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Carpa: como cozinhar peixe de diferentes maneiras

Neste artigo, propomos considerar várias receitas para cozinhar carpa. Este peixe de rio é saboroso e saudável.

Carpa: como cozinhar peixe na cerveja

carpa como cozinhar

Você vai precisar (indicado para 2 porções):

  • carpa com peso de 1 kg (filé);
  • cravo, sal;
  • óleo de fritura de vegetais;
  • farinha de trigo - 2 colheres de sopa (colheres de sopa);
  • uma cebola;
  • cerveja - 100 ml;
  • pão de gengibre - 1 peça.

Tecnologia

Como cozinhar carpa? Corte o filé em porções. Cozinhe em água fervente (salgada) até ficar macio. Rale o pão de mel. Mergulhe na cerveja. Pique a cebola e polvilhe com farinha. Sal em óleo. Misture o caldo de peixe com pão de gengibre, cebola e adicione temperos fritos. Cozinhe por 5 minutos e depois coe. Regue com o peixe cozido. Sirva a carpa com batatas cozidas ou cozidas.

 como cozinhar carpa recheada

Carpa: como cozinhar peixe com cebola e batata

Ingredientes necessários:

  • carpas pesando 1 kg;
  • 3 cabeças de cebola de tamanho médio;
  • um quilograma de batatas;
  • tomates maduros com 400 gramas;
  • vinagre 9% - 2 colheres de sopa (colheres de sopa);
  • óleo vegetal para fritar.

Tecnologia de preparação

Descasque a cebola e corte em rodelas. Frite em óleo bem quente. Coloque pedaços de peixe (descascado, cortado) na mesma assadeira (ou em uma assadeira) e sal. Coloque as rodelas de tomate por cima, coloque um pouco de água, sal e polvilhe com pimenta. Frite as batatas em uma frigideira separada. Disponha as fatias em volta do peixe. Regue com óleo, cubra ou papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Sirva com ervas, depois polvilhe com vinagre.

Como cozinhar carpa recheada

A carpa recheada com cogumelos e nozes é preparada da seguinte forma.

como cozinhar filé de carpa

Composição:

  • carpa pesando 2 kg;
  • cogumelos frescos pesando 300 gramas;
  • embalagem (300 ml) de creme de leite;
  • embalagem (200 gramas) de manteiga;
  • tomate (ou pasta) - 100 gramas;
  • 4 ovos de galinha;
  • 3 xícaras de nozes (sem casca)
  • uma taça de vinho branco (200 ml);
  • 1/2 xícara (100 gramas) de migalhas de pão
  • pimenta, sal.

Tecnologia de preparação

Limpe os peixes, remova brânquias, ossos epor dentro. Enxágüe, salgue e polvilhe com pimenta por dentro e por fora. Não corte a cauda e a cabeça. Preencha o corte com carne picada. Para prepará-lo, é necessário picar finamente a cebola, refogar no óleo, adicionar macarrão ou tomate picado, cogumelos frescos picados. Frite bem os alimentos e cubra com a farinha de rosca e as nozes esmagadas. Despeje um pouco do vinho, salpique com sal e pimenta. Costure o corte do peixe recheado. Em seguida, coloque em uma assadeira e cubra com o resto do vinho. Cozinhe até ficar macio, despejando periodicamente com suco de peixe. Misture o creme de leite com os ovos. Cubra a carpa com a mistura. Leve ao forno. Após 20 minutos, retire e sirva quente. A carpa recheada pode se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva. Agora você sabe cozinhar este prato. Você pode decorar o peixe com ervas, fatias de legumes frescos.

Carpa: como cozinhar peixe com azeda

Será necessário:

  • carpas pesando 1,5 kg;
  • 6 ovos de galinha;
  • azeda fresca pesando 2 kg;
  • 2 cebolas pequenas;
  • folha de louro, saborosa, pimenta preta, sal;
  • uma fatia (60 gramas) de manteiga.

Tecnologia de preparação

Limpe o peixe, intestino, esfregue com sal. Coloque todo em uma frigideira. Despeje em um copo de água, acrescente a cebola picada, pimenta, louro, salgado, (colher de chá). Cubra e leve ao forno a 190 graus por 40 minutos. Durante esse tempo, o peixe deve ser virado algumas vezes. Pique a azeda finamente, cubra com um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Jogue em uma peneira, tempere com sal a gosto e misture com manteiga macia. Coloque o peixe num prato, coloque a azeda de um lado e os ovos cozidos do outro. Bom apetite!

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