Abobrinhas são praticamente as primeiras hortaliças queamadurecem no jardim com o início do verão. Na maioria das vezes, os frutos novos são fritos, cozidos, assados na grelha ou no forno, e também feitos com eles caviar tenro. Na verdade, existem muitas opções. Mas os mais populares são as costeletas de abobrinha. São cozinhados de diferentes formas: na frigideira, no forno, bem como no vapor ou na panela de cozimento lento. Usando vários ingredientes adicionais, você pode obter produtos com os sabores mais extraordinários. Por exemplo, vale a pena considerar alguns deles.
Receita simples
Para fazer as costeletas mais comuns deabobrinha, você não precisa ter nenhuma habilidade culinária especial. Esta receita é extremamente simples. Além disso, para trabalhar, você precisará de produtos disponíveis para todos:
- 1 abobrinha pesando cerca de 300 gramas;
- sal;
- 2 ovos;
- tempero fresco;
- pimenta preta;
- 60 gramas de farinha de trigo;
- qualquer óleo vegetal.
Cozinhar costeletas de abobrinha não é nada difícil. Qualquer um pode aprender isso. Para preparar esse prato, você precisa:
- Lave a abobrinha e pique da maneira que achar conveniente. A maneira mais fácil de fazer isso é usar um ralador grosso. Se a amostra já estiver na meia-idade, você deve primeiro cortar a casca dura.
- Salgue o produto triturado e deixe repousar um pouco. A massa de abobrinha deve deixar o suco escorrer. Depois disso, você precisa torcer.
- Adicione as ervas picadas e o resto dos ingredientes. Misture tudo bem.
- Transfira para uma frigideira pré-aquecida e frite em óleo fervente dos dois lados até que a superfície fique dourada.
É melhor comer essas costeletas com molho de creme de leite, emque acrescentou ervas e alho fresco. Este prato não é apenas simples, mas também muito econômico. Na verdade, produtos muito baratos são usados para sua preparação.
Costeletas de abobrinha com queijo
Para deixar as costeletas de abóbora mais macias e aromáticas, você pode adicionar queijo (mole ou duro) a elas. Para esta opção, você deve preparar o seguinte conjunto de ingredientes principais:
- 2 abobrinhas médias;
- 120 gramas de farinha;
- sal;
- 2 ovos;
- 1 dente de alho;
- cebola;
- 150 gramas de queijo;
- quaisquer verdes;
- pimenta da Jamaica preta;
- óleo vegetal.
A tecnologia de cozimento de tais costeletas é um pouco semelhante à versão anterior:
- O primeiro passo é descascar a abobrinha. A seguir, deve-se enxaguar bem, pois sob a pele essas frutas ficam com uma película desagradável ao toque.
- Moa a abobrinha processada em um ralador grosso.Salgue a massa e espere até que saia o caldo. Depois disso, você precisa espremer bem. Sem esse procedimento, a massa pode ficar escorrendo e se espalhar na assadeira ao fritar.
- Rale as cebolas e o queijo também.
- Colete os alimentos preparados em um recipiente limpo e fundo.
- Quebre os ovos ali, acrescente as ervas picadas com o alho e o restante dos ingredientes. Misture bem.
- Essa massa de costeleta não pega bem, por isso é melhor espalhar na frigideira com uma colher.
- Frite com adição de óleo até que os produtos estejam levemente dourados.
O aroma dessas costeletas é sentido à distância e imediatamente provoca o apetite. Este prato é perfeito para um café da manhã farto ou um jantar leve.
Abobrinha com aveia
De que outra forma você pode fazer costeletas de abobrinha?A receita que usa farinha de aveia em vez de farinha certamente agradará aqueles que estão tentando manter o controle de sua figura. Nesse caso, você precisará dos seguintes componentes:
- 3 pequenas abobrinhas;
- 2 dentes de alho;
- ½ xícara de aveia (é melhor tomar "Hércules");
- 1 ovo;
- sal;
- 60 gramas de amido;
- pimenta preta moída;
- 1 cebola;
- quaisquer ervas frescas;
- óleo vegetal refinado.
Como cozinhar essas costeletas de abobrinha? A receita fornece as seguintes ações:
- Pique finamente as verduras junto com as cebolas.
- Rale a abobrinha e salgue um pouco. Assim que o suco começar a sobressair, a massa deve ser espremida.
- Recolher todos os ingredientes em uma tigela e sove bem.
- Faça bolinhas da massa resultante com as mãos molhadas e, a seguir, alise-as um pouco com a palma para fazer costeletas ovais.
- Frite em uma frigideira em fogo médio dos dois lados.
Essas costeletas podem ser servidas como prato principal com creme de leite, qualquer molho ou salada feita de vegetais frescos. Mas às vezes são usados como acompanhamento para carne. Ambas as opções são boas em sua própria maneira.
Costeletas de abobrinha com frango e arroz
Algumas donas de casa acham que é melhor fazerCosteletas de frango com abobrinha. E não se esqueça de que ambos os produtos são dietéticos. Mas também é preciso ter em mente que a carne de frango está um pouco seca e não será fácil fazer com ela uma massa homogênea de costeleta. Portanto, neste caso, os especialistas aconselham o uso dos seguintes produtos para o trabalho:
- 500 gramas de filé de frango;
- 100 gramas de arroz;
- um pouco de sal e farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 1 cenoura;
- 200 gramas de abobrinha;
- pimenta preta;
- 1 cebola;
- 1 ramo de ervas frescas;
- óleo de girassol refinado.
Cozinhar costeletas de frango com abobrinha com esses ingredientes não é nada difícil:
- Ferva o arroz.
- Moa os vegetais junto com o filé de frango em um moedor de carne.
- Rale a abobrinha e esprema o suco.
- Misture os ingredientes preparados e adicione o resto da receita. A carne picada deve ser espessa o suficiente.
- Faça costeletas com esta massa.
- Pane-os levemente na farinha.
- Frite com um pouco de óleo.
Se desejado, esse prato pode ser realmente dietético. Para isso, as costeletas devem ser assadas no forno.
Costeletas de carne de peru
As costeletas podem ser feitas de qualquer carne de ave.Hoje, nos supermercados, as donas de casa têm muito por onde escolher. Por exemplo, você pode fazer hambúrgueres de peru com abobrinha. Para atletas e entusiastas do fitness, esta é a opção perfeita. Afinal, a carne de peru contém muita proteína, que é um material de construção do tecido muscular. Você precisará de alguns produtos:
- 300 gramas de abobrinha;
- sal;
- 750 gramas de peru preparado picado;
- 1 cebola;
- pimenta;
- 45 gramas de pão ralado;
- óleo vegetal.
Método de cozinhar:
- Se não houver carne picada pronta, você precisará torcer a carne em um moedor de carne.
- Faça o mesmo com as cebolas descascadas.
- Primeiro descasque a casca grossa da abobrinha, depois corte a fruta ao meio e retire todas as sementes. Esfregue a polpa restante em um ralador fino.
- Reúna todos os produtos e misture bem. Se a massa ainda ficar fina, você pode adicionar um pouco mais (30 gramas) de amido.
- Cegue as costeletas com as mãos molhadas e enrole-as na farinha de rosca.
- Frite de um lado até dourar. Em seguida, vire a peça de trabalho e continue a usinagem sob a tampa.
Considerando que as costeletas de peru com abobrinha são uma refeição dietética, é melhor cozinhá-las sem óleo. Um vaporizador, por exemplo, é ideal para isso.
Costeletas com carne picada e abobrinha na panela elétrica
Escolhendo o prato certo para você, nãoesqueça que a comida deve ser útil antes de tudo. Aqui, a abobrinha pode ser considerada uma opção ideal. A grande quantidade de vitaminas (A, PP, B1, C e B2), minerais, fibras e fibras dietéticas tornam a escolha óbvia. E para deixar o prato mais saboroso, acrescente carne picada. Além disso, a carne pode ser qualquer (porco, vaca ou aves). Para fazer costeletas saborosas e saudáveis com abobrinha e carne picada, você vai precisar de:
- 550-600 gramas de abobrinha;
- 2 ovos;
- sal;
- 90 gramas de farinha;
- 350 gramas de carne picada;
- pimenta;
- cebola;
- greens;
- óleo vegetal refinado.
Processo de cozimento:
- Pique as verduras finamente.
- Rale a abobrinha e a cebola em um ralador grosso. Ao mesmo tempo, apenas as frutas velhas devem ser cortadas da casca e as sementes removidas.
- Colete todos os componentes em uma tigela funda e misture bem. A consistência desejada pode ser alcançada ajustando a quantidade de farinha.
- Costeletas de molde da massa preparada com as mãos molhadas.
- Despeje um pouco de óleo na tigela multicooker.
- Defina o modo "fritar" no painel (se não, "assar"). Espere o óleo esquentar.
- Coloque as costeletas em branco no fundo da tigela em uma camada. Cozinhe no modo definido por 15 minutos de cada lado.
- Repita o procedimento até que a mistura de costeleta termine. Isso vai levar algum tempo.
- Coloque todas as costeletas prontas em uma tigela. Defina o modo "extinção" e processe-os sob a tampa por 20 minutos.
Com este método combinado, os produtos são delicados e muito macios.
Costeletas de abobrinha com requeijão
Algumas receitas às vezes contêm maiscombinações inesperadas de produtos. Por isso, os amantes dos saborosos bolos de queijo vão certamente adorar as deliciosas costeletas de abobrinha com requeijão. Além disso, tendem a ser exuberantes e muito aromáticos. Para tal receita, você precisará de:
- 1 quilo de abobrinha;
- 2 ovos;
- sal;
- 150 gramas de queijo cottage;
- 90 gramas de farinha;
- 2 dentes de alho;
- óleo vegetal;
- salsa e endro.
Essas costeletas são preparadas muito rapidamente:
- Rale a abobrinha descascada e lavada com um ralador grosso comum.
- Polvilhe-os com sal e depois de um quarto de hora esprema-os, despejando o excesso de água.
- Pique as verduras aleatoriamente.
- Passe o alho por uma prensa. Você também pode usar seu ralador normal ou qualquer outro moedor.
- Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
- Da massa resultante, frite as costeletas em uma frigideira dos dois lados até dourar.
Tal prato será uma excelente opção para um lanche saboroso, que se acompanha melhor, claro, com creme de leite.
Receita vegetariana
Aqueles que não gostam de carne e ficam tranquilos com alácteos, você pode oferecer costeletas de vegetais de abobrinha. Como mostra a prática, prepará-los no forno é tão fácil quanto na frigideira. Os seguintes produtos podem ser considerados como componentes iniciais:
- 450 gramas de abobrinha;
- 250 mililitros de caldo de vegetais (ou água pura);
- 1 cebola;
- sal;
- 2 dentes de alho;
- 75 gramas de semolina;
- 2 cenouras;
- 1 colher de sopa de verduras picadas;
- pimenta;
- 35 gramas de azeite.
Não leva mais de uma hora para cozinhar costeletas desses componentes. Para fazer isso, você precisa fazer as seguintes operações:
- Casca e caroço de abobrinhajunto com as sementes. Moa a polpa restante, polvilhe com sal e deixe repousar por 10 minutos. Depois disso, a massa deve ser bem espremida. Água extra em costeletas não é necessária.
- Pique a cebola e o alho ao acaso e frite levemente em uma frigideira, acrescentando um pouco de azeite.
- Ferva o caldo em uma panela.
- Despeje a semolina nele e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 3 minutos. Assim que a massa engrossar, retire a panela do fogo. O mingau deve esfriar bem.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Adicione todos os componentes disponíveis a ele. Você pode adicionar qualquer tempero, se desejar.
- Faça costeletas com esta mistura.
- Coloque-os em uma assadeira forrada com pergaminho.
- Asse por meia hora no forno a 180 graus.
Tanto os adultos como as crianças gostam dessas costeletas rosadas e saborosas. Você pode comê-los de qualquer forma. E os amantes de molhos têm aqui uma vasta escolha.
