Todos os produtos têm vida útil própria, o que nos garante o consumo de alimentos saudáveis e saudáveis. O prazo de validade dos ovos depende diretamente da data de suas condições de produção e armazenamento.
Para ovos produzidos em grandes granjas de aves,coloque sempre uma data indicando a hora em que foram demolidas por uma galinha. É a partir dessa data que você precisa contar o prazo de validade deste produto. A melhor opção para comprar ovos é comprá-los em caixas da empresa, que sempre indicam a data de produção. Nesse caso, você está garantido para comprar apenas produtos frescos. Se você comprar ovos no mercado, use-os dentro de uma semana, porque não se sabe quando eles foram postos e quando o prazo de validade terminará. Se forem comprados em uma rede de distribuição e a data da loja estiver indicada na embalagem, isso não indica o horário da produção dos ovos, mas o horário da embalagem. Caso a data de produção não esteja indicada na embalagem, eles devem ser usados mais rapidamente.
O prazo de validade dos produtos deve ser observado.sempre, pois comer alimentos vencidos pode causar grandes danos ao corpo. Se você não tiver certeza da frescura dos ovos, durante a preparação de qualquer prato, divida-os em uma tigela ou xícara separada. Assim, você pode encontrar um ovo estragado com um odor desagradável e uma aparência não natural. Graças a este procedimento, você não estragará o prato e se protegerá de envenenamentos.
Хороший метод определения свежести яиц – imergindo-os em um copo de água (frio). Pia fresca para o fundo e tome uma posição horizontal. Se caírem na água em uma posição inclinada - são mais de uma semana. Os ovos que permanecem na vertical ou à tona expiram. Este método para determinar o grau de frescura baseia-se na propriedade dos ovos para aumentar a câmara de ar dentro da casca ao longo do tempo; portanto, quanto melhor eles nadam, mais tempo são armazenados.
O prazo de validade dos ovos depende do local.Portanto, se estiverem em condições de ambiente ou despensa, o período será reduzido para 1 semana. Eles são armazenados na geladeira por até 6 semanas (para essas células especiais são fornecidas na geladeira). O prazo de validade ideal dos ovos (crus) é de 28 a 30 dias. Ao armazenar este produto, mudanças bruscas de temperatura devem ser evitadas. Apenas ovos inteiros são adequados para armazenamento. Se eles tiverem uma casca rachada, existe o risco de penetração de micróbios localizados na superfície dentro dela. Pelo mesmo motivo, é impossível depositar para armazenamento os ovos que possuem uma casca fortemente contaminada com os produtos da atividade vital do frango, pois os micróbios podem penetrar através dos poros.
O prazo de validade dos ovos sem casca também depende dalocais e temperaturas. As gemas são armazenadas na geladeira por 3-4 dias, proteínas - até 5 dias. É necessário fechar firmemente o recipiente com esses produtos com película aderente ou tampa, pois eles podem simplesmente secar.
Ovos cozidos têm um prazo de validade de até 7 dias.(na geladeira). Ao armazenar esse produto, ele deve ser protegido contra a penetração de vários odores através dos poros da casca. Para fazer isso, embrulhe os ovos com filme plástico. É melhor colocá-los na porta lateral. Apenas ovos com casca inteira devem ser armazenados. À temperatura ambiente, esse produto é armazenado por não mais de 12 horas.
Os ovos são distinguidos:
- dieta - armazenada até 7 dias (após a produção);
- Cantinas frescas - até 30 dias;
- refrigerados - ficaram na geladeira por mais de 30 dias.
O prazo de validade também afeta o uso.Este produto está na culinária. Portanto, para cozinhar usando ovos crus (sem tratamento térmico), apenas um produto dietético é usado. Desde que ao usar ovos que foram armazenados por um longo tempo, existe o risco de salmonelose.
