Camarão frito, de acordo com muitos gourmets,muito mais saboroso e suave do que fervido. Este prato pertence à cozinha oriental, rápida e simplesmente preparada, e o camarão frito com alho é um excelente lanche para cerveja ou vinho.
Sobre camarão
Camarão são crustáceos muito comuns,consumido por pessoas em grandes quantidades. Existem mais de cem variedades! Eles têm muito poucas calorias, mas proteínas e cálcio, vitaminas A, D, E, B12, ácidos graxos ômega e vários microelementos úteis são mais do que suficientes. Entrando no corpo humano, os camarões têm um efeito imunoestimulante e anti-inflamatório, contribuem para a recuperação de pacientes com artrite, asma. Camarão também é útil para crianças; enriquecido com iodo, eles têm um efeito positivo sobre o crescimento e desenvolvimento da criança.
Escolhendo camarão
Receitas de pratos, nos ingredientes dos quais se encontramcamarão, uma enorme variedade. E a qualidade destes pratos depende diretamente dos métodos de frescura e armazenamento destes crustáceos. Escolha os que você precisa, cuidadosamente examinados. Camarão com cabeças escuras, carne amarelada, manchas esbranquiçadas na casca - tudo isso são sinais de congelamento ou armazenamento inadequado. Comprando um produto congelado, vale a pena prestar atenção à cor: deve ser uniformemente rosa, sem geada e uma espessa camada de glacê de cima. O camarão fresco deve ser uniformemente verde-acinzentado, sem danificar a casca e resiliente na aparência. Todos estes sinais indicam que este produto é de excelente qualidade.
Pratos De Camarão
Estes frutos do mar são consumidos em fritos, cozidos,espécies salgadas e pratos com o uso de mil. Estas são sopas, juliana, guisados, saladas e muito mais. Os mais populares e comuns são os petiscos. Um dos pratos mais famosos é o camarão frito com alho. A receita mais simples, mais rápida e mais perfumada inclui apenas três ingredientes - camarão, alho e óleo vegetal.
Um quilo de camarão vai precisar de apenas trêsdentes de alho e algumas colheres de sopa de óleo, você pode escolher entre girassol ou azeitona. Os dentes de alho são esmagados com a lateral de uma faca e fritos no óleo até ficarem dourados e depois removidos do azeite. Os camarões recém lavados com casca ou descongelados são colocados em óleo quente temperado com alho e fritos dos dois lados até a crosta - por um tempo de três minutos de cada lado, se os camarões foram cozidos-congelados; e 5-7 minutos - se fresco. Você pode adicionar sal e pimenta a seu gosto, polvilhe com salsa fresca ou endro. Usando a mesma receita, você pode cozinhar camarões fritos com alho, mas eles levarão pelo menos 10 minutos para cozinhar. Camarões podem ser regados com suco de limão ao servir.
Camarão frito com alho vai ficar ótimoum prato para um jantar romântico com vinho branco ou para uma divertida companhia com cerveja. A propósito, podem ser fritos com ou sem casca. Existe uma receita muito saborosa "Camarão Frito em Molho de Alho". Para prepará-lo, é necessário levar crustáceos sem casca (1 kg) de qualquer tipo e tamanho, o principal é que sejam de boa qualidade, um par de cabeças de alho, molho de soja, azeite, manteiga, um pouco de farinha e creme de leite. O alho é frito em azeite até dourar e retirado da frigideira. Uma pitada de farinha, manteiga e molho de soja são adicionadas, algumas colheres de sopa de todos os ingredientes. Deixa-se ferver um pouco o molho, juntam-se camarões e despejam-se natas. Sal, pimenta, suco de limão - antes de servir. O molho ficou tão saboroso, e os crustáceos são macios e suculentos, que camarões fritos com alho e molho cremoso vão se tornar um prato bem-vindo em qualquer mesa.
