Pimentas em conserva para o inverno

Os amantes de especiarias certamente apreciarão oum aperitivo brilhante de pimenta. Você pode servir pimenta com primeiros pratos, carne, tortas salgadas. Na mesa festiva, vão bem com álcool forte. E um ou dois grãos de pimenta em conserva podem ser adicionados ao borscht ou assado.

Pimenta marinada na mesa

Os looks mais interessantes e inusitados da mesaum aperitivo feito de pimentos inteiros pequenos ou médios, especialmente se você combinar pimentos de cores diferentes: verde claro e escuro, amarelo, vermelho, laranja. Se não houver pimenta pequena à mão, é perfeitamente possível marinar pimentas grandes, cortando-as em círculos de centímetros de espessura.

Enlatar pimentas quentes para o inverno

Ingredientes: um quilo e meio de pimenta de cores diferentes (pelo menos dois), 2 colheres de sopa cada. açúcar e sal, 5 colheres de sopa de vinagre (3%) e 2 litros de água. Você pode adicionar especiarias.

Preparação:Enxágüe bem os pimentões, corte as pernas e remova cuidadosamente os caroços com as sementes. Se forem usados ​​pimentões vermelhos grandes, eles devem ser cortados em rodelas simples ou oblíquas. Coloque em potes esterilizados, com o lado aberto para cima ou adicione anéis de pimenta. Despeje a água fervente. Depois de meia hora, escorra toda a água, ferva novamente, acrescente o açúcar e o vinagre, o sal. Mexa bem e despeje em potes de litro. Enrole, vire, embrulhe.

Pimentas marinadas. Uma receita rápida para o feriado

Pimentas apimentadas não são adequadas apenas para preparar o inverno, mas também para preparar lanches rápidos. Eles podem ser em conserva e servidos após alguns dias.
O método é semelhante ao anterior, as proporções são as mesmas. Mas devido ao fato de que o armazenamento longo não é necessário, você pode experimentar preparar um lanche de verão com pimenta, por exemplo, adicionar ervas frescas à marinada e substituir parte da pimenta por vegetais sazonais: raiz de aipo, cenouras pequenas, tomates cereja, alho, pepinos.

Especiarias que são adequadas para pimentas quentes

Pimentas vão bem com a maioria dos temperos.Você pode colocar alho, alho-poró ou chalotas, estragão (estragão), folhas de louro, pimentão picante na marinada. Raiz e folha de rábano, folhas de cereja e groselha, oregon e manjericão, guarda-chuvas de endro ou cominho, cravo, canela e pequenos pedaços de gengibre são bem adequados.

Outros vegetais na mesma marinada

Além de pimentas, da mesma forma que você podecolher outros vegetais para uso futuro ou simplesmente preparar um lanche saboroso com eles no verão. Usando a mesma marinada, você pode preparar um delicioso prato de tomate, feijão de aspargos, pepino, pimentão, cabeças de alho jovens e flechas de alho, cebolas pequenas, couve-flor e brócolis (desmontados em inflorescências), cortados em grossos meios anéis de berinjela, abobrinha e abóbora, pimenta feijão, espargos, ervilhas verdes. Se qualquer outro produto prevalecer, ainda é necessário adicionar pimenta, pelo menos 2-3 peças por frasco de três litros. Misturas de vegetais marinados juntos também são muito bonitos e saborosos. Neste caso, todos os vegetais ou suas partes devem ter o mesmo tamanho.