"Chakhokhbili de galinhas" - o melhor prato para gourmets

A cozinha georgiana é uma das mais ricas do mundo.Ele contém muitos pratos diferentes para comedores de carne e vegetarianos. Uma das principais características da cozinha georgiana é que são todos muito aromáticos, aromatizados com várias ervas e especiarias. Além disso, na hora de preparar saladas, assim como petiscos de carne e pratos quentes, os georgianos gostam de adicionar nozes, o que dá a qualquer alimento um sabor requintado. Os pratos mais espetaculares e coloridos da cozinha georgiana são ensopados de carne e vegetais ou assados ​​com vegetais, tais como: "Chakhokhbili de galinhas", "Ojakhuri", "Chanakhi", etc. A combinação de carne e vegetais, bem como especiarias e ervas, conferem a estes pratos um aspecto inesquecível aroma e sabor que ficarão na memória por muito tempo.

"Chakhokhbili" - um prato internacional

Apesar do fato de que "Chakhokhbili of Chickens" temDe origem georgiana, no entanto, tornou-se um prato internacional por muito tempo. Ele pode ser encontrado no menu de quase todos os restaurantes russos. Este é o prato preferido de muitas donas de casa que vivem no território da ex-URSS. Cada chef faz suas próprias alterações na receita "Chakhokhbili de galinhas". Algo é adicionado e algo removido. Alguns gostam de picante, enquanto outros gostam de um pouco doce. Alguém adiciona vinho e alguém - caldo de carne. Alguns não acrescentam nenhum líquido, contentes com o suco de vegetais cozidos.

"Chakhokhbili de frango". Receita clássica

De imediato, queremos notar que este famoso prato georgiano foi originalmente preparado com carne de faisão, embora com o tempo tenha sido substituído por carne de frango.

• 1 frango grande (1-1,5 kg);
• 2-3 pimentões;
• 2-3 cebolas;
• 1 pimenta;
• 2-3 tomates;
• 1 dente de alho;
• 100 g de vinho tinto semidoce;
• coentro (pequeno cacho);
• vegetais ou manteiga;
• especiarias: pimenta preta, açafrão Imeritinsky, lúpulo suneli, sal.

Processo de cozimento

1. Divida o frango em pedaços pequenos, lave bem e seque com papel toalha.
2. Corte a cebola e o pimentão em meias argolas, descasque os tomates e corte em cubos.
3. Para preparar "Chakhokhbili de galinhas" nósvocê vai precisar de uma frigideira de ferro fundido e uma frigideira comum, na qual está acostumado a fritar vegetais. Leve a panela ao fogo e aqueça. Sem adicionar azeite, coloque os pedaços de carne e frite-os em fogo médio, virando sempre.
4. Coloque a panela no fogo, derretaa manteiga ou despeje em vegetais e frite a cebola cortada em rodelas até dourar. Quando o frango estiver dourado dos dois lados, acrescente a cebola e reduza o fogo. Em seguida, em uma frigideira, frite a pimenta cortada em meias argolas e acrescente ao frango.
5. Corte os tomates em cubos e coloque em uma panela com o frango e outros vegetais. Misture tudo bem, acrescente o vinho e aumente o fogo para evaporar o álcool. Em seguida, cubra com uma tampa, reduza o fogo ecozinhe o prato por 15-20 minutos. Após este tempo, abra a tampa e tempere bem, acrescente o alho picado e as ervas picadas finamente. Misture tudo novamente e retire do fogo. Deixe descansar por 5-7 minutos, então você pode servir à mesa, depois de polvilhar com ervas.

"Chakhokhbili de frango", cuja foto você vê, é bem fácil de preparar. Isso não requer muito esforço.

Cozinhe com amor - coma com prazer!