"Chocolate conhaque": especificidade e receita

"Chocolate conhaque" não é uma variedade separada.vinhos, e um dos muitos coquetéis à base de vodka. A receita desse álcool é extremamente simples, a bebida é fácil de preparar em casa, pode ser armazenada por muito tempo sem perder o aroma e o sabor. Tradicionalmente, os sommeliers preferem provar os vinhos conhaque como uma bebida original: desta forma, o sabor da vinha e o aroma da barrica parecem mais brilhantes e intensos.

O consumidor de massa, por sua vez,prefere comer conhaque com barra de chocolate, pelo que uma receita tão simples, mas original e bastante saborosa apareceu entre as pessoas. O "chocolate conhaque" é agora extremamente comum, pois combina alto teor alcoólico com um sabor picante de chocolate e gosto residual de amêndoa. Apesar de sua prevalência, não pode ser encontrada em lojas de bebidas e nem mesmo nas prateleiras dos supermercados. Esta bebida pertence ao segmento das bebidas alcoólicas puramente caseiras.

Ingredientes do coquetel

A receita de "Chocolate Cognac" é bastante variável,uma vez que pode incluir vários tipos de álcool, chocolate e especiarias. Dependendo das preferências do destilador, você pode adicionar notas de frutas cítricas, cravo, mimosa ou tabaco ao coquetel, escolhendo um pequeno barril de carvalho de madeira para armazenamento. A versão mais simples de "Chocolate Cognac" inclui:

• vodka ou aguardente, 4,5 litros;
• açúcar, 1,2 quilogramas;
• água, 300 mililitros;
• leite, 400 mililitros;
• açúcar de baunilha, 15-20 gramas;
• chocolate amargo, 200 gramas.

Melhor para fazer "Chocolate Cognac"aproveite o chamado chocolate do chef, concentrado preto com alto teor de grãos de cacau. É mais caro, mas tornará o sabor do cacau no coquetel mais pronunciado e iluminará o sabor do álcool etílico, se a vodca for de má qualidade.

"Chocolate conhaque" em casa você podecozinhe de luar. Nesse caso, para a base alcoólica do coquetel, você pode escolher bebidas com infusão de pimenta ou temperos. O açúcar é melhor adicionar um pouco menos. O sabor da bebida será com amargor e aroma brilhante.

Especificidades culinárias

A receita de "Chocolate Cognac" é relativamente simples.O chocolate deve ser esmagado primeiro em pequenos pedaços, depois até esfarelar e depois derreter em banho-maria. Enquanto a mistura fica em uma panela em fogo baixo, acrescente a vodka e o açúcar de baunilha, misture bem, retire a panela do fogo e coloque em um local isolado. Antes disso, a solução deve ser despejada em um tanque de fermentação, uma jarra de vidro serve. Cubra a mistura com uma tampa de náilon e retire da luz solar direta.

Mexa a solução de chocolate diariamente pordentro de três dias. Para a segunda parte da receita, você precisa fazer um xarope de açúcar e água. Coe a mistura do pote, retire os pedaços muito grandes de chocolate e coloque em recipientes de armazenamento. Depois disso, adicione o xarope ali e deixe a solução na geladeira por várias horas. Em seguida, o "Chocolate Cognac" caseiro é envelhecido por 2-3 semanas, até que o sabor se torne rico e a cor seja marrom profundo. Depois, a bebida pode ser servida à mesa.

Paleta aromatizante e usos culinários

"Chocolate conhaque" pode ser adicionado a produtos de panificaçãoEntão a sobremesa receberá não apenas o sabor brilhante dos grãos do cacau, mas também um forte acento ao álcool, ideal para um público mais velho. Além disso, o coquetel pode ser servido como sobremesa depois de engrossar na geladeira. Este conhaque é uma excelente escolha para um jantar romântico à luz de velas. Ao contrário das bebidas alcoólicas mais fortes, este coquetel combina força com um sabor suave de chocolate. Em última análise, pode servir de base para sua própria sobremesa, se você mergulhar os bolos em conhaque ou preparar gelatina alcoólica.

A verdade esta no vinho

Dependendo da base de álcool selecionada eo tipo de chocolate varia e o sabor do conhaque. Pode ser mais cremoso se o chocolate for à base de leite e a calda for feita com ênfase no leite em vez de água. O conhaque também pode ser mais brilhante e intenso. Para fazer isso, você deve escolher chocolate amargo e aguardente condimentada. É importante observar a força da bebida, se você tomar licor, o coquetel ficará muito espesso e enjoativamente doce, o que só vai estragar a ênfase no chocolate.

Opção de coquetel rápido

Se o proprietário não tiver 3 semanas paraa bebida pode amadurecer e se tornar mais aromática, então você pode fazer uma versão do coquetel em poucos minutos. Para isso, basta derreter o chocolate até formar uma massa líquida, espremer o suco de um quarto de limão em uma coqueteleira e, em seguida, misturar. Conhaque, 50 mililitros, é adicionado à mistura e colocado em copos fundos. É melhor servir quente, como o vinho quente, então o chocolate não terá tempo de se acomodar no fundo do copo. A decoração pode ser uma rodela de limão, que vai diluir o sabor do coquetel, ou geada de açúcar.

Como resultado, "Chocolate Cognac" é simples, maso principal é uma forma acessível de fazer em casa uma bebida interessante e não açucarada que possa surpreender facilmente os hóspedes. A receita permitirá que você altere os ingredientes e prepare opções de coquetéis absolutamente originais. Não tenha medo de experimentar.