A vitela é um produto saudável e baratocoração. A receita para seu preparo não é difícil. Muitos pratos diferentes e deliciosos podem ser criados a partir do coração de vitela. Oferecemos vários métodos de cozimento.
Coração de vitela: receita com creme de leite 
Ingredientes Necessários:
Tecnologia de preparação
Como cozinhar um coração de vitela? Inicialmente, é preciso enxaguar a carne, cortar todo o excesso de veias e colocar para cozinhar em água salgada. Você não precisa deixar o produto pronto, ferva ao meio. Em seguida, corte em fatias finas. Aqueça o óleo, frite a cebola nele. Assim que ficar translúcido, coloque o coração na panela. Cozinhe por 5 minutos. Alho picado pode ser adicionado se desejar. Encha a cebola e o coração de vitela com água. A receita pede ferver em fogo médio por 20-30 minutos. Salgue o prato pronto, polvilhe com pimenta-do-reino. Adicione o creme de leite, salsa e cozinhe por mais 10 minutos. Retire o coração guisado do fogo e sirva. Como acompanhamento, você pode cozinhar arroz, purê de batata ou ferver a couve-flor e depois assar na farinha de rosca.
Coração de vitela: receita de kebab no espeto 
Para preparar um coração desta forma, você precisa:
Tecnologia de preparação
Corte o coração em duas metades. Enxágüe. Retire as veias e corte a carne em cubos. Prepare a marinada. Para fazer isso, pique o alho, o pimentão verde, a pimenta, o sal e o vinagre. Misture tudo bem e encha o coração. Mergulhe na marinada por várias horas. Em seguida, amarre os pedaços em espetos e asse em uma assadeira ou no forno. Se você cozinhar um coração no carvão, os espetos devem ser mergulhados em água por várias horas para que não queimem.
Molho kebab
Para o coração de vitela, sirva o molho preparadode acordo com esta receita: em uma tigela você deve misturar azeite, vinagre, pimenta vermelha, suco de limão e cebola, que são picados em um estado mole no liquidificador ou no ralador. Para obter uma substância homogênea, ela só precisa ser mexida em uma direção. Despeje o molho cozido sobre o coração frito e sirva.
Coração de vitela: uma receita com trigo sarraceno e vegetais 
Ingredientes:
Tecnologia de preparação
Corte a cebola em pedaços de qualquer tamanho efrite em óleo. Pique os tomates e os pimentos, coloque a cebola. Economize 2-3 minutos. Corte o coração em pedaços, coloque com os vegetais. Polvilhe com pimenta, sal. Tempere com uma colher de sementes de mostarda, sementes de coentro e alguns grãos de pimenta. Mexer. Cozinhe a carne por 10 minutos. Em seguida, encha-o com suco de tomate e água (deve cobrir o coração em 4 centímetros). Adicione lavrushka e cozinhe por 40 minutos. O tempo acabou - avalie o sal do prato. Adicione água, se necessário. Ferva o trigo sarraceno separadamente até ficar macio. Sirva junto, polvilhe um pouco com ervas.
