A Mimosa é uma salada da qual nos lembramos desde a infância.Ele veio até nós daqueles tempos em que a falta de comida não permitia que nossos ancestrais preparassem refeições deliciosas. Mas, no entanto, esta salada, que consiste em ingredientes simples vendidos em qualquer loja, continua a ser muito apreciada nas nossas mesas de férias e nos simples jantares caseiros. Algumas donas de casa da velha escola o cozinham porque se acostumaram com o passar dos anos, e isso evoca pensamentos nostálgicos. Mas, na verdade, a nova geração também gosta de mimosa, que não encontrou os tempos de “escassez”. Qual é o seu segredo? E o segredo está na sua ternura e sabor especial.
A receita clássica de mimosa inclui os seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- uma lata de peixe enlatado em óleo (agulhão, salmão rosa, cavala)
- 100 g de queijo duro
- cebola 1 unid.
- maionese 1 embalagem
- verdes (para decoração)
Salada de mimosa clássica com queijo.
Cozinhe ovos bem cozidos para que a gema fique quebradiça,mas não cozido demais, caso contrário, ficará azul. Separamos os ovos resfriados e descascados em clara e gema separadamente. Nós ralamos e deixamos de lado. Também esfregamos queijo duro em um ralador grosso em uma tigela separada.
Em seguida, coloque o peixe da jarra em outra tigela e amasse bem com um garfo.
Pique a cebola em pedaços pequenos (quanto menor, melhor).
E agora começamos a colocar tudo em um prato na forma de um slide. A salada é disposta em camadas em uma determinada ordem, sem misturar:
a primeira camada é de clara de ovo ralada, que cuidadosamente colocamos em uma travessa em forma de círculo;
a segunda camada é de queijo ralado (também distribuído uniformemente ao longo das bordas);
Tudo isso é untado com uma fina camada de maionese.
A terceira camada é o próprio peixe;
a cebola é colocada na quarta camada e também untada com maionese.
Depois é tudo polvilhado com bastante ovo raladogema e decorado com um ramo de verdura. A salada de mimosa está pronta. Basta colocar na geladeira por algumas horas para que todas as camadas fiquem saturadas de maionese, e você pode servir à mesa.
Fazendo mimosa (receita clássica de mimosa)leva cerca de 20 minutos, sujeito a todos os ingredientes. Esta é uma salada bastante simples, mas muito saborosa, adequada tanto para uma mesa festiva como para um jantar em família.
Eu te dei uma receita de mimosa clássica,mas, como este prato foi inventado por donas de casa nos tempos soviéticos, e ninguém sabe sua verdadeira origem, também há um grande número de opções para prepará-lo.
Aqui está outra receita de mimosa clássica.Em vez de queijo, são utilizadas batatas cozidas (2 peças) e cenouras cozidas (1 peça). Todos os outros ingredientes permanecem no local (ovos, peixe, cebola, maionese).
As camadas são empilhadas da seguinte forma:
a primeira camada é de batatas raladas em um ralador grosso. Ele também é definido ao redor.
a segunda camada é purê de peixe. Lubrifique com uma fina camada de maionese.
a terceira camada é cebola picadinha.
a quarta camada - claras de ovo raladas em um ralador grosso. Camada de maionese.
a quinta camada - cenouras cozidas raladas em um ralador grosso. Também espalhamos maionese por cima da última camada.
Polvilhe com gema ralada por cima para que nãoas camadas mais profundas eram visíveis e decoradas com um ramo de folhagem. Assim como na receita anterior, é preciso deixar na geladeira um pouco para que todas as camadas fiquem bem saturadas de maionese. Então a salada adquire um sabor delicado e leve, peculiar apenas à salada de Mimosa. Mimosa em plena glória.
Claro, existem mais um milhão de interpretações diferentes dessa receita, mas essas duas são as mais comuns e, eu acho, as mais deliciosas.
Se você é um representante da geração moderna e ainda não conhecia essa receita, espero que, depois de minhas recomendações sobre como fazer a salada Mimosa, você se junte aos conhecedores da culinária soviética.
