Desde os tempos soviéticos, este peixe tem sido considerado em nossobordas e acessível e acessível. Ora, sopa de pescada pode ser chamada em todo o país na URSS e no espaço pós-soviético. Quando nos departamentos correspondentes das lojas havia apenas pescada "sem cabeça", pollock back e espadilha à venda - então você inevitavelmente se tornará popular e famoso! Além disso, os chamados "dias do peixe" eram sagrados nas cantinas públicas. E, portanto, cada membro da sociedade, pelo menos uma vez na vida, experimentou sopa de peixe ou sopa de pescada. Vamos e vamos tentar cozinhar este prato.
Claro, esses peixes não podem ser capturados emo corpo de água mais próximo, mesmo se o pescador tiver sorte. Portanto, vamos ao supermercado pelo ingrediente principal. E a nossa sopa de pescada (ou orelha) acabará por parecer mais caseira, cozinha do que feita no campo. Além disso, para preparar um prato delicioso, precisamos de muito pouco tempo e dos componentes mais simples.
Já agora, nos departamentos de peixe, a pescada é vendida emcondição congelada: clássico "sem cabeça" e em filé. Você pode escolher as duas opções. Mas o filé é preferível, já que os ossos não aparecerão na sopa final (e não haverá necessidade de filtrá-la primeiro). Então, para uma panela de três litros, precisamos de 2 carcaças de pescada médias (ou vários filetes), três batatas (se houver temporada, então você pode pegar uma jovem - será mais saborosa), uma cebola grande, uma cenoura, pimenta preta, louro, endro, um pouco de manteiga e sal.
Na China, costuma-se cozinhar o prato com cogumelos erepolho. Para isso, precisamos de: 300 gramas de filé de pescada, a mesma quantidade de cogumelos e repolho branco, suco de um limão, óleo vegetal, pimenta-do-reino moída. De acordo com as regras, você também precisa adicionar anis picado (mas para quem não gosta do cheiro, você pode pular este ingrediente pulando este ingrediente).
A sopa de pescada chinesa começa com a preparaçãocomponentes. Aliás, como já reparou, é cozinhado sem batata e sem cenoura. Mas para aqueles que estão acostumados a usá-los, você pode apresentar um pouco desses 2 componentes.
Pique o repolho bem fino.E enxágue os cogumelos e corte em fatias ou cubos - como quiser. Corte o filé de peixe em cubos de dois por dois centímetros. Colocamos tudo em uma panela, exceto o peixe, e a enchemos com água. Deixe ferver e cozinhe até a metade em fogo baixo. Introduza o filé de pescada e cozinhe por mais 7 a 10 minutos. E no final, apresentamos especiarias e suco de limão. Desligue, cubra com uma tampa e deixe fermentar. Você pode adicionar ervas frescas picadas à sopa pronta em chinês ou decorar com ela.
Uma deliciosa sopa de peixe de pescada também pode ser preparada com a participação de uma fruta tão exótica como a laranja. E vai ficar muito gostoso. Por que não tentar?
Tem que levar:um quilo de pescada, 4-5 frutos de laranja (laranjas amargas são os melhores para esses fins - podem ser comprados gratuitamente em supermercados, 300 gramas de batatas pequenas (para cortá-las ao meio ou em fatias), um grande tomate fresco, um par de colheres grandes de azeite, uma cabeça de alho, um pouco de páprica, uma mistura de pimentos a gosto, sal e ervas frescas.
