Frango com molho de soja é extremamente fácil decozinhando, e o resultado irá deliciá-lo com sabor requintado e as carnes mais tenras. Pode cozinhar este prato de várias formas, nomeadamente fritando ou assando no forno. Como ingrediente principal, ou seja, a carne de frango, pode-se levar tanto a carcaça inteira (de preferência não congelada, mas a mais fresca e resfriada), ou suas partes individuais. Cada pessoa, com certeza, tem seus próprios "lugares de frango" favoritos. Alguém prefere o seio, alguém mastiga as asas com alegria e alguém gosta de canelas ou coxas. Mas se você quer que o frango ao molho de soja vire um prato quente na mesa da festa, então lembre-se das preferências culinárias de seus convidados ou, para não errar no cálculo, cuide de comprar uma carcaça inteira de frango.
Frango ao molho de soja: receita 1
Esta receita vem da Holanda, onde os visitantesos restaurantes adoram frango tanto quanto nossos compatriotas. Pique o frango em porções e coloque em uma tigela. Passe 4-5 dentes de alho em uma prensa e pincele sobre a carne do frango. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por meia hora.
Depois de decorrido o período de tempo especificadoMergulhe as porções de frango na farinha e frite os pedaços dos dois lados em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal até ficarem macios. Em seguida, retire o frango e no mesmo óleo frite a cabeça da cebola cortada em meias argolas. Quando a cebola estiver bem dourada, coloque os pedaços de frango de volta na frigideira e acrescente 2 colheres de sopa de molho de soja (de preferência uma chamada "MOLHO DE SOJA DOCE", que é doce). Aumente o fogo e frite o frango por mais 5 minutos, mexendo sempre. Como resultado de tais manipulações, a carne de frango deve adquirir uma cor marrom escura espetacular. Você pode enfeitar esse prato quente com o que você mais gostar - purê de batata, arroz ou apenas uma salada de vegetais frescos e ervas.
Frango ao molho de soja: receita 2
Esta receita envolve cozinhar carne emforno, que acabou sendo surpreendentemente macio e picante. Divida a carcaça em porções, rale com suco de limão (como mostra a prática, isso levará pelo menos três limões) e coloque em uma assadeira. Agora comece a fazer o molho. Para fazer isso, derreta o mel grosso (1/3 xícara) em banho-maria, adicione o molho de soja (1/4 xícara) e uma colher de chá de gengibre em pó. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Despeje o molho sobre o frango e cubra com o alho (4-5 dentes), passado na prensa ou bem picado. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 180 graus. O prato está sendo preparado por cerca de 30-40 minutos.
Bem, para variar, apresentamos a sua atenção mais algumas receitas para cozinhar frango com molho.
Frango ao molho cremoso de alho
Para a preparação de tal prato é idealfilé de frango. Pegue 800 g e corte em pedaços pequenos. Pique uma cebola média em meias argolas e frite em óleo vegetal até ficar transparente. Adicione o filé de frango e frite até ficar metade cozido (15 minutos).
Pique alguns ramos de ervas frescas em pequenos pedaços(endro, salsa). Rale dois dentes de alho num ralador fino ou passe na prensa. Misture o creme de 20% (200 ml) com alho e ervas, adicione sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre o frango, leve para ferver e cozinhe a carne em fogo baixo até ficar macia, ou seja, mais 15-20 minutos. Polvilhe o prato acabado com queijo ralado, tampe e deixe por alguns minutos. Depois disso, o prato pode ser colocado nos pratos.
Frango com molho de leite
Graças ao limão leitoso macio e azedomolho apimentado, você obterá o frango mais tenro que simplesmente derreterá na boca. Para esta receita, você pode escolher uma carcaça de frango inteira, pré-cozida, ou filé de frango. Preparando muito rápido!
Ferva o frango até ficar macio e desmontea carne em pedaços pequenos ou corte o filé de frango em pedaços pequenos. O caldo resultante pode ser usado para preparar um prato. Para isso, passe uma peneira fina, leve à fervura e acrescente a quantidade de arroz correspondente ao volume do líquido, ou seja, 2,5 xícaras de caldo devem ser ingeridas em um copo de arroz.
100 ml de caldo (e em qualquer caso, ele ainda deve terficar) misture com a mesma quantidade de leite, leve para ferver e adicione 100 g de queijo duro ralado finamente (por exemplo, "Edama") ao molho. Mexer. Dissolva o amido em água fria (2 colheres de sopa de amido e a mesma quantidade de água) e despeje na mistura de leite e queijo em um jato fino. Ferva o molho em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre estritamente no sentido horário, não para frente e para trás.
Esprema o suco de meio limão em uma tigela eadicione algumas colheres de sopa de molho ali. Mexa e despeje o suco de limão na tigela com o resto do molho. Mexa rapidamente, leve para ferver e retire do fogo. Coloque os pedaços de frango no molho de leite e cubra para manter a carne quente. Em seguida, coloque o prato quente em tigelas e decore com arroz e legumes frescos.
