As plantações de chá na Índia têm uma poéticao nome "jardins". No alto das montanhas da parte nordeste da Índia, os jardins de Darjeeling cresceram. Nevoeiros impenetráveis, sol forte, chuvas fortes e ar rarefeito determinam as propriedades absolutamente extraordinárias das folhas de chá. Não é possível cultivar um produto semelhante em nenhum outro território. Portanto, o Darjeeling é um chá merecidamente considerado de elite e muito valorizado na Terra. A bebida tem esse nome devido ao nome da região em que é cultivada.
Darjeeling está entre os melhoresChá preto indiano. Uma característica distintiva desta bebida é o seu sabor ligeiramente ácido, com um toque de noz-moscada ou frutado, muitas vezes este bouquet é complementado por um belo perfume floral.
O chá Darjeeling é frequentemente referido como chá champanheou montanhas de champanhe. O primeiro nome está relacionado ao valor do produto. O Darjeeling é o chá com maior valor em comparação com outros chás pretos. A segunda versão do nome da bebida se deve a sua capacidade de animar, revigorar, energizar.
O grau de fermentação deste tipo de cháatinge aproximadamente 90%. É impossível determinar com precisão o tom de Darjeeling: parece ser preto, mas se você olhar de perto, parece que em alguns lugares é esverdeado.
Darjeeling é um chá que vem em três variedades:
O chá Darjeeling indiano é recomendado para ser fermentadoágua purificada, cuja temperatura chega a 90 graus. É melhor preparar a bebida em uma panela feita de argila Yixing. Mas se não houver tal recipiente, um bule de chá comum com filtro serve. Aproximadamente cinco gramas de folhas de chá são usadas por 200 mililitros de água. Darjeeling tem que suportar três a quatro infusões. Após três a cinco segundos de cozimento no vapor, escorra a primeira infusão. A segunda infusão é mantida por meio minuto. Cada tempo de infusão subsequente deve ser aumentado em 30 segundos.
Basicamente, o volume e o tempo de preparação dependem dopróprias preferências e, via de regra, são selecionadas empiricamente. Para desenvolver plenamente o sabor do Darjeeling, você deve aprender a prepará-lo da maneira certa. Se você expor demais o tempo de preparo ou usar muitas folhas de chá, a infusão resultante pode adquirir um sabor muito adstringente ou amargo.
O chá preto Darjeeling tem váriospropriedades positivas. Esta bebida é uma excelente alternativa ao café preto. Todo mundo quer se sentir alegre e, portanto, pela manhã, precisa de uma porção de café, que o anima. Mas cafeína em excesso faz mal à saúde. Por isso, é melhor usar o Darjeeling, que também o encherá de vivacidade. Fornece energia sem afetar o sistema nervoso.
Darjeeling é um chá que reduz o risco de câncer. A bebida contém TF-2, uma substância que suprime as células cancerosas.
Ao consumir Darjeeling, você pode perder peso. Isso é facilitado pelos antioxidantes e pela cafeína contidos na bebida.
Para obter o melhor aproveitamento possível do produto,é necessário comprar o chá Darjeeling (descrição - acima) apenas aquele que foi embalado na própria Índia. Fique atento à data de coleta das folhas, pois a colheita que foi colhida em março é considerada a mais deliciosa. A embalagem original do chá conterá informações do fabricante sobre o local onde o produto foi cultivado (nome do local e plantio), a época da colheita e a idade dos pés de chá.
Empresas indianas que estão engajadas emproduzidos pela Darjeeling, uma cabeça de carneiro é pintada em suas embalagens. A impressão significa que a bebida será tão forte quanto a testa desse animal. Portanto, procure a embalagem na qual este símbolo está pintado.
Depois de comprar o chá fica melhordespeje em algum recipiente hermético e coloque em um lugar fresco. Darjeeling geralmente tem uma vida útil de menos de dois anos. As únicas exceções são as variedades rotuladas como Vintage: esse produto pode ser guardado por cinco ou mais anos. Com o passar dos anos, esta variedade só amadurece e seu sabor e aroma se tornam mais ricos.
