colheres de sopa). O feijão é colocado em uma frigideira e coberto com ovos. Durante o processo de cozimento, os ingredientes são misturados. O prato acabado é servido como acompanhamento ou no café da manhã.
Feijão verde com arroz
A receita do próximo prato consiste em realizar a seguinte ordem de ações:
- A cebola picada com uma faca é colocada em uma panela com óleo vegetal e frita até dourar.
- Corte as cenouras em rodelas e acrescente à cebola na frigideira. Os vegetais são salteados com a tampa durante 7 minutos.
- O arroz (200 g) é lavado várias vezes e depois colocado numa frigideira com cenouras e cebolas.
- Deite 400 ml de água por cima. O sal é adicionado a gosto.
- Cozinhe o arroz com a tampa por cerca de 20 minutos ou até que a água tenha evaporado completamente.
- Vagens de feijão congeladas (150 g) são colocadas em uma frigideira. O feijão é cozido por 5 minutos.
- Adicione pimenta, endro seco e outras especiarias a gosto.
- Apaga-se o fogo, fecha-se a panela com uma tampa e depois deixa-se o prato pronto ao lume por mais 20 minutos.
Como acontece com muitas receitas, o feijão verde não precisa ser descongelado antes de cozinhar. Portanto, ele retém o máximo de vitaminas e outros nutrientes.
Preparação passo a passo do feijão verde de acordo com as receitas
Este prato pode ser servido sozinho oucom acompanhamento de arroz, batata ou massa. A carne fica suculenta, embora não demore mais de 30 minutos para cozinhar. A receita do feijão verde com carne e extrato de tomate é a seguinte:
- O lombo de porco (300 g) é frito em óleo vegetal com cebola picadinha.
- Adicione o feijão verde (300 g), a pasta de tomate (2 colheres de sopa), o tomilho seco (1 colher de chá) e sal a gosto.
- Legumes com carne são fritos por 5 minutos.
- Despeje 50 ml de água quente na panela.
- Com tampa fechada e em fogo baixo, o feijão verde com carne é cozido por 20 minutos. O prato é servido à mesa.
Feijão verde magro com cogumelos
Esse prato também é adequado para o jejum na igreja, epara vegetarianos. Para isso, você pode usar feijão verde congelado e quaisquer cogumelos, por exemplo, champignon. Você pode descrever o processo de cozimento em apenas algumas frases:
- Feijões (350 g) são mergulhados em água fervente com sal. Cozinhe as leguminosas por exatamente 2 minutos após ferver novamente. Escorra o feijão verde cozido em uma peneira.
- Corte o champignon (350 g) em rodelas finas.
- Pique a cebola e o alho (3 dentes).
- Frite primeiro a cebola e o alho em óleo vegetal (50 ml) e a seguir acrescente os cogumelos. Cozinhe até que o líquido tenha evaporado completamente.
- Coloque o feijão em uma frigideira com legumes.
- Misture os ingredientes, tempere com sal e pimenta, adicione sal e pimenta. Cozinhe, coberto, por mais 3 minutos.
Feijão verde com batata e carne na panela elétrica
O processo de cozimento do próximo prato ocorre nesta ordem:
- Pedaços de porco (500 g) são fritos em uma tigela multicooker em óleo vegetal. Para tal, pode selecionar o programa "Torrar" ou "Assar".
- Assim que aparecer uma crosta dourada na carne, juntam-se cebolas bem picadas e cenouras em cubinhos. Despeje os legumes com a carne de porco após 10 minutos e refogue por 20 minutos.
- Feijão verde (400 g) e batata em cubos (8 unid.) São adicionados à carne com cebola e cenoura. Um pouco mais de água é adicionado por cima. Nesta fase, certifique-se de adicionar sal e pimenta.
- No modo "Assar" ou "Cozido", o prato é cozido por mais 30-40 minutos, até que as batatas estejam macias.
Feijão verde em conserva para o inverno
Este produto não pode apenas ser congelado eminverno, mas também enlatado. Feijão verde em conserva terá um gosto ótimo. É um pouco espesso e crocante. Todo mundo vai gostar deste aperitivo.
A receita de feijão verde marinado para o inverno é bem simples:
- O feijão (1 kg) é cuidadosamente lavado e cortado em pedaços de qualquer tamanho. Você pode simplesmente cortar os rabos de cavalo e deixar os frutos longos.
- Ferva o feijão preparado em água fervente por 12 minutos.
- Drene a água. Divida o feijão verde em potes de 500 ml.
- Adicione os temperos por cima: 4 dentes e ervilhas de pimenta da Jamaica cada, e a mesma quantidade de dentes de alho.
- Com açúcar (3 colheres de sopa), sal (1 colher de sopa) e água (1 l), prepare uma marinada no fogão. Despeje o feijão verde em potes com eles, acrescentando mais uma colher de sopa de vinagre (6%).
- Cubra os potes com as tampas e enrole-os com uma chave de lata.
