Quando ouvimos a frase "comida magra",mente venha o Natal ou a Páscoa rápido. Lembro-me dos minutos de espera quando terminaria a abstinência de alimentos proibidos. Mas na vida cotidiana, mesmo uma rejeição temporária de alimentos gordurosos, especialmente de origem animal, é boa para o corpo. Nesse momento, o fígado é restaurado, o pâncreas descansa do estresse desnecessário e o peristaltismo intestinal está melhorando. A alimentação magra deve fazer parte da dieta da família para uma nutrição harmoniosa.
Saladas de vegetais, temperadas com óleo vegetal,são tradicionais em todos os pratos. Esta deliciosa comida magra não precisa ser agitada para ser útil, você só pode oferecer algumas receitas originais.
Salada de lula
Para 100 g de lula, você precisa de um pepino, doistomate médio, 100 g de couve chinesa, ervas e sementes de romã para decoração. Corte todos os ingredientes em tiras, misture bem para não dar suco de tomate. Tempere com sal, polvilhe com suco de limão (vai precisar de uma colher de sopa), encha com uma colher de óleo vegetal, mexa novamente. Decore com sementes de romã e ervas em uma saladeira.
Vinagrete de Cogumelos
Você vai precisar (por peça) de beterraba fervida, fervidabatatas, pepino em conserva, 200 g de cogumelos em conserva e feijão branco em conserva. Corte a beterraba e a batata em cubos, os cogumelos e o pepino em tiras. Misture os vegetais e o feijão, regue com um molho especial: triture 2 colheres de sopa de óleo vegetal com uma colher de chá de mostarda, acrescente o suco de limão.
A comida magra pode ser o prato principal de um almoço ouum jantar completo. Cogumelos ou feijões são freqüentemente usados como enchimento de proteínas em tais receitas, e vegetais leves são harmoniosamente combinados com cereais. Os segundos cursos enxutos oferecidos no artigo merecem atenção.
Repolho recheado preguiçoso
Você vai precisar de 1 xícara de arroz, dois punhados de claras secascogumelos, duas cebolas, cenouras, meio garfo de couve branca, uma colher e meia de sopa de extrato de tomate, óleo vegetal refinado. O cozimento deve começar com cogumelos. Eles precisam ser despejados com água fervente por meia hora, depois removidos e cortados bem finos. Não despeje a água, você vai precisar. Ferva o arroz até ficar meio cozido, lave em água fria. Pique o repolho, rale as cenouras. Corte a cebola em cubos, frite em 100 g de óleo vegetal até dourar.
Cozinhar carne picada.Para isso, você deve misturar arroz preparado, cogumelos, cenoura, meia cebola, sal. Coloque metade do repolho em uma panela funda com fundo grosso, a carne picada por cima e a outra metade do repolho. Coloque a massa de tomate em uma frigideira com as cebolas restantes, despeje a água em que os cogumelos foram embebidos, mexa. É preciso ingerir bastante líquido para que o recheio resultante cubra completamente a camada superior do repolho. Se não houver água suficiente, adicione água fervente. Despeje o repolho com a carne picada, salgue o prato, tampe, leve para ferver em fogo médio. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo, continue cozinhando os rolinhos de repolho por 20-25 minutos. Neste momento, você precisa garantir que todo o líquido não evapore. Após o término do cozimento, os rolos de repolho devem repousar por 15 minutos.Não coloque temperos no prato durante o cozimento, pois os cogumelos porcini conferem um aroma brilhante. Se desejar, você pode apimentar o prato diretamente no prato.
Berinjela com feijão
Para prepará-los, você precisa de um conjunto dos seguintesprodutos: berinjela, salada de pimentão, cebola (uma cada), além de dois tomates e um copo de feijão vermelho em lata. Você precisa levar tanto óleo vegetal que seja suficiente para fritar vegetais. Corte as berinjelas em cubos grandes, os pimentões e as cebolas em tiras e os tomates em cubos. Frite todos os vegetais em uma frigideira por vez, depois misture na mesma frigideira ou em uma panela, acrescente o feijão e leve ao fogo por 5-6 minutos. Tempere com sal a gosto, acrescente a salsa.
