A porção frutada da torta é geralmentemaçãs, como o produto mais comum e barato, mas podem ser usados peras, marmelos, ameixas, abacaxis e outras frutas e bagas. A massa Charlotte é um pão de ló normal que cobre uma camada de maçãs fatiadas. A porção de frutas da torta é colocada em um prato untado e polvilhado com pão ralado. O bolo acabado é resfriado e polvilhado com açúcar de confeiteiro por cima. A massa Charlotte pode ser feita em apenas alguns minutos, por isso esta receita é especialmente útil quando chegam convidados inesperados. A torta é cozida por cerca de 30-40 minutos, o que também é muito conveniente.
Charlotte clássico
A massa Charlotte na versão clássica contém apenas 3
ingrediente - um copo de farinha, um copo de açúcar e três ovos. Essa receita pode
lembre-se de qualquer anfitriã novata. Para preparar a massa para a charlotte, é necessário bater os ovos na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos. Em seguida, na mistura
adicione a farinha e uma pitada de sal. A massa Charlotte deve adquirir a consistência de creme de leite espesso; quanto melhor for batido, mais saborosa ficará a torta. Maças lavadas
descascado do caroço, às vezes da casca, mas isso não é necessário. Formulário para
os produtos assados são untados com manteiga e polvilhados com sêmola, farinha ou migalhas de pão.
Se a assadeira tiver um revestimento de cerâmica ou Teflon, biscoitos
não pode ser usado. As maçãs são cortadas em pratos, fatias e cubos e
em seguida, despeje a massa uniformemente. Prepare charlotte em um pré-aquecido
forno por cerca de 45 minutos. A prontidão completa da torta é facilmente verificada com um fósforo ou um palito de dente de madeira - se a massa não grudar ao colar um fósforo,
então a sobremesa está pronta.
Você pode fazer charlotte com a adição de baunilha.ou canela. Algumas donas de casa experimentam adicionando sementes de papoula, chocolate ralado, misturando diferentes tipos de frutas. Uma charlotte muito saborosa é obtida adicionando frutas frescas - mirtilos, groselhas, cranberries. No inverno, a charlotte pode ser feita de frutas secas - passas, ameixas, damascos secos e nozes. Acontece não só uma torta deliciosa, mas também um prato muito saudável.
Cereja charlotte
Para fazer esta torta, você precisa de 200cerejas frescas ou congeladas, um copo de farinha, quatro ovos, um copo de açúcar e 2 maçãs. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o açúcar de canela ou baunilha. Em seguida, a farinha é adicionada à mistura e as cerejas sem caroço são adicionadas à massa. As maçãs são descascadas, cortadas em rodelas e levadas ao forno untado. A assadeira é servida com massa e levada ao forno pré-aquecido a 190 graus. Asse o bolo por cerca de 1 hora até que uma bela crosta dourada se forme. Coloque o bolo acabado com as maçãs por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Você pode adicionar raspas de limão e um pouco de conhaque ou rum jamaicano à massa.
Em vez de cerejas, você pode usar ameixas ou qualqueroutras bagas e frutas sazonais, como mirtilos ou framboesas. No inverno, as donas de casa costumam usar frutas e bagas congeladas ou enlatadas. A charlotte especialmente tenra é obtida com bananas e damascos.
Charlotte com ameixas
Para preparar este tipo de charlotte tome 0,5kg de ameixas densas, após a retirada das sementes. Para a massa, você precisará de um copo incompleto de farinha, uma colher de chá de fermento em pó, 3 ovos e um copo de açúcar. Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso, acrescente a vanilina e a farinha. Quanto mais azeda for a ameixa, mais açúcar você precisa colocar na massa. Uma assadeira é untada com óleo ou colocada no fundo de papel manteiga. Ameixas picadas podem ser despejadas na massa ou colocadas sobre ela. O bolo é cozido por 25-35 minutos. Se a charlotte já estiver dourada, mas não for cozida por dentro, o bolo é coberto com uma folha de papel alumínio e assado por mais alguns minutos.
