Mash - receita de feijão exótico

Mash, uma receita conhecidanem todo mundo, um hóspede raro em nossos mercados. Esta é uma cultura de feijão que é cultivada na Ásia Central - mais freqüentemente no Azerbaijão e no Uzbequistão. Na Rússia, sua popularidade é muito menor do que, digamos, as lentilhas.

И это большое упущение, поскольку маш (фасоль, receitas com as quais são mais populares e depois menos úteis) - apenas um armazém de proteínas vegetais, fósforo e cálcio. Esses pequenos grãos ovóides verdes brilhantes foram considerados na Índia e na China como o melhor alimento para crianças, idosos e pacientes debilitados. Masha também tem muita vitamina C. É indispensável na dieta para quem quer melhorar sua forma, ter diabetes e apenas aqueles que amam o exotismo e a variedade de alimentos. Se você comprou um purê no mercado, a receita com a qual você pode cozinhá-lo diz para colocá-lo para fora, cozinhar ou moer em farinha. Além disso, você pode brotar este produto e usar brotos em saladas.

Mash. Receita de batata

Um copo de legumes, quatro copos de água, trezentosgramas de batatas, cinco tomates, uma colher de pasta de tomate e óleo vegetal - é tudo de que você precisa. É muito desejável complementar a receita com uma mistura de temperos, eles farão com que o feijão-mungo insípido (a receita permite variações - em vez de batata, pode-se levar berinjela) brilhar com novas cores. Você precisa de sementes de cominho, pimenta, alho, gengibre fresco, açafrão, sal, açúcar e curry. Ferva o feijão mungo em bastante água, ferva as batatas separadamente. Coloque esses produtos em uma peneira. Pique o pimentão, o alho e o gengibre, rale. Corte os tomates em cubos ou fatias. Frite os grãos de cominho em uma frigideira, acrescente os temperos restantes, sal, açúcar, tomate e tomate. Em seguida, coloque os feijões-mungo prontos e as batatas no molho resultante, refogue um pouco e sirva, polvilhando com coentro ou salsa. Você pode ferver o arroz como acompanhamento e servir iogurte sem açúcar como molho adicional.

Receita para cozinhar "mash-mash" - ovos fritos em búlgaro

Este prato é semelhante à fritada italiana - omeletecom vários recheios que acrescentam saciedade ao prato. A versão búlgara inclui queijo feta, páprica, tomate, cebola e muitas verduras. Para dois ovos mexidos, pegue três ovos. E a quantidade de vegetais pode variar dependendo do seu gosto. É melhor levar colorau multicolorido - isso vai melhorar a aparência do prato. Descasque bem as cebolas, corte em rodelas finas. Na manteiga aquecida, frite até dourar e, entretanto, prepare os tomates - descasque-os (depois de polvilhar com água fervente) e pique em cubinhos pequenos. Coloque numa frigideira com a cebola. Pimenta para limpar das divisórias (podem dar amargor) e sementes, também pique e coloque para fritar. Todos os ingredientes devem estar na frigideira até que a páprica esteja macia. Queijo (você pode substituí-lo por queijo "Feta" ou Adyghe) esfarele e adicione aos vegetais. Em seguida, dissolva os ovos em uma frigideira, pimenta, sal e cozinhe até ficarem macios. Se o queijo estiver bastante salgado, não há necessidade de adicionar sal. É aconselhável polvilhar o prato acabado com bastante ervas.