Frutos do mar são considerados uma iguaria,porque sua palatabilidade varia muito, e a presença de vitaminas e minerais apenas agrega valor a esses produtos. Uma vasta gama de produtos obtidos das profundezas do mar está há muito à disposição dos habitantes de todo o planeta, mas um dos mais populares são as lulas, que têm um sabor específico delicado. As lulas são utilizadas na preparação de saladas, primeiro e segundo pratos, podendo ser consumidas sem ingredientes adicionais. Mas este artigo se concentrará em como cozinhar lula para salada, porque essa é a pergunta mais feita por cozinheiros novatos.
Se você quiser cozinhar deliciosos frutos do mar emacios, além de preservar toda a riqueza de elementos úteis, vale a pena aprender a cozinhar corretamente as lulas. Existem várias maneiras de cozinhar este produto, que serão descritas a seguir.
Antes de prosseguir com a descrição do processo de cozimento,vale a pena falar sobre como deve ocorrer o preparo desse produto. Depois de comprar lulas congeladas, devem ser descongeladas ao ar livre, não sendo necessário mergulhá-las em água quente nem reaquecê-las no microondas. Antes que as carcaças das lulas fiquem "moles", elas devem ser removidas da película. Se você deixar o filme até que esteja completamente descongelado, será muito problemático removê-lo. Para se livrar dele, você precisa pegá-lo com um objeto pontiagudo na borda da carcaça e puxá-lo até a cauda. Em seguida, o mesmo é feito com as "asas" de frutos do mar. Não é recomendável cozinhá-lo com filme, pois ficam duros e perdem o sabor delicado.
Continuando a discutir a questão de como ferverlulas para salada, não se esqueça que o interior da carcaça deve ser limpo. Não se esqueça de remover o cume rígido que se encontra no interior. Após a limpeza, as carcaças são lavadas em água fria. Eles agora estão prontos para cozinhar.
Muitas pessoas se perguntam como cozinharlulas para salada, se você precisa cortá-las, quanto tempo você precisa para mantê-las na água. Para a salada, não há necessidade de cortar os crustáceos antes de cozinhar. A peculiaridade dos frutos do mar não é que cozinham muito rapidamente, mas podem ser comidos mesmo crus. Para isso, basta temperá-los com ácido acético. É por esta razão que não precisam de ser cozidos por muito tempo para cozinharem as lulas. Cada dona de casa tem o direito de escolher ela mesma o tempo de cozimento. Assim que o marisco ficar branco, você pode cortá-lo com segurança para fazer um lanche.
Pensando em como cozinhar lula para salada,vale a pena estocar temperos que deixarão os frutos do mar mais apimentados. Para cozinhar, você precisa de sal, pimenta e louro. Todos podem adicionar cravo, manjericão e canela como quiserem.
Assim que a água ferver, você pode baixá-la para dentrocarcaças de lula e espere cinco minutos, então use uma escumadeira para obter os frutos do mar acabados. Algumas pessoas preferem cozinhá-los por dez minutos, o que não é contra-indicado. Com um cozimento mais longo, os frutos do mar ficam saturados com um aroma picante, mas há uma ameaça de superexposição do produto delicado em água fervente. Se você ferver a lula por um período prolongado, pode acabar com uma carcaça muito dura que se parecerá com borracha. Para evitar que isso aconteça, vale lembrar a regra principal: quanto menos o produto for cozido, mais macio ficará no final. Por isso, ao se perguntar como fazer as lulas para salada, vale a pena dar atenção especial ao tempo de cozimento. O resto das perguntas por si mesmas parecerão secundárias depois que o resultado for um produto muito delicado que tornará qualquer salada deliciosa.
