Você pode imaginar um menu festivo semalface? Este prato é tão diverso que não perde relevância em nenhuma época do ano e é relevante para todos os eventos. As saladas de férias são a decoração da mesa, cada dona de casa tem receitas próprias e comprovadas, pratos de copa.
O principal sucesso desses pratos populares éseleção original e harmoniosa de produtos que criam um buquê de sabores. As saladas de férias diferem dos pratos do dia a dia, com decorações e a maneira como são servidos. Aqui estão algumas receitas que merecem atenção.
Salada de carne com ameixas.Para isso, você precisará de: batatas (possível abacate) - 200 g, uma beterraba de tamanho médio, duas cenouras, carne cozida (carne de porco, carne, coelho, não frango) - 200 g, ameixas sem sementes - 100 g, nozes com metades inteiras Maionese - 150-250 g.
Todos os ingredientes, exceto ameixas e nozesdeve ser fervido e cortado em cubos pequenos. Corte metade das ameixas em tiras e misture com beterraba. Em seguida, a salada é colocada em um prato plano em camadas: batatas, cenouras, carne, beterraba com ameixas. Cada camada é manchada com maionese, no topo é decorada com metades de nozes e ameixas inteiras.
Salada de caranguejo com abacaxi.O prato ficará festivo se for preparado com carne de caranguejo de verdade, e não com palitos de surimi. Você precisa ingerir quantidades iguais, em peso, de caranguejo, abacaxi em lata, queijo duro e ovos. Corte todos os produtos em cubos iguais, misture, acrescentando um pouco de maionese para que a salada não fique líquida.
É aconselhável diversificar as saladas e aperitivos festivos em termos de ingredientes, incluindo não só carne e peixe, mas também cogumelos ou vegetais.
Salada de berinjela e cenoura pode ser usadacomo um lanche leve. Asse duas berinjelas no forno, deixe esfriar e corte em tiras grandes. Rale duas cenouras, tempere com especiarias (coentro moído, páprica, pimenta preta). Em uma frigideira wok em óleo bem quente, frite duas cebolas médias cortadas em macarrão. Coloque as berinjelas, as cenouras e uma colher de vinagre balsâmico na cebola quente e deixe o aperitivo esfriar.
É conveniente preparar saladas simples para as férias, para que a preparação para receber os convidados não seja entediante.
Salada de fígado de bacalhau parece impressionante no formatobolas de lanche. Você precisará de um pote de fígado do qual a gordura deverá ser drenada. Rale dois ovos cozidos no ralador mais fino, acrescente 50 g de manteiga amolecida e amasse o fígado com um garfo. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo, se a mistura ficar muito líquida coloque tudo na geladeira por alguns minutos. Em seguida, enrole a salada resultante em bolas do tamanho de uma noz. Cada noz é empanada com flocos de coco, sementes de gergelim ou nozes picadas. Bolinhas de lanche ficam lindas em folhas verdes de alface.
Saladas festivas são bem servidas em porções,Você pode usar copos com capacidade de até 150 ml para essa finalidade. O arenque tradicional sob um casaco de pele em porções parece original. No fundo de cada copo, coloque uma camada de batatas cozidas picadas, cebolas em cubos pequenos, despeje uma colher de chá de azeite e molho de suco de limão. Em seguida, adicione o arenque picado, a proteína picada, a beterraba cozida ralada e a maionese em forma de malha. A camada superior é gema ralada. Decore cada porção com um raminho de salsa.
Os cogumelos também podem ser servidos como aperitivo,marinando-os de uma forma original. Para a receita, você pode usar champignons pequenos e cortar os grandes em 2 a 4 partes. Coloque os cogumelos lavados em uma frigideira, adicione um terço de copo de vinho ou vinagre de maçã, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar, uma colher de chá de coentro e pimenta preta e meio copo de óleo vegetal. Tampe a frigideira, cozinhe os cogumelos por 5 minutos a partir do momento da fervura, deixe esfriar sob a tampa, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
