A carne de frango é considerada universal porquepode ser preparado de muitas maneiras diferentes e sempre tem um gosto bom. Também vai bem com vários acompanhamentos, desde trigo sarraceno comum a qualquer ensopado de vegetais. Algumas pessoas preferem comer filé de frango, outras, como coxas ou coxas, e ainda outras, como miudezas. Em geral, existem muito poucas pessoas agora que não gostariam de carne de frango. Cozinhar é muito simples e rápido. Por exemplo, até o cozinheiro mais inexperiente pode assar coxas de frango no forno. Porém, apesar da simplicidade de cozimento dessas carnes, é preciso conhecer algumas nuances para preparar um prato saboroso e suculento. Um ponto muito importante aqui é que em todas as receitas, a marinada pode ser substituída por outra, que for mais do seu agrado.
A receita mais fácil e rápida
A receita mais fácil é assar frango.sem quaisquer ingredientes adicionais. Isso será apropriado quando você precisar cozinhar rapidamente algo para um acompanhamento. Então, para este prato, você precisa dos seguintes produtos:
- Quadris de 1 kg;
- maionese - um par de colheres;
- especiarias a gosto;
- sal.
Passo a passo da receita de coxas de frango no forno:
- Primeiro você precisa colocar o forno para pré-aquecer à potência máxima.
- O próximo passo é enxaguar a carne e secar.
- Em seguida, as peças são salgadas, cobertas com maionese e polvilhadas com todos os temperos necessários. A carne agora deve ser refrigerada para marinar.
- Em seguida, coloque as coxas de frango na forma de cozimento (se necessário, polvilhe com especiarias novamente).
- Em seguida, o prato é levado ao forno e assado por cerca de 40 minutos. A temperatura de cozimento é 180-200 ° C.
Periodicamente, é necessário monitorar para que as coxas não sejam queimadas. A carne pronta é servida com qualquer acompanhamento.
Coxas marinadas em molho de soja
Outra receita de coxas de frango no forno.Também é muito simples e perfeito para quem é novo na cozinha. Em princípio, difere da receita acima apenas na própria marinada, e o princípio de preparação é o mesmo. Nós precisamos:
- Quadris de 1 kg;
- molho de soja - 60 g;
- duas colheres de sopa de óleo;
- sal e outras especiarias.
Cozinhar:
- O primeiro passo, como na receita anterior, é pré-aquecer o forno e enxaguar as coxas.
- Em seguida, a carne de frango é despejada com molho de soja diluído em manteiga.
- As coxas são polvilhadas com especiarias e colocadas na geladeira para marinar. Para evitar que fiquem ventosos, podem ser cobertos com papel alumínio.
- O próximo passo é as coxas em conserva serem dispostas em um molde e colocadas em um forno pré-aquecido.
- A carne é cozida por 45 minutos a 190 ° C.
As coxas de frango assadas no forno estão prontas. É preferível servir o prato imediatamente quente, porque depois de aquecido perde significativamente o sabor.
Frango com marinada de mostarda
Muitas pessoas preferem essa marinada, já que a carne é muito saborosa e até adocicada. Para preparar o prato, você precisa dos seguintes ingredientes:
- duas colheres de sopa de mostarda;
- cinco coxas;
- mel - duas colheres;
- meio limão;
- especiarias a gosto;
- uma colher de sopa de páprica e alho seco;
- óleo - duas colheres de sopa.
Passo a passo de cozimento:
- Enxágue e seque as coxas, tempere com sal e pimenta.
- O próximo passo é adicionar temperos à carne.
- Enquanto as coxas ficam encharcadas de temperos, você pode começar a preparar a marinada. Para fazer isso, é preciso misturar mel e mostarda, adicionar suco de limão ali. Misture tudo bem e adicione óleo.
- Despeje a marinada preparada sobre as coxas. Cubra os pedaços de frango e deixe marinar por pelo menos uma hora.
- Em seguida, a forma é lubrificada com óleo e os quadris são colocados nela. A forma deve ser levada ao forno pré-aquecido e assada.
- Após 20 minutos de cozedura, recomenda-se virar as coxas, regar com a marinada e levar ao forno.
Assim se fazem deliciosas coxas de frango no forno. Servir quente.
Coxas de frango em papel alumínio
A carne de frango cozida em papel alumínio é especialmente suculenta e saborosa. Para assar, você precisa de:
- meio quilo de quadris;
- queijo - 100 g;
- especiarias;
- maionese - um par de colheres;
- cebolas;
- alho.
Cozinhar esse prato levará cerca de uma hora, com 50 minutos dos quais as coxas serão cozidas no forno. Então, passo a passo cozinhando frango:
- Primeiro você precisa descascar a cebola e picar.
- Em seguida, você deve lavar e secar as coxas.
- Em seguida, misture o tempero de maionese.
- Em seguida, a carne é polvilhada com sal e coberta com maionese.
- Em seguida, você deve espalhar o papel alumínio, colocar seus quadris sobre ele. Coloque outra camada de papel alumínio por cima e prenda na parte inferior.
- Agora a carne é colocada no forno para assar. Poucos minutos antes do final do cozimento, a camada superior do papel alumínio deve ser removida, e as coxas devem ser esfregadas com queijo e colocadas novamente no forno.
Em tal receita, você não pode envolver todos os quadris em papel alumínio de uma vez, mas cada um separadamente. Você pode polvilhar o queijo imediatamente para não abrir o forno mais tarde.
Coxas de frango com mel no forno (foto e receita)
As coxas ao molho de mel são muito saborosas e aromáticas. Para marinar o frango desta forma, você precisa de:
- cinco colheres de sopa de mel;
- coxas - 500 g;
- gengibre em pó;
- molho de soja - três colheres;
- alho;
- sal;
- especiarias.
Claro, a carne pode ser cozida na hora com acompanhamento para fazer coxas de frango com batata no forno. A receita é praticamente a mesma.
Receita passo a passo para cozinhar:
- Em primeiro lugar, misturam-se mel, molho e gengibre.
- Em seguida, amasse o alho e acrescente ao molho.
- O próximo passo é dispor as coxas no formulário e preencher com a marinada.
- A carne deve ser refrigerada por algumas horas.
- Quando as coxas são marinadas, elas precisam ser retiradas da geladeira e assadas.
- Tempo de cozimento - cerca de uma hora a uma temperatura de 190-200 ° C.
Coxas com vegetais
Como disse frango vai bemcom qualquer acompanhamento. Talvez um dos acompanhamentos mais populares sejam os vegetais. Para cozinhar coxas de frango no forno com verduras, são necessários os seguintes produtos:
- Quadris de 1 kg;
- 0,5 kg de tomate;
- 300 g de cenouras;
- 0,5 kg de pimenta;
- sal e especiarias;
- algumas cebolas;
- alho.
Preparação:
- O primeiro passo é enxaguar as coxas e secá-las. Em seguida, eles precisam ser esfregados com sal e especiarias.
- Em seguida, você deve cortar todos os vegetais.
- Em seguida, você precisa pegar um pedaço de papel alumínio, colocar carne nele, depois cebola, alho e o resto dos vegetais.
- Você pode colocar sal no topo do prato e, se desejar, recheá-lo com queijo ralado.
- Embrulhe o papel alumínio e leve ao forno a carne.
Para quem não quer se preocupar com papel alumínio, pode-se cozinhar a carne com vegetais da forma usual. Para isso, a carne, a cebola e os vegetais são simplesmente dispostos em camadas. Asse o prato a 190 ° C.
Carne com batata
Não menos popular é a receita de coxas de frango no forno com batata. Para prepará-lo, você precisará de:
- meio quilo de quadris;
- 1 kg de batatas;
- maionese;
- óleo;
- especiarias a gosto;
- sal.
Passo a passo de cozimento:
- Misture a maionese, sal, óleo e especiarias.
- Passe a carne na marinada resultante e deixe marinar no frio. É melhor deixar a carne durante a noite.
- Em seguida, descasque as batatas e corte em rodelas finas.
- O próximo passo é untar a forma com óleo e colocar primeiro as batatas e depois a carne.
- As coxas são cozidas por cerca de 45 minutos a 180 ° C.
Assim, você pode cozinhar coxas de frango deliciosas com batatas no forno. Nesse caso, a guarnição é preparada a pedido da dona de casa: junto com a carne, ou separadamente.
Propriedades úteis
O frango é considerado uma carne dietética.Seu conteúdo calórico é de aproximadamente 191 kcal. Além disso, a carne de frango contém muitos minerais e aminoácidos úteis. Como este produto não contém absolutamente nenhum carboidrato e muitas proteínas, a carne de frango é recomendada para pessoas que monitoram seu peso. Na maioria das vezes, é incluído na dieta de quem segue uma dieta protéica. Claro, neste caso, é aconselhável evitar óleo e maionese em marinadas. O peito é considerado a parte mais dietética do frango. E ao usar coxas, muitos especialistas recomendam desnaturar porque é rico em gordura. Muitos nutricionistas acreditam que comer carne de frango melhora o metabolismo. Além disso, os cientistas provaram que a carne de frango ajuda a normalizar a pressão arterial e também melhora a memória. De acordo com alguns estudos científicos, a carne de frango melhora o cabelo e a pele.
Alguns truques
A principal vantagem das coxas de frango é que é quase impossível estragá-las. Porém, para conseguir um prato bem saboroso, você precisa conhecer alguns truques:
- O sabor do frango depende diretamente de quanto tempo ele ficou na marinada. Idealmente, a carne deve ser marinada durante a noite.
- Se você pegar ossos de coxas de frango, o prato ficará um pouco mais macio e você não precisará sofrer com ossos durante a refeição.
- Para assar, é melhor usar pratos de vidro ou esmalte. A outra forma pode oxidar devido à marinada.
- Para verificar se a carne está pronta, ela deve ser furada com uma faca ou garfo. Se sair um líquido límpido, o forno pode ser desligado.
- A carne recém cozida deve ser fermentada por alguns minutos. Se você começar a cortá-lo imediatamente, todo o suco sairá.
- Para evitar que o frango se espalhe pela cozinha ao ser batido, deve-se cobrir com papel alumínio.
- A carne marinada não pode ser apenas cozida no forno, mas também frita na frigideira ou cozida na panela elétrica.
- Para deixar o prato muito mais aromático, pode assar na manga. E as sobras da marinada farão um ótimo molho para o prato.
Vamos resumir os resultados
Além de todas as marinadas acima, as coxas podem sermarinar de várias outras maneiras. Como você pode ver, as coxas de frango são um produto versátil que vai para qualquer ocasião. Todos os tipos de opções de marinada de frango não vão deixar ninguém indiferente. Cozinhar coxas de frango no forno é tão fácil que até uma criança consegue lidar com elas. A principal vantagem da carne de frango é que pode ser combinada com quase qualquer produto. Por exemplo, para preparar o jantar rapidamente, basta ferver o trigo sarraceno e assar as coxas. Isso levará cerca de uma hora. Algumas pessoas gostam de adicionar arroz e trigo sarraceno diretamente à carne. Assim, adicionando um pouco de água à forma, o acompanhamento vai cozinhar no caldo que a carne dá. Isso tornará o prato muito mais saboroso.
