Receita de hambúrgueres de repolho magro ou almoço vegetariano.

Em nosso século, as tradições cristãs de jejum permaneceramapenas entre os crentes fervorosos. A palavra da moda "dieta" começou a suplantá-la em todas as posições e a reformulá-la para você. Acontece que agora a palavra "magro" se tornou idêntica ao conceito de "baixa caloria". Novos fashionistas agora ensinam matemática sobre como calcular calorias, proteínas, gorduras e carboidratos ... É verdade, o departamento de alimentação saudável em uma loja é bom se o tamanho de um balcão (e isso é apenas em hipermercados), mas mais frequentemente é 1- 2 prateleiras.

Mas prometi a receita. Os hambúrgueres de repolho magros são cozidos por cerca de meia hora. Aqui estão três receitas diferentes, incluindo cozimento a vapor.

A primeira receita ou como cozinhar costeletas de repolho

Para uma porção, precisamos:

• cabeça de repolho - 1 pc., pesando cerca de um quilo, se mais, calcule a quantidade dos outros ingredientes;
• ½ xícara de farinha e a mesma quantidade de sêmola;
• Migalhas de pão;
• alho e especiarias;
• óleo vegetal.

Notas: somente semolina pode ser usada para cozinhar. Se você usar apenas farinha, os hambúrgueres de dentro ficarão muito viscosos.

Procedimento para obter um prato:

1. Divida o repolho em quartos e cozinhe por cerca de 10 minutos, não se esqueça de adicionar sal.
2. Depois de drenar a água, é melhor jogar o repolhopeneira e aperte um pouco. Agora fazemos carne picada de repolho. Também é possível em um moedor de carne ou processador de alimentos. Só não exagere com velocidade, caso contrário, você receberá mingau. Remova a água residual da carne picada.
3. Adicione ervas e especiarias a gosto.
4. Primeiro, coloque a farinha. E misture a massa.
5. Despeje a sêmola aos poucos para que não fique grudada, enquanto interferimos na carne picada.
6. Damos à nossa massa a forma de costeletas, enrole na farinha de rosca. Frite até obter uma bela crosta dourada.

Segunda receita: estufar em vez de ferver

Ingredientes:

• meio repolho;
• meio copo de água;
• ½ xícara de semolina;
• Migalhas de pão;
• alho, cebola e especiarias;
• óleo vegetal.

Procedimento de cozimento:

1. Cortamos o repolho, ou três em um ralador fino.
2. Despeje o óleo e despeje o repolho em uma panela ou frigideira. Adicione a água, feche a tampa e, por cerca de meia hora, cozinhe até a metade.
3. Em seguida, adicione a semolina para que não formem grumos, despeje um pouco, mexendo o repolho. Deixe por mais 5 ou 10 minutos.
4. Resfrie a massa resultante. Faça costeletas e mergulhe nos biscoitos.
5. Frite até ficar crocante.

Para que o máximo possível permaneça no repolhosubstâncias úteis, há uma terceira receita: "costeletas de repolho no vapor." Em essência, esta receita é igual à primeira, com uma exceção. Não cozinhamos repolho, mas sim em banho-maria. Existe uma opção quando as costeletas em si não são fritas, mas para mim costeletas sem crocante não são costeletas.

Se frito é contra-indicado para você, aconselho que cozinhe em fogo lento. Será mais fácil e mais conveniente. Ou pode fazer couve estufada com legumes, que, aliás, também é bem gostosa.

Se você está contando calorias, aqui está uma pequena folha de referências para receitas.

Costeletas de repolho magro, 100 gr:

• 69 kcal;
• 0 g de gordura;
• 4,1 g de proteína;
• 13 g de carboidratos

Ao cozinhar costeletas de repolho, você podeuse um ovo, mas essa é uma receita diferente. Os hambúrgueres de repolho magros devem ser cozidos sem ovos ou gordura animal. Você pode improvisar com esta receita. Adicione os cogumelos fritos picados finamente para uma boa adição ao repolho. Você também pode usar cenouras bem raladas. Pode ser estufado ou cozido com repolho. Além disso, não se esqueça de algumas especiarias exóticas. Gostaria de lembrar que as calorias escritas acima são válidas para costeletas preparadas de acordo com as receitas fornecidas no artigo sem ingredientes adicionais.

Existem algumas opções para costeletas de vegetais.As receitas vegetarianas têm ganhado popularidade nos últimos anos. Portanto, muitas vezes você pode ver na mídia um artigo e uma receita sobre este assunto. Rissóis de couve magros diversificarão perfeitamente a mesa de sua família e serão uma ótima opção econômica para café da manhã, almoço ou jantar. Principalmente considerando o preço da carne picada.