E até hoje há um debate sobre cujo méritoconsidere a invenção deste delicioso prato saudável, amado por Gogol, Catarina, a Segunda e Anna Pavlovna - borscht. Acredita-se que, pela primeira vez, a sopa de beterraba tenha sido cozida pelos cossacos ucranianos enquanto tomava uma fortaleza no mar de Azov. Os ucranianos o reconhecem como prato nacional, assim como os poloneses, romenos e lituanos. Cada cultura introduziu suas próprias peculiaridades neste prato, mas uma coisa permaneceu inalterada: sopa de beterraba - um dos pratos mais amados entre os gourmets.
Não há nada melhor do que o borsch aromático quente comverdes, rosquinhas ou creme de leite. No entanto, ao meio-dia quente, não há nada melhor do que borsch, borsch frio. A receita fria de borsch difere entre ucranianos, lituanos e poloneses, cada uma das culturas trouxe suas notas originais para este prato.
Receita simples borsch fria lituana,para sua preparação, você precisará de um litro de kefir, a mesma quantidade de água, duas beterrabas médias, seis rabanetes grandes, um pepino grande, três ovos cozidos, ervas e sal a gosto. Beterraba descascada preparada é colocada em uma panela e cozinhe até ficar cozida. Em seguida, as beterrabas cozidas são esfregadas em um ralador ou cortadas com um canudo limpo. Da mesma forma, ferva e corte os ovos. Pepinos e rabanetes são cortados em quartos. Todos os ingredientes são colocados em uma panela, verduras picadas, cebola, sal são adicionados. A mistura resultante é vertida com kefir e água, bem misturada. O prato é servido gelado à mesa.
Borsch receita fria em polonês, bem comoO borscht lituano usa beterraba como base, mas os poloneses acrescentam caldo de legumes ao borscht frio. Para preparar a sopa de beterraba em polonês, você precisa tomar um quilograma de beterraba, duas cebolas médias, cerca de cem gramas de repolho branco, oitocentos gramas de caldo de legumes, duzentos mililitros de creme de leite, uma colher de sopa de manteiga e vinagre de vinho, 3 ovos cozidos, sal e pimenta a gosto. As beterrabas descascadas são raladas, repolho cortado, cebola e ervas. Em seguida, são fritos na manteiga em uma frigideira aquecida. Levando-os a uma meia preparação, despeje o caldo de legumes. A mistura é triturada com um liquidificador, são adicionados creme de leite, vinagre de vinho, sal e pimenta. O prato é servido gelado à mesa.
Receita Borsch ucraniano receita usaquatro batatas cozidas, duas beterrabas médias, o mesmo número de pepinos, uma colher de chá de açúcar, rábano, mostarda, creme de leite, ervas, sal a gosto. As beterrabas descascadas e picadas são incendiadas e cozidas até ficarem cozidas. O caldo de beterraba resultante é filtrado e resfriado. Batatas e pepinos cozidos são cortados em tiras, misturados com beterraba. A mistura resultante é vertida com caldo de beterraba refrigerado, são adicionados mostarda, rábano, açúcar, creme de leite e sal. Servido gelado em cima da mesa.
Borsch receita fria pode usar outrosingredientes - tudo depende da imaginação da anfitriã. Deve-se observar que os livros cozidos ou a Internet oferecem um grande número de receitas que você pode levar com segurança ao serviço.
Um primeiro prato igualmente saboroso a frio éborsch verde. Este borsch com sabor delicado requintado será a decoração da mesa de verão. A receita de beterraba verde inclui os seguintes ingredientes: caldo de carne, três batatas cozidas médias, cebola, cenoura, pasta de tomate ou dois tomates, um monte de azeda, verduras, sal a gosto. Cenouras e cebolas são fritas adicionando pasta de tomate ou tomate picado. Batata cozida fatiada, cebola frita e cenoura são adicionadas ao caldo de carne. Em seguida, adicione todos os verdes, sal a gosto, leve à prontidão. O prato é servido frio, juntamente com creme de leite.
Qualquer dona de casa definitivamente deve encontrar para si uma deliciosa receita de sopa de beterraba, com a qual você pode criar um prato único e gratificante com um sabor requintado, deliciando sua família.
