É muito difícil fazer gelatina sem gelatina.O produto solidificará somente se for feito de uma fruta que contenha pectina. É graças a ele que o suco da fruta adquire uma forma gelatinosa ao esfriar. Jelly é popular há algum tempo. Por vários séculos, as pessoas comeram geléia de frutas, que era muito difícil de fazer, e nem todas as frutas são possíveis. Hoje em dia, absolutamente tudo pode ser refrigerado. Existe gelatina.
Existem vários tipos de gelatina.Inicialmente, as bolhas de ar do esturjão eram a principal matéria-prima para sua produção. Posteriormente, foi encontrada uma forma mais acessível e prática. Em 1845, Peter Cooper patenteou um método para a produção de gelatina a partir dos resíduos da indústria da carne. Inventando - inventado, mas por quê, não estava claro. Mas depois de meio século, um certo farmacêutico Waite chamou a atenção para a gelatina animal em pó e acrescentou adoçantes e corantes à sua composição. Como resultado, o produto não parecia de forma alguma um extrato de coxas, peles e cartilagens de porco - era geleia. Parece que as condições ideais para a venda foram criadas, mas Waite não segue e vende a patente para o vizinho, que tem o sobrenome Woodward. E então, após conduzir uma campanha publicitária de capital, a nova gelatina foi lançada no mercado.
Hoje existem mais de cinco mil receitas de geléia, dedos quais um pouco menos de mil - geleia de leite. Sim, a gelatina faz o leite normal e até a água pura congelar. Vejamos como fazer gelatina de leite, cuja receita é a mais simples e acessível a todos. Para cozinhar, precisamos de: açúcar (120 g), um pouco de leite (750 g), gelatina (30 g) e açúcar baunilha para dar sabor.
Ferva o leite, adicione a baunilha eaçúcar regular. Neste momento, mexa a gelatina em uma pequena quantidade de água morna em um copo, literalmente 2 minutos. Assim que os grânulos do pó estiverem de molho, despeje o conteúdo do copo em uma panela com leite e leve o leite para ferver. Retire a panela do fogão, despeje o leite no prato cozido e deixe esfriar.
A geléia de leite com frutas é preparada da mesma maneira. Nomeadamente:
Geléia de leite de duas camadas parece muito boa.A receita é a seguinte. Freqüentemente, eles fazem uma combinação de leite e chocolate. Preto e branco, duas camadas em uma placa. A sutileza das sobremesas com várias camadas é que cada camada seguinte é colocada apenas na camada de gelatina congelada. Então, vamos começar. Você já sabe fazer gelatina de leite (receita acima). Quanto à camada de chocolate, precisamos de: um litro de leite, chocolate preto amargo (150 g), açúcar, vanilina e uma colher de sopa de gelatina.
É isso, a camada de chocolate está pronta para servir.É possível que você queira geléia de leite com chocolate com frutas. Testado: Escolha bananas. Corte-os em rodelas finas e adicione à geleia líquida enquanto despeja a próxima camada. A banana não interrompe o sabor, mas o complementa com muito brilho. O efeito é incrível. Na maioria das vezes, ao fazer gelatina de leite, a receita pede frutas com um sabor relativamente sutil. Bananas, morangos, peras amarelas e similares são reconhecidos como os melhores suplementos.
Não tenha medo de experimentar. Cozinhe com prazer e sobremesas só vão trazer alegria.
