Camarão é um dos maiscomum e amado por todos os frutos do mar. Vários pratos da cozinha japonesa, chinesa e mediterrânea são preparados a partir deles, ou são usados simplesmente cozidos. Ao mesmo tempo, muitos se interessam pela questão de como descascar camarões para que esta atividade traga o mínimo de sensações desagradáveis e demore um pouco. A resposta depende muito da forma como os camarões chegaram até você e para que serão usados no futuro. Por exemplo, se eles foram comprados congelados fervidos, antes de descascar o camarão, eles devem ser levados à temperatura ambiente descongelando gradualmente na geladeira, usando água quente, micro-ondas ou simplesmente fervidos em água fervente com especiarias por 1-2 minutos . A última opção terá mais sucesso se for servida simplesmente com cerveja como lanche. Assim, geralmente se consomem pequenos camarões, e cada um os descasca por conta própria, arrancando a cabeça com os dedos e retirando a casca com cuidado. Ao mesmo tempo, é aconselhável servir com eles pequenas tigelas de água temperada com suco de limão ou com rodelas desta fruta tropical. Mergulhando as mãos nele, você pode se livrar dos restos de quitina, suco, bem como do cheiro inerente a todos os frutos do mar.
Como descascar camarões reais?
Esses artrópodes maiores tendem asão usados para preparar diversos pratos, lanches ou sopas. Para decorar o prato e comer camarão convenientemente, a cauda geralmente não é arrancada. Antes de descascar os camarões, pode-se fervê-los (em alguns casos, o procedimento também é feito com os crus). Primeiro, a cabeça é arrancada (cortada), depois a casca é cuidadosamente removida e as pernas são removidas. Em seguida, você precisa pegar uma faca com uma ponta afiada e fazer uma incisão ao longo de toda a parte de trás para remover o trato digestivo de lá. Quando se trata de indivíduos menores, não precisa ser removido, pois o procedimento será tedioso e quase desnecessário (é pequeno demais para ser sentido quando consumido). Quanto ao camarão grande, isso deve ser feito sem falta, já que a areia e os restos de plâncton, de que esses animais se alimentam, podem estragar o apetite.
Como descascar camarões adequadamente para saladas e pratos principais?
Se este ingrediente for usado comoum dos componentes da sopa, a presença de uma concha e até de uma cabeça é permitida. Claro, pode não ser muito conveniente usar tal prato, mas terá uma aparência atraente. Se o chef se preocupa com o conforto dos conhecedores de sua habilidade, seria melhor retirar todos os desnecessários. Nas saladas, o camarão é descascado completamente, não sobrando nada de supérfluo. Apenas algumas peças podem ser utilizadas como um todo como decoração.
Às vezes, esses frutos do mar são vendidos em um já refinadoFormato. Então, eles estão completamente prontos para consumo ou uso em sopas, saladas, etc. No entanto, por ficar muito tempo sem casca, a carne do camarão perde significativamente o sabor. Por esse motivo, é recomendável comprá-los com casca. É claro que é preciso mexer um pouco (antes de descascar os camarões é preciso ter paciência, principalmente se forem pequenos), mas o resultado será muito melhor do que usar um produto semiacabado.
