Desde os tempos antigos, o mirtilo conquista as pessoas com suapropriedades curativas e um depósito de substâncias úteis. O fruto contém antioxidantes, sais minerais, ácidos (acético, maçã e limão), caroteno, pectina e vitaminas B1, E, B2, B. Contém uma quantidade mínima de proteínas, o que retarda a fermentação do mirtilo.
Por si só, arbustos de bagas sãoplantas resistentes à geada e despretensiosas. Devido ao conteúdo de ácido benzóico neles, os mirtilos são armazenados por muito tempo e os frutos não requerem atenção especial. O progenitor do arbusto é a ilha de Creta, de onde vieram os primeiros registros de mirtilo. Hoje esta planta é encontrada no Extremo Oriente, nos Urais, no Cáucaso e na Sibéria. O lingonberry cresce, onde o solo é ácido e o clima é frio.
A primeira menção da baga se resume aos registrosescritores romanos antigos. Lendas foram feitas sobre suas propriedades benéficas, exaltadas como uma cura para muitas doenças. Na Rússia, acreditava-se que o lingonberry é capaz de tratar doenças do sistema geniturinário. Durante os períodos de escorbuto, a população era tratada com infusões de bagas ou decocções das folhas deste arbusto. Eles também têm muitas propriedades benéficas. As decocções da fruta do arbusto podem fortalecer o sistema imunológico e melhorar a visão.
Cada vez mais você pode encontrar bebidas à base de vinho,cozinhado em casa. A qualidade dos vinhos rotulados está caindo, enquanto seu valor está aumentando. Portanto, as bebidas alcoólicas caseiras estão se tornando populares.
Um iniciante fará vinho de mirtilo em casacomplicado. É necessário seguir totalmente a receita de fabricação, monitorar cuidadosamente o processo de fermentação e usar apenas ingredientes de alta qualidade.
O mel adiciona um gosto amargo à bebida e as cerejas ajudam a adoçar o vinho de amora.
Força do vinho caseiro - 12-14%, volume - 6 litros.
Para a preparação de um produto vínico de qualidadecom um sabor rico, recomenda-se utilizar apenas bagas frescas vermelhas ou rosadas no preparo da bebida. As amoras brancas darão pouco suco.
A receita desta bebida vínica é considerada uma sobremesa. Apresenta uma cor rubi ligeira, sabor agradável e aroma delicado a frutos silvestres.
O teor da bebida é de 13-16 °, o volume é de 6 litros, o prazo de validade é de 2 anos.
Você precisará do seguinte:
Se não houvesse fermento de vinho em casa, a bagavocê simplesmente não pode lavar. Lingonberries não lavadas contêm fermento natural especial que ajuda a neutralizar o efeito do ácido benzóico. Além disso, para o processo de fermentação de vinho, massa fermentada de passas ou 6-10 pcs. passas sujas.
O processo de fazer vinho de mirtilo como absinto é bastante complexo. Mas, com uma execução cuidadosa, mesmo um vinicultor novato pode lidar com a fabricação de uma bebida caseira. O absinto dá ao álcool um certo sabor e adiciona adstringência ao vinho.
Fortaleza 16-19 °, Volume 5 litros.
Prepare os seguintes ingredientes:
O vinho caseiro está pronto!
Como todas as bebidas alcoólicas, vinhos da casa delingonberries devem ser consumidos com moderação. Esta baga, claro, é útil, mas em quantidades excessivas pode causar intoxicação. Também não é recomendado usá-lo em pessoas com insuficiência renal e problemas cardíacos, crianças, mulheres grávidas.
Não é recomendado tomar bebidas de lingonberrypessoas com pressão arterial baixa. Os componentes da baga são capazes de reduzi-la ainda mais. Com doenças do estômago e alta acidez, seu uso também é proibido devido ao conteúdo de vários ácidos nele. Pessoas com doenças renais também devem usar esta baga com cautela; devem consultar um especialista antes de tomá-la.
Os vinhos caseiros de mirtilo não têm uma grandepopularidade pelo fato de ser considerado muito caprichoso para a vinificação. No entanto, as bebidas alcoólicas desta baga têm propriedades úteis e têm sabor e aroma únicos. Todas as dificuldades de fazer vinho de lingonberry de acordo com a receita e o longo tempo de espera são mais do que compensados, basta provar o sabor da bebida acabada.
