Todo mundo sabe que queijo cottage é saudável e maravilhosouma fonte de cálcio e proteína. No entanto, nem todo mundo o ama. A coalhada glaceada é outra questão. Este é um deleite popular da seção de laticínios, apreciado por adultos e crianças. Essa forma alternativa de usar o queijo cottage seria boa, se não por alguns "mas": como iogurtes comprados em lojas, o queijo cottage comprado contém muitas impurezas, aromatizantes, intensificadores de sabor, enquanto apenas uma pequena parte do queijo cottage de que precisamos. O que fazer? Devo recusar este produto? Nem um pouco necessário. Você só precisa aprender a cozinhar coalhada esmaltada.
Por que comprar quando você pode fazer em casa?
Se você acha que pode repetir o queijo comprado na loja,glaceado com chocolate, em casa é muito difícil, então você se engana. Na verdade, você pode não apenas preparar uma guloseima que seja muito semelhante em sabor e aparência, mas também torná-la muito mais saudável. O principal é obter um bom queijo cottage, ou melhor ainda - comprar um produto natural do país. Então, o queijo glaceado conterá um depósito de vitaminas e terá um sabor excepcionalmente delicado. Então vamos começar.
Cozinhar é fácil e rápido
Produtos necessários para o queijo caseiro:queijo cottage (500 gramas), açúcar (1-2 colheres de sopa), um pouco de manteiga (cerca de 100 gramas) e vanilina. É melhor moer o açúcar até virar pó para que ele não esmague seus dentes. Misturamos todos os ingredientes, e da massa resultante formamos pequenos "toros". Coloque-os em uma chapa plana e leve-os ao freezer para congelar. Nesse ínterim, procedemos ao esmalte.
O toque final é o esmalte
Para o glacê de chocolate caseiro, pegue 2 grandescolheres de sopa de cacau e 4 colheres de sopa de açúcar e creme de leite. Misture esses ingredientes e aqueça em banho-maria para obter uma massa homogênea. A densidade pode ser ajustada adicionando água ou leite. Resfrie a calda de chocolate resultante e despeje sobre a coalhada congelada. Agora eles precisam ser colocados de volta no freezer. Depois de algum tempo, poderá experimentar os nossos queijos de coalhada caseiros, glaceados com chocolate. Pela aparência, eles são praticamente indistinguíveis dos comprados em loja e, no sabor, sem dúvida, preparados em casa ganham.
Variedade doméstica
Você vai dizer que existe taluma variedade de sabores e recheios que tornam a coalhada vitrificada caseira rapidamente entediada. O que o impede de expandir seu próprio sortimento? Ao preparar a massa da coalhada, você pode adicionar flocos de coco, nozes picadas, esconder frutas vermelhas, pedaços de frutas secas por dentro, fazer um recheio de geléia ou leite condensado fervido, creme de chocolate, misturar com cacau. Você pode formar um "tronco" de coalhada e colocá-lo sobre um biscoito e depois regar com o chocolate. Como você pode ver, existem tantas oportunidades para experimentar em casa.
Como torná-lo mais saboroso?
Aqui estão algumas dicas úteis para ajudá-loo queijo glaceado era ainda mais saboroso. O melhor é não apenas mexer a base da coalhada, mas também bater na batedeira. Aí o produto ficará mais arejado e macio. Não é necessário fazer o glacê de cacau; você pode comprar uma barra de chocolate amargo, de leite ou mesmo branco e simplesmente derreter em banho-maria - é mais rápido e mais saboroso. Se você for comer coalhada de queijo imediatamente, pode adicionar um pouco de creme à coalhada. Para crianças pequenas, os melhores recheios são bagas e frutos secos, enquanto para adultos e adolescentes a gama pode ser expandida. Petisco de coalhada esmaltada comprada em loja ou iguaria de coalhada caseira - qual você escolhe?
