Recentemente, o Bolo Três Chocolates se tornou uma sobremesa incrivelmente popular (Mirel produz uma de suas variantes).
Fazemos o bolo "Três Chocolates"
As fotos permitem que você veja o quanto esta sobremesagrande na seção. Os cuidados com o preparo o deixam muito bonito. Poderá experimentar fazer o Bolo Três Chocolates (apresentaremos a receita com vários tipos de biscoito para que tenha uma escolha), tanto em forma de sobremesa grande como em porções. Para a última opção, você precisará de moldes especiais. Mas você poderá demonstrar um corte de várias camadas em toda a sua glória quando servido.
Bolo "Três Chocolates". Receita de biscoito
Para a primeira camada, leve ao forno a crosta.Você vai precisar de uma forma destacável bastante alta - com sua ajuda, você pode não só assar um biscoito, mas também despejar mousse sobre ele com o suor. Separe as claras dos quatro ovos das gemas e derreta a barra de chocolate preto com alto teor de cacau. Bata meio pacote de manteiga doce (sem sal, aquecida à temperatura ambiente, mas não derretida) com uma colher de sopa de açúcar. Adicione o chocolate derretido, ligeiramente resfriado, e as gemas à manteiga. Bata a mistura novamente. Peneire meia xícara de farinha de pão branco com a adição de sal, vanilina e fermento em pó, acrescente as claras batidas com quatro colheres de açúcar. Misture tudo, leve ao forno por 30 minutos em temperatura média.
Bolo "Três Chocolates". Receita para três camadas de mousse
Você precisará de dois blocos padrão de branco,chocolate amargo e ao leite, 600 g de creme com teor máximo de gordura (200 g por camada), setenta e cinco gramas de manteiga, 3 sacos de dez gramas de gelatina instantânea e meio copo de licor de manteiga (este é um ingrediente opcional, pode ser substituída por uma bebida de café instantâneo). Cada mousse deve ser feita em uma tigela separada, recolhendo gradativamente o bolo. Não será possível cozinhá-los ao mesmo tempo, pois é necessário evitar o espessamento prematuro. Divida todos os alimentos em três porções iguais. Cada tipo de chocolate deve ser aquecido em banho-maria até derreter e, em seguida, adicionar creme chantilly frio, gelatina pré-embebida, licor (café) e manteiga. Enquanto você preparava a primeira mousse, o pão de ló deve ter esfriado. Isso significa que você pode começar a montar. O biscoito resfriado deve ser cortado em um centímetro, devendo haver um pequeno espaço livre (vão) entre o bolo e a forma. Os lados internos devem ser cobertos com uma película espessa. Espalhe a primeira e mais escura mousse para que caia na abertura. Deixe congelar na geladeira. Cubra com a segunda mousse (de chocolate ao leite) e, depois de endurecida, acrescente a terceira. Leve à geladeira bem.
