Muito saudável e nutritivo, mas ao mesmo tempopeixe branco barato - granadeiro. Como cozinhá-lo de forma a alimentar a família de forma saborosa e satisfatória? Chamamos a sua atenção para algumas receitas muito simples de executar.
Filetes assados desta forma irão decorar comomesa festiva e cotidiana. Cogumelos fritos e vegetais ajudam a tornar este prato rico em proteínas, com poucas calorias e rico em sabor. Você terá a oportunidade de combinar negócios com prazer. Em termos de digestibilidade das proteínas, este prato não é inferior aos pratos de carne. Tendo decidido como cozinhar o granadeiro, se você comprou uma carcaça inteira, você precisa descongelar e cortar o filé. Partes de peixe descascado podem ser adquiridas imediatamente.
Além de 600 g de filés de peixe, você precisará de 100 gaspargos, duas cenouras, uma cabeça de erva-doce, quatro colheres de sopa de creme de leite, duas colheres de manteiga, um pouco de suco de limão, uma colher de manjericão picado, pimenta preta moída e sal.
Tendo aprendido a cozinhar granadeiro assando,pode ser marinado em suco de limão. Corte os filés em porções, polvilhe com sal e pimenta. Polvilhe com suco de limão, deixe por um quarto de hora.
Enquanto isso, corte em fatias finaschampignons e pique o funcho e as cenouras em tiras. Ferva os aspargos em água fervente com sal, leve à geladeira e corte em fatias. Desdobre uma folha de papel alumínio ou manga de cozimento, coloque pedaços de filé sobre ela e por cima - legumes fritos, manjericão. Regue com creme de leite. Sele bem a folha em forma de envelope (a manga pode ser fixada com dispositivos especiais) e leve ao forno durante 20 a 30 minutos. Depois de retirar do forno polvilhe com ervas e queijo ralado.
Este peixe tem uma desvantagem significativa - quandoo tratamento térmico pode perder a forma. No entanto, pode ser usado para fazer bolos de peixe excelentes. Transforme meio quilo de filés na carne picada, acrescente meia xícara de aveia crua, duas gemas cruas, ervas picadas, cebola picada e pimenta e sal a gosto. A carne picada deve ficar em local fresco. Em seguida, comece a esculpir as costeletas e fritá-las em óleo - nenhum empanamento é necessário para esses produtos.
Compre massa de fermento pronta, ferva 4 colheres de sopa. eu. arroz branco (não parboilizado). Prepare o filé de peixe cortando-o em pequenos pedaços. Abra a massa formando uma camada em uma assadeira. Sua espessura não deve ultrapassar um centímetro. Pincele com óleo vegetal. Coloque o arroz e polvilhe com as cebolas pré-fritas por cima. Espalhe os pedaços de peixe sobre o arroz. Regue com manteiga derretida. Então - outra camada de arroz, ervas (endro) e especiarias. Cubra com uma segunda camada de massa. Agora a peça de trabalho deve ser espaçada (entretanto, pré-aqueça o forno). Espalhe um ovo sobre o bolo e leve ao forno.
A partir de 400 g de granadeiro (filé), um par de batatas,cebola e chucrute podem fazer um lanche maravilhoso. Ferva as batatas em seus uniformes, cortadas em tiras. Ferva o peixe também. Divida em pedaços pequenos. Misture com cebola em conserva, salsa, chucrute. Tempere com óleo vegetal e vinagre de uva.
