Hoje o rum é considerado um dos maisbebidas populares e exigidas da elite. A principal matéria-prima para sua fabricação é o melaço de cana, que permanece após o processamento da cana-de-açúcar. Existem três variedades desta bebida: rum branco (também conhecido como rum prateado ou light), rum dourado e rum preto real.
Rum branco: uma breve história
Na verdade, descubra a origem do rum agoradifícil. Mas a história conhece inúmeras referências a essas bebidas. Por exemplo, acredita-se que as bebidas de cana começaram a ser feitas na China antiga e depois na Índia. E nas notas de Marco Polo há uma nota sobre um vinho de cana muito saboroso.
No entanto, o Caribe é considerado o berço dos Roma.ilhas, nomeadamente - Barbados. Foi lá, no século 17, que se percebeu pela primeira vez que o melaço da cana começa a fermentar, e se depois destilar, pode se livrar das impurezas e deixar a bebida mais saturada. Em seguida, o rum foi guardado por algum tempo em barris de carvalho.
Tanto o rum preto quanto o light são considerados elitebebidas, e seu sabor depende principalmente da tecnologia de fabricação e do grau de envelhecimento. Mas antes de conhecer mais de perto essas bebidas, é preciso entender o que comem.
O que comer rum?
Na verdade, acredita-se que não há necessidade de comer rum. Porém, as regras para seu uso dependem diretamente do tipo de bebida.
Por exemplo, o rum branco raramente é bebido puro. Na maioria das vezes, torna-se um componente de uma grande variedade de coquetéis.
Rum dourado também é usado na culináriacoquetéis, mas não só. Esse tipo de bebida pode muito bem substituir o vinho de mesa no jantar ou no almoço. Além disso, acompanha bem sobremesas e frutas. O rum light pode ser diluído com refrigerante, limonada, leite de coco, suco de limão.
Rum escuro combina bem com uma xícarabom café e um charuto caro. E é melhor comê-lo com frutas exóticas - mamão e abacaxi. Se você não tiver esses produtos, um lanche mais familiar, como cerejas, melões ou laranja doce, servirá. O único requisito é polvilhar previamente a fruta com canela, o que só vai enfatizar o sabor e o aroma da bebida. Além disso, o rum escuro é usado para fazer coquetéis, incluindo o conhecido grog e ponche.
Rum branco e deliciosas receitas de coquetéis
O rum branco é uma bebida incolor com um toque ligeiramente agradávelaroma de caramelo. Em regra, o sabor da bebida é agradável e ligeiramente adocicado. O rum branco é feito destilando melaço de cana. Em seguida, é cuidadosamente filtrado (o que explica a falta de cor) e mantido em barris de cinzas leves por um ano (isso torna o sabor mais macio).
Como já mencionei, raramente bebo esta bebida em sua forma pura, mas bartenders experientes a usam frequentemente em uma grande variedade de coquetéis. Aqui estão as receitas de alguns deles.
Coquetel "Pina Colada"... Uma bebida bastante conhecida com um sabor agradável earoma. Existem muitas interpretações para esta receita, mas esta é a forma mais fácil de fazer uma bebida. Para fazer um coquetel de 200 ml, você vai precisar de 100 ml de suco de abacaxi, 50 ml de rum branco e a mesma quantidade de licor Malibu (aliás, também contém rum e leite de coco). Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira, depois despeje em um copo, decorando com uma rodela de abacaxi.
Coquetel "Mansarda". Para preparar uma bebida, é necessário misturar em uma coqueteleira meia gema de ovo, 100 ml de rum branco, 100 ml de suco de cranberry, 20 ml de calda de açúcar e suco de limão. Sirva gelado.
Na verdade, existem dezenas de deliciosas receitas de coquetéis de rum branco. Essa é uma ótima bebida que deveria estar no cardápio de todos os bares.
