Rissóis são um prato que quase ninguémfolhas indiferentes. Você pode cozinhá-los de diferentes maneiras: com ou sem recheio. Recheios aromatizantes também podem surpreender com sua variedade. Eles podem ser doces ou salgados. Hoje vamos chamar a sua atenção para o tipo mais tradicional - as tortas de repolho. Já agora, este prato de farinha tem o seu segredo. O fato é que o recheio de repolho para tortas também pode ser preparado de diferentes formas, e o sabor do produto dependerá diretamente disso.
A primeira receita de recheio que queremos para vocêmostre o seguinte: primeiro pique o repolho fresco e escalde, então ele ficará mais macio. Em seguida, frite a cebola, pique dois ovos cozidos. Misture tudo isso e adicione uma colher de sopa cheia a cada torta.
Esta opção também é possível: pique bem o repolho fresco. Coloque uma colher de repolho em uma torta, adicione sal e coloque um pedaço de manteiga por cima, selando bem as bordas.
Existe também um método de cozimento como o recheio dechucrute para tortas. Para fazer, você precisará de 2 cebolas grandes, 500 gramas de chucrute, pimenta, sal a gosto, óleo vegetal, ervas de sua escolha, mas não aipo.
Em primeiro lugar, enxágue bem o repolho - para quetire um pouco de sal e ácido. Em seguida, o chucrute deve ser frito em fogo baixo, até que fique com uma agradável cor acastanhada. Em outra frigideira, frite a cebola, previamente picada em pedaços pequenos. Em seguida, pique finamente as ervas, o endro ou a salsa. Misture o repolho com cebola e ervas, sal e pimenta a gosto. Em seguida, coloque essa mistura em tortas no valor de uma colher.
Pique finamente a cebola e o repolho, coloque-ospote de água e comece a estufar. O processo leva 10 minutos. Após este tempo, adicione 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate e folha de louro na mistura. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 40 minutos. Depois, escorra a água, acrescente a mistura às tortas - fica muito gostoso!
Deve-se observar que o recheio de repolho paraas tortas têm um sabor bastante específico que muitos não gostam. Porém, se o recheio de couve para tortas for complementado com carne picada, então a situação mudará radicalmente, ninguém recusará suas tortas com certeza!
Como você pode ver, o recheio da torta de repolho pode dar ao seu prato um sabor único e inimitável.
Muitas pessoas usam este vegetal e parafazer panquecas. Este produto também é muito saboroso. Assim, o recheio de couve para panquecas é preparado da seguinte forma: a primeira coisa a fazer é ferver a couve, depois filtrar cuidadosamente da água, adicionar numa frigideira cebolas bem picadas e bem fritas, ovos cozidos bem picados e misturar tudo bem. Em seguida, sal e pimenta, adicione a manteiga derretida, mexa novamente. Adicione a mistura a cada panqueca. As panquecas podem ser preparadas de diferentes maneiras - panquecas recheadas ou panquecas finas. No caso das panquecas, fazemos o seguinte: coloque uma colher de massa em uma assadeira, uma colher de recheio de repolho por cima e novamente uma colher de massa. E no caso de panquecas finas, você precisará primeiro cozinhar as panquecas, depois embrulhar o recheio e fritar um pouco dos dois lados novamente.
Falamos muito sobre o recheio, mas não falamos nadasobre a massa da torta que ficará melhor com ela. Assim, a massa para tortas com repolho é feita a partir do seguinte conjunto de produtos: 125 g de margarina, 250 g de requeijão, 1 colher de sopa de açúcar, 2 ovos.
Primeiro, bata os ovos com açúcar e sal até ficar completodissolvendo o pó, derreta a margarina e acrescente à mistura. Depois acrescente a farinha, extinga o refrigerante no vinagre, mexa. A massa deve ser grossa.
Então, falamos sobre um maravilhoso recheio de repolho. A propósito, também pode ser usado para rechear frango ou leitão, mas isso é outra história!
